Kuinka keitetyt katkaravut kunnolla riippuen keitosta

Tällä hetkellä äyriäiset ovat perehtyneet pöydällemme. Mutta kuinka monta ihmistä tietää, miten oikein kypsennä katkarapuja. Huolimatta siitä, että lähes kaikkien käytettävissä olevat kohtuulliset kustannukset ovat useimmat ihmiset valmistautuvat väärin. Tästä johtuen tuote menettää maut ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Itse asiassa vastaus kysymykseen siitä, miten oikein kypsennä katkarapuja ensinnäkin riippuu siitä, millaista tuotetta pitäisi keittää. On olemassa useita tyyppejä, jotka löydät supermarket hyllyiltä:

• elävät;
• Keitetyt ja pakastetut;
• Raaka-jäädytetty.

Heidän valmistautumisensa keskenään on kardinaalisia eroja, kun otetaan huomioon, että tiedät, kuinka oikein kypsennät katkarapuja.

Keitä eläviä katkarapuja

Kypsentämisprosessi tässä tapauksessa riippuu suurelta osin siitä, mitä käytät myöhemmin. Tieto siitä, kuinka katkarapuja keitetään oikein, auttaa sinua valmistamaan erilaisia herkullisia, terveellisiä ja edullisia ruokia. Jos aiot palvella niitä erikseen erillisenä ruokana (kuoressa), sinun on tehtävä seuraava:

• Laita katkarapu pannulle ja kaada se veteen niin, että se peitetään ylhäältä noin 5 cm.
• Lisää suolaa ja sekoita. Vesi on syvästi suolattu.
• Heitä siellä pari lehtiä laakerista.
• Ota tilli ja sitota nippu merkkijono, sitten rullaa se veteen katkarapulla.
• Laita kattilaan tulta.
• Veden kiehumisen jälkeen keitä ruoka noin 10-20 minuuttia. Kypsennysaika riippuu katkaravun koosta.
• Sammuta lämpö ja jätä katkarapu säiliöön vielä 15-20 minuuttia.
• Vedä se ulos ja aseta se lautaselle.

Jos haluat keittää tuotetta edelleen puhdistukseen ja käyttöön saladioiden, keittojen jne. Valmistuksessa, keittotekniikkaa muutetaan hieman:

• Vettä pitäisi suolata vain kevyesti.
• Laurelia ja tilliä ei ole lisätty.
• Katkarapu voidaan vetää pois vedestä heti valmistuksen päättymisen jälkeen.

Keitä keitettyjä jäädytettyjä katkarapuja kuoressa ja ilman sitä

Tämän tuotteen valmistuksen salaisuuden ymmärtämiseksi on välttämätöntä päättää valmistuksen menetelmästä. Katkamisen jälkeen katkarapuja siirretään ja välittömästi keitetään merivedessä, minkä jälkeen ne jäätyvät. Jos tuote on hyllylle ilman kuorta (tämä on pieni katkarapu), tämä osoittaa, että se on jo sulanut kerran. Mutta on poikkeuksia:

• Katkaravun purkaminen rannikkovyöhykkeellä ja sen jälkeen jalostus rannalla;
• Maatilalla kasvanut suurten katkarapujen liha.

Kuinka keksiä katkarapuja tässä tapauksessa? Itse asiassa melkein sama kuin tuore, vain alussa ne on sulatettava. Tee tämä vain täytä ne kylmällä vedellä ja anna seistä noin 20 minuuttia. Myös kypsennysaika muuttuu, nyt se on vain 2-5 minuuttia. Jos olet ostanut kuorittua katkarapua ja suunnittele sen lisäämisen salaatiksi, on suositeltavaa valmistaa sitä samalla tavalla kuin kuorella. Paistamiseen, paistamiseen tai ensimmäisten ruokien lisäämiseen riittää sulatus ja huuhtelu.

Keitä raakatupakkakaaleja

Tässä keittotekniikka ei ole täysin erilainen kuin katkaravun käyttö. Ero eroaa vain siitä, että tuote on kokonaan sulatettava valmisteen aikana. Kuoren katkaravun kypsennysaika pysyy samana ilman sitä - laskee 5 minuuttia. Valitettavasti raakatupakkara on harvinaisuus myymälämme hyllyillä, mutta se on hyödyllisempi verrattuna keitettyyn pakastimeen.

Nyt tiedät, miten kypsennät kunnolla katkarapuja riippumatta siitä, miten ne on korjattu. Tämä auttaa sinua valmistamaan erilaisia herkullisia ja hyvin terveellisiä ruokia lisäämällä tätä tuotetta.