Keksi, joka aina osoittautuu: resepti kuvallinen

Keksit, toisaalta, hyvin nopeasti valmistettavia eivätkä vaadi liikkuvan taikina ja paista yksittäisten kakkuja. Mutta toisaalta, hyvin usein ne on talletettu ja murheelliset kokkeja ruma näkemyksiä. Jolloin todennäköisesti jokainen nainen haluaisi pystyä kokki keksit, jotka aina osoittautuu. On kaksi tapaa ratkaista tämän ongelman:

• oppia salaisuuksia, joka on täynnä ruoanvalmistusta;
• tai käytä resepti, joka ei sisällä "ongelma" ainesosia, väärästä käsittelystä, joka johtaa vajoaminen leivontaan.

Yritetään ensin oppia, miten ruokaa keksit, jotka aina osoittautuu, perinteisten reseptien mukaan.

Mitä sinun tarvitsee tietää ainesosat?

lähes aina mukana muna taikinaan. Jos resepti vaatii jakamalla ne valkoiset ja keltuaiset, ennen whipping proteiinit ehdottomasti jäähtyä - muuten ne eivät anna haluttua vaahdon tiheys. Jos tässä tapauksessa haluttu elastisuus ei voida saavuttaa proteiinia massa on tarpeen kaadetaan muutama jyvät suolaa ja kaada kaksi tai kolme pisaraa etikkaa.

Jauhot tarkoitettu keksi, on varmasti käydä läpi, ja se on toivottavaa - muutaman kerran. Ja se ei ole suosittuja ominaisuuksia: tarve tällaista menettelyä on tieteellinen selitys - jauhoja rikastettu hapella ja johtaa paksu kuori.

Voita, tarvittaessa reseptiä on pehmennetty ja in vivo. Se on mikroaaltouuni ja lämpöä liedellä ei tee - on tarpeen etukäteen se pois jääkaapista. Ja öljy on oltava rohkeita, eikä pienempi kuin 72 prosenttia.

Ja mikä tärkeintä - Kaikki tuotteet on tuoreimmat ja korkealaatuisia.

salaisuuksia testi

Mies, mestari keksi, joka aina osoittautuu muistaa ja uskollisesti noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Välineet ruoskinta proteiineja ei pitäisi vain puhdasta, vaan myös täysin kuiva - märkä, ne muodostavat vain säälittävä näennäinen halutun elastinen vaahto.
2. Liiallinen uutteruudestaan proteiinien kanssa johtaa päinvastaiseen tulokseen - ne antavat taikina asettuu. Mahtavin saatu kakku aina se, joka pysähtyy kerran, tuomatta hakkaaminen kunnes pinta kuplia. Yleensä viisi minuuttia sekoittimen tarpeeksi.
3. Jauhettu keltuaiset ja sokeri kulhoon, ja toinen on kytketty proteiinien vsypaniya jauhoja.
4. Taikina vaivattiin vain yhteen suuntaan. Useimmiten neuvoja alhaalta ylöspäin, mutta se ei ole pohjimmiltaan, tärkeintä - älä tee sitä satunnaisesti.
5. Täytä lomake tulisi olla korkeintaan kaksi kolmasosaa taikina ei päästä pois siitä, kun se alkaa nousta.
6. Valmis kakku ei tarvitse poistaa välittömästi uunista - se on pysäytettävä ja avasi oven omaan leivonnaisia eivät ratkaistaan äkillinen muutos lämmön jäähtyä.
7. Leikkaus kakku kannattaa vasta täydellistä jäähtymistä. Monet ovat yleensä neuvotaan olemaan koskettaa sitä, kun eläkkeelle uunin vähintään neljä tuntia.

Jos noudatat näitä yksinkertaisia sääntöjä, sinun on keksi jatkuvasti suuri.

Classic keksi

Hänen ensimmäiset viisi munaa (ostaa isompi) jaettuna - varovasti, niin että proteiini ei ole edes pisara keltuainen hitti - ja oravat ovat piilossa jääkaapissa kymmenen minuuttia. Jäähdytetyn valkoiset Kaada kuppi sokeria ja hieman vanilja, ja alkaa pelaajan - ensin pienellä nopeudella, vähitellen nopeuttaa työtä sekoittimen. Noin viiden minuutin kuluttua, kun massan huiput näyttävät vakaa, sekoitin siirrettiin ottanut lastalla ja yksi välissä lämmin keltuaiset. Ennen kuin lisäät seuraavan edelliseen olla jo kevyesti ja kokonaan vymeshen. Sitten vähitellen kaadetaan jauhoja (kuten muistat, seulottua). Noin se tarvitsee lasia, mutta se voi kestää enemmän tai vähemmän - riippuen koosta munia. Kun taikina tulee tiheyden kuin hapankermaa, se kaadetaan muottiin, jossa pohja tai tahriintumaan tai prosteleno. Paista noin puoli tuntia se tulee - kun taas määräytyy ominaisuuksien ja mittojen muotin levyn. Määrittämään, että mahdollinen ottelu, jos ei kiinni taikina jälkeen lävistyksiä se puussa - voidaan kytkeä pois päältä.

Jos seuraa tarkasti kaikkia ohjeita ja saada toivottuja tuloksia, onnittelut: opit leipoa keksi, joka on aina oikea. Nyt kun haluat makeita tai loma lähestymistapoja, voit olla varma, että et pettää toiveet perheensä.

Keksi, joka aina toimi

Harkita nyt resepti, jolla on suljettu haastavinkaan vaihe - erottaminen munat ja erillinen ruoskinta proteiineja. Se johtuu epäonnistumisia tässä vaiheessa yleensä asettuu ja leivonnaisia. Näiden vaikeuksien välttämiseksi, voit käyttää tämän lausunnon:

1. Suureen kulhoon seulotaan jauhot, kaksi ruokalusikallista tärkkelyksen ja tl leivinjauhetta.
2. Neljä muna-size "jättiläinen" lyöty neljä ruokalusikallista kuumaa vettä muodostumista suuria, suhteellisen vakaana kuplia.
3. Kaada puoli kuppi sokeria, ja työ jatkuu edelleen sekoittimella viisi minuuttia, kunnes massan tilavuuden ei kasva vähintään kaksi kertaa.
4. Hitaasti, varovasti estäen lusikalla, lisää jauhot lisäaineilla. Laki on huolellisesti sekoitetaan vaahto ei ole ratkaistu.

Se on siinä! Taikinaa sokerikakku, joka kääntyy aina, valmiina. Uuni se vetoaa yhtä paljon kuin muutkin. Valmius on määritelty samalla tavalla. Ja aina maistaa ihanaa.

Öljykakkujen, jota ei voi tapahtua

Se on suosittu samasta syystä kuin edellinen resepti - ei kikkailunsa munia ja erottaminen nakutuksen heidät. Jäljellä olevat vaiheet ovat äärimmäisen yksinkertaisia.

1. Kolmannes kilo pehmeää voita, saman verran sokeria ja pieni ripaus suolaa vatkaa ilmava.
2. Sammuttamatta mikseri, lisätä kuusi munaa kerrallaan. Kukin tulisi hierottiin massa tasaiseksi ja seuraava antaminen.
3. Kolmannes kiloa jauhoja huolellisesti seulotaan ja puoli kuppia tärkkelystä ja pussi leivinjauhetta.
4. Puoli kupillista hieman lämmennyt maitoa.
5. Öljyinen massa vuorotellen kaataa hieman maitoa, kaada hieman kuiva sekoitus, aina silloin tällöin vymeshivaya.

Käyttämällä tätä resepti, et koskaan Hopo - se on todella keksi, joka on aina oikea. Hän myös välittää puoli tuntia jäähtyä ja jälleen on uunissa.

Intian todistettu resepti

Lasi dia kanssa seulottiin jauhot sekoitetaan kolme lusikat hajotusainetta (kaksi tai sooda). Lasi jogurtti, puoli lasi sokerin tai jauhe-lusikka puoli vanilliini ja puoli kuppi kasviöljy kermavaahtoa, kunnes vaahto tasaisuus, ja infusoidaan sitten jauhot ja lasi maitoa. Vaivaa kaikki ainekset; Se tulee melko paksu massa, joka olisi kaadetaan rasva ja floured muodossa. Puuttumisen vuoksi munien olemme keksi, joka aina osoittautuu (kuva). 25-30 minuuttia vietti uunissa 190 asteessa - ja kakku on valmis. Voit syödä noin vain, hilloa, tai leikata ohueksi keksit ja kakku rakentaa.

kefir leivonnaisia

Toinen resepti sokerikakku, joka kääntyy aina ulos, läsnäolosta huolimatta munat testissä. 100 g pehmeää voita trituroitiin puoli-kuuma kuppi sokeri, kananmuna annetaan, vanilja ja suola, kaksi kuppia jauhoja ja pint jogurtti. Taikina sekoitetaan, se lisätään lusikalla kerroksen sooda, haluttaessa - rusinoita. Kun se on riittävän tasainen - laittaa uunissa noin neljäkymmentä minuuttia.

Luotettava resepti Multivarki

Mikä on hyvä - kaikki samat puute melua munia. Samanlainen resepti uuni yllä on kuvattu. Tämän perusteella kehitetään ja keksi, joka aina kääntyy multivarka. Munia (neljä kappaletta) on saatetaan vaahto lasi sokeria, ja sitten yhdistää jauhot (kuppi) seulotaan yhdessä leivinjauhe (tl). Massavirrat kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja kiehuvaa vettä; hän heti nopeasti vaivataan. Multivarki voideltuun kulhoon pehmeää voita, kaadetaan se taikina ja paistaminen yhden tunnin aktivoitu tilassa. Sen jälkeen, kun varattu aika manipulaattori on kytketty lämmitys ja ajastin - 10 minuuttia. Annetaan jäähtyä - voidaan leikata kakkuja tai syömistä.

Nyt tiedät muutamia tapoja , miten ruokaa kakku, joka on aina oikea. Resepti valokuva, valita mieleisekseen, mutta mitä promazyvat - oman maun mukaan.