Hiiva "Saf-hetkeen": reseptejä ja arvostelut

Monet kotiäidit karttavat hiiva kakku reseptit, selittää hänen valintansa siitä, että taikina on liian oikukas ja ei nouse. Käytännössä on käynyt ilmi, että ongelma heikkolaatuisen hiiva, joiden perusteella tarjota fluffiness, pehmeys ja maku valmiin tuotteen. Tänään kaupat massa hiivan eri valmistajilta, mutta eivät kaikki niistä ovat hyviä käytännössä. Ehdotamme harkita toimivan tuotteen - hiiva "Saf-hetkeen".

Toimintaperiaate ja hylkäämisen syistä

Hiiva - yksi vanhimmista "tamed" mikro-organismeja. He ovat kulkeneet pitkän matkan, mukana ihmiskunta kussakin kehitysvaiheessa. Vuodesta alkeellisin hapatusta, joka oli käynyttä alkaen Nostattamattomasta taikinasta, hiiva muutti kätevä kuivassa muodossa, joka on hyvin pidetty ja voit kokki paistetaan perinteisessä kotona keittiö.

Periaate hiivalla ensi - ne ovat lepotilassa, kunnes sitten, kunnes saat kosteassa ympäristössä. Joitakin niistä on "herätä" asettamalla vedessä, kun taas instant hiiva "Saf-hetkeen" voidaan lisätä jauhot ja vaivaa taikinaa heti - ne sopivat täydellisesti löytää itselleen tarvittavan veden kokonaismassasta.

Kaikki reseptit hiiva paistaminen sokeri on läsnä, tai vastaava, koska se on ne syöttävät hiivan, jolloin pois alkoholi ja hiilidioksidi. Se on jälkimmäinen tarjoaa valmiin kypsentämisen pehmeyttä ja keveyttä. Alkoholi myös ei pitäisi pelätä - se höyrystyy lämpökäsittelyn testi.

Jos taikina kieltäytyy nousta, tärkein syy on hiiva. Tärkein vaatimus kuivahiivaa - sinetöidyssä pakkauksessa. Kontaktista ulkoisen ympäristön, he "vesittynyt." Jotta tarkistaa kuivahiivaa elinkelpoisuuden, sijoittaa ne (1 h. Spoon) lasiin, täytä lämpimällä vedellä ja lisää 1 rkl. lusikka sokeria. Kuppi peitettiin ja anna seistä 5-10 minuuttia. Jos pinta muodostunut vesi suojus vaahto, sitten hiiva ovat aktiivisia ja niitä voidaan käyttää. Seuraavaksi pohditaan, miten "Saf-hetkeen" voidaan käyttää kuivahiivaa. Reseptit Alla eivät ole monimutkaisia, mutta täysin onnistunut monipuolistamaan valikko pienin ponnisteluja.

Leipä - pää

Lyönyt itsensä läpi reseptit hiiva leivontaan eriasteisia vaikeuksia aloittelijoille pitäisi aloittaa leivän. On olemassa useita syitä:

• Yksinkertaisuus. Basic leivän taikina on valmistettu jauhoista, hiiva, sokeri ja suola. Kuten näette, vaikeampi eksyä keskellä kirkasta eikä niinkään eksyä tuotteiden luetteloon.
• koostumus avoimuutta. Moderni leipää tarjotaan kaupoissa, on usein kiistanalainen osa runsaasti sisältäviä lisäaineita, joita ei voida kutsua hyödyllisiä organismin. Kun kyseessä on valmistelun kotitekoista leipää, olet aina varma laatu.

• Joustavuus. Täytetty kätensä perus resepti, voit aina muuttaa sitä muuttamalla jauhoja tai lisäämällä muita elintarvikkeita maun. Tällöin hiivaa "Saf-hetkeen" sympaattinen innovaatioon, ja tulos ei onnistu.

Ota siis leivän:

• lämmintä vettä - 1 kuppi;
• kuivahiivaa - 1 tl ;.
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• . Salt - 1 tl;
• jauhot - 3 kupillista;
• kasviöljy - 8 Art. lusikat.

Tilavuus lasi määritelty resepti, - 200 ml.

valmistelu

Sekoita sopivassa tilavuus, vesi, hiiva ja sokeri. Peitä ja odota, kunnes vaahto korkki. Jos on kiire, voit ohittaa tämän vaiheen käyttämällä nopeasti hiiva "Saf-Moment" - vain sekoittaa kaikki tuotteet.

Lisää hiiva paino öljy, suola ja jauhot. Jälkimmäinen tulee vähitellen nukahtaa, saavuttaa pehmeä, joustava taikina. Vaivaa 5-7 minuuttia. Sillä ei ole väliä, jos pysyt ylimääräisen ateria - se on ominaista "voima", jotkut vaativat enemmän, ja jotkut - vähemmän. Keskity rakenne.

Laita kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna tulla lämpimässä paikassa tunnin. Taikina kasvaa noin 2-2,5 kertaa.

Jaa taikina on tulossa kahdessa osassa.

Kukin palaset rulla suorakulmio, sitten taittaa litteäksi telan.

Laita rullaa paistaminen, levitetystä leivinpaperi tai sirotellaan jauhoja. Peitä tyhjä pyyhe ja anna tulla tunniksi.

Kuumenna uuni 220 C.

Kun rullat sopivat, he ylittävät matala viilto terävällä veitsellä ja paista 25-30 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kääri pyyhkeen ja anna jäähtyä kokonaan.

Jos aiot käyttää jauhoja tai gluteeniton jauhot, sinun tulisi käyttää sitä leivonnassa kuivahiiva "Saf-hetkeen", koska ne ovat ilman tavanomaisia runsaasti gluteenia pystyvät tarjoamaan upea valmis tuote.

Viva la pizza!

Tämä italialainen "lautasen köyhille", suosikki ympäri maailmaa, ei säästynyt, ja taulukot ihmisiä Venäjällä. Useimmiten päässä pizza on vain nimi, sillä jokainen sen junien, perustuu hänen visionsa kauneutta. Useimmissa tapauksissa "kaunis" sijaitsee valmiin lehtitaikina, joka on myös varsin maukasta, mutta ei lähetä rikkautta täyte. "Oikea" perusta on valmistettu tiheä hiivataikinan, se olisi hienoa, mutta pehmeä täyte rapeita reunat. Valmistamiseksi tällaisen kokeen ovat täydellinen "Saf-hetkeen" (hiiva). pizzareseptejä ovat rajattomat ja vielä varsin subjektiivinen, sillä jokainen kakku laittaa ne elintarvikkeet, jotka hän rakastaa. Siksi parhaan tuloksen sinun täytyy noudattaa seuraavia ohjeita:

• Asianmukainen taikina! Resepti alla antaa.
• Laadukkaita tuotteita. Alhaisen sulamispisteen juustoa ja luonnon tomaattikastiketta - ei litraa majoneesi ja ketsuppi.
• Käyttää useita erilaisia juuston - että helposti sulaa (esim mozzarella) ja ulottuu sekä maustettu juusto (esim Parmesan).

pizzataikinaa

Valmistella herkullista pizzaa universaali alaisina ottaa:

• jauhot - 500 grammaa;
• hiiva "Saf-Moment" (ne ovat ihanteellisia pizza) - 5 grammaa;
• . Sokeri - 1 tl;
• Suolaa - 1/2 tl ;.
• lämmin vesi - 250 ml + 4 rkl. lusikat;
• oliiviöljyä vuoan voiteluun.

Sekoita hiiva, sokeri, 4 rkl. 4 ruokalusikallista vettä ja Art. ruokalusikallista jauhoja (ota se pois koko). Vaivaa taikina tasaiseksi. Peitä tuloksena hautua pyyhe ja anna seistä lämpimässä paikassa puoli tuntia.

Sihdata loput jauhot dia, lisätään sieni lähestyi, vesi ja suola sekoitettiin 10-15 minuuttia, kunnes sileä ja joustava massa. Huolimatta siitä, että taikina hiiva "Saf-hetkeen" voi tulla ilman sieni, ei pidä kuitenkaan laiminlyödä sitä tässä resepti.

Voitele kulho öljyä, laita se taikina ja peitetään liinan.

Anna hautua tunnin, paino kaksinkertaistuu.

Booli taikina, jaa se kahtia - kaksi kappaletta pizza valmis.

Kauli ohueksi kukin tahollaan, laittaa leivinpaperin tai pannulla, sirotellaan jauhoja. Puskurit luodaan.

Rasvaa pohjan taikinan kastike, hieman väistymässä reunoista, laita täyte maun. Paista 230 C: ssa, kunnes valmis.

Noin aamiainen sano sanaakaan

Tämä tarkoittaa syömisen runsaasti hiilihydraatteja ja kuituja, koska se antaa halutun energiaa. Yksin joukossa aamiainen ovat lettuja - ne herkullinen, muutamin lisäyksin hyödyllisiä ja ne valmistetaan nopeammin kuin saman lettuja. Varsinkin kotiäidit sanoa pannukakkuja harppauksin, koska ne aina osoittautua pörröinen ja huokoinen.

Jälleen suosittelemme ongelmatonta "Saf-Moment" (hiiva). Reseptejä, muffinsseja tai pannukakkuja kun kokki niitä aina onnistunut.

Lettuja omenoita ja puuroa harppauksin:

• vesi - 4 rkl. lusikat;
• kuivahiivaa - 10 grammaa;
• hunajaa - 1 rkl. lusikka;
• rusinoita - 2 rkl. lusikat;
• omenanvihreä suuri - 1 kpl;
• Hercules - 4 rkl. lusikat;
• maito - 100 grammaa;
• jauhot - 100 g;
• suola - hyppysellinen;
• muna - 1 kpl;
• kasviöljy - 30 ml.

valmistelu

Liuota hiiva veteen ja hunaja. Peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan.

Odota, kunnes seos on kaksinkertaistunut.

Sekoita kulhossa kaikki kuivat komponentit.

Lisää samassa kulhossa hiiva, muna, maito ja voi. Sekoita tasaiseksi ja uudelleen kansi hikiliinalla.

Paino on jälleen korotetaan 2 kertaa.

Selkeitä omena iholta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Rusinat huuhtele ja kuivaa.

Lisää hedelmiä tulossa taikinaan.

Paisti lettuja keskilämmöllä kunnes tarjouksen, hieman rasvaus pannulla öljyä prosessissa.

Tarjoile heti.

On syytä huomata, kuinka monipuolinen hiiva "Saf-hetkeen". Testaa reseptit tietoja meitä edellä, voidaan muuttaa riippuen asetuksista. Esimerkiksi, voit lisätä ne pannukakku- suurempi määrä maitoa ja keitä hiiva lettuja.

with tea

Emme saa unohtaa kakku. Muunnelmia, jotka on ääretön määrä. Annamme resepti, joka sopii Annostellut kakut ja leivonnaiset, ja iso kakku:

• jauhot - 700 grammaa;
• lämmintä maitoa - 250 grammaa;
• sulatettua voita - 60 g;
• Munat - 2 kpl;
• suolaa - 2 puristaa;
• sokeri - 40 grammaa (jos täyttö on suunniteltu suolaisia, sitten leikkaa se puoli määrästä);
• hiiva "Saf-hetkeen" - 20 grammaa.

Vaivaa hautua 400 grammaa jauhoja, maitoa ja hiiva. Sen pitäisi pystyä jäähdyttämään tasaisen taikinan. Laita se kulhoon, peitä pyyhkeen ja laittaa lämpimään paikkaan. Tunnin kuluttua sienen pinnalle halkeamia, se tarkoittaa, että se on aika käyttää sitä.

Sekoita erikseen munat, suola, sokeri, voi. Lisää hautua sotki tasalaatuiseksi.

Sihdata loput jauhot työtasolle, lay out hänen sieni ja vaivaa elastinen, pehmeä ja homogeeninen taikina. On suositeltavaa tiellä vähintään 5-7 minuuttia.

Uudelleen makasi massa kulhoon, peitä ja anna nousu paljon aikaa 2. Se kestää noin 1-1,5 tuntia.

Siinä kaikki taikina on valmis. Käyttämällä hiiva "Saf-hetkeen" varten leivonta, voit olla varma, että leivonnaiset eivät epäonnistu ja älä tyydy kiveä.

Hieman alkoholista

Tietenkin se on noin Braga. Yleistä tietoa: Braga - alkoholijuomaa, jonka linnoitus saavuttaa keskimäärin 15 astetta. Saadaan fermentoimalla. Ja tarjoamme käyminen? Aivan oikein, hiiva.

Perusresepti sokeri mash:

• sokeri - 1 kg;
• kuivahiivaa - 20 grammaa;
• vesi - 5 litraa.

Vettä (4,5 I) ja liuosta kuumennetaan siihen kaikki sokeri. Tämä on erittäin tärkeää, koska sokeri, joka laskeutuu pohjaan, käymisessä ei osallistu.

Erikseen liuotetaan hiiva jäljellä lämmintä vettä, lisätään 4 rkl. lusikat sokeria. Anna hiiva henkiin (kestää alle tunnin, kunhan käytät hiiva "Saf-hetkeen" Braga).

Sekoita sokeri ratkaisu hiiva elvytetty ja kaada soveltuvia astioita tilavuuteen. Laittaa lämpimässä paikassa, löyhästi kiinni - muuten säiliö saattaa rikkoutua paine.

Juoda kypsyy 7-10 päivää. Tämän jakson jälkeen huolellisesti kaada Braga varastointiastioissa, Varo koskemasta pelletti.