Korva pään karppi. Tiedotus ja reseptit

Ennen opit , miten ruokaa keittoa karppilajeja ei satu alkaa ihmetellä, mitä se on ja mistä kala on valmis. Ja jos hopeapaksuotsa pää joista voidaan valmistaa herkullisia ja ravitsevia keittoa.

korva

Käännetty indoeurooppalaiseen tarkoittaa "liemi". Tämä ikivanha ruokalaji venäläisen keittiön. Sitä käytetään hyväksyttävä tahansa keittoa kutsutaan keittoa. Mutta nyt vain kalan rasva on nimi. Näin ollen täydellinen käsitteen määritelmä on tämä: selkeä ja hieman supistava konsentroitiin kalaliemi.

Korva Haluttaessa valmistaa yhden sijaan, useita kaloja lajiketta. Sen sijaan kalakeitto, etteivät kaikki tyypit ovat sopivia sen valmistelua. Käytä näiden lajikkeiden, joiden liha on mureaa, tahmea, makea maku. Tämä ei sovi silliä, särki, lahna, monni jne Preferred merikalaa sekä siika, ahven, kiiski, jne Tärkein ehto on: .... Kala on oltava tuoreita. On suositeltavaa ottaa elävä.

karppi

Tämä makean veden kala, mutta rasvan määrää ei ole huonompi mereen. Karppi liha maukasta ja mureaa. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja on täydellinen proteiinin lähde. Laajalti käytetty ravinnon ruokinnassa. Hänen usein käyttää vähentää kolesterolin määrää veressä. Niille, jotka haluavat kokata keittoa karppi kiinni käsillään, on tärkeää tietää, että on mahdollista saada kiinni alkupuolella toukokuun syyskuun loppupuolella.

Korva pään karppi - erittäin maukasta, flavorful ja täytä astia. Monet reseptit. Näin ollen jäljellä on ottaa käyttöön joitakin niistä, ja valinta on jo ohi lukijan.

Resepti № 1: lisäämällä evät ja hännät

Valmistella keittoa kaksi päätä ja häntää karppi (voit myös lisätä leikata evät), me ensinnäkin, sinun täytyy poistaa kidukset ja huuhtele perusteellisesti kylmässä jäteveden kruunasi. Laita ne kattilaan kylmällä vedellä ja aseta yli kuumuudelle.

Vaikka pannun sisällön alkaa kiehua, on tarpeen irti kuori kaksi sipulit, pese ja Hienonna. Kolme tai neljä perunamukulan myös puhdistaa, huuhdella ja leikkaa kuutioiksi. Kun vesi tulee kiehua kalanpäistä, palo on hidastettava ja jatkaa keitä noin tunti, mutta alhaisella lämmöllä.

Tunnin päästä kala kuivalla pannulla ja osaksi liemi laittaa sipulia ja perunaa ja keitä kunnes tarjouksen. Kun kasvikset ovat melkein valmis, lisää laakerinlehti, suola ja pippuri. Korva pään karppi edelleen kypsennä vielä 3-5 minuuttia. Sammuta tulipalo, kaada vodka. Sitten häiritä ja peitä kannella 15-20 minuuttia. Kalakeittoa on valmis. Valmista tarjoiltavaksi.

Kiinnostavaa kyllä, tämä on lautasen ravitsevia ja ravitseva saatu pää kuin kalasta filee.

Korva pään karppi vaatinut:

• 2 karppi pää (myös häntien ja evät);
• 2 sipulia;
• 3-4 perunaa;
• 20-30 grammaa vodkaa;
• laakerinlehti, suolaa, pippuria;
• 1,5 tunnin kuluessa valmistuksesta.

Korva karpin päät - resepti numero 2

Toinen resepti on eri kuin ensimmäinen lisäys porkkanat, mannasuurimot ja musta herneet.

Ja jos tarkempia, niin silti poista kidukset pään huolellisesti, aion jättää vesi kylmällä vedellä ja laittaa vahva tuli. Kun vesi kiehuu, vähennä tulipalon ja jatkaa kokki, mutta yli tunnin, ensimmäisellä resepti, yhteensä 20 minuuttia. Niin kauan kuin pää kokki, puhdas, pese ja pilko yksi sipuli, yksi porkkana ja perunoita 3-4. Porkkanat ja voi hieroa raastin. Ennen kuin laitat vihanneksia liemessä, sen pitäisi olla suolaa ja pippuria. Nyt lisätään yksi kerrallaan: perunaa, kun hän on melkein valmis, lisää sipuli ja raastettu porkkana. Jos porkkana leikataan veitsellä, laita se yhdessä perunoita. Vihannekset kypsyvät vielä 10 minuuttia. Nyt lisätään 3 rkl mannasuurimot - vielä 5 minuuttia, ja nyt on aika täytetään astia mustapippuria ja laakerinlehti - 3-4 minuuttia. Sitten 40-50 grammaa vodkaa, kaada korvaan ja sammuta liesi. Sulje kansi tiukasti ja anna hautua muutama minuutti. Korva pään karppi on valmista tarjoiltavaksi.

Molemmissa resepti, voit halutessasi lisätä tilli, persilja. Vihreät antaa kaunis näkymä lautasen. Mutta fanit maku kalakeittoa vihreät saattaa hyvinkin olla turha. Hyvää ruokahalua.