Kakku "Pavlova" - kevyt ja ilmava

Suuri määrä ihmisiä, vastata kysymykseen siitä, mitä sinun tarvitsee kymmenen ruokia muista kokeilla ainakin kerran elämässä, eristetty kakku "Pavlova", joka on jälkiruoka Oseanian ja on tunnusmerkki parhaista ravintoloista maailmassa. Vuonna kotimaa makeutta rakkauden ja kutsui sitä "paviljonki". On mielenkiintoista, että hänen valmistautumista ennätyksiä. Esimerkiksi Wellington olin ispechon jälkiruoka neljäkymmentäviisi metriä pitkä, ja Hawk-Beye - kuusikymmentäneljä metriä.

Kakku "Anna Pavlova" koostuu kolmesta kerroksesta marenki, ja se on koristeltu kerman ja tuoreita hedelmiä.

Ensimmäinen kerros koostuu kakku, joka on leivottu munanvalkuaiset lyöty kiinteänä vaahtona, viinietikka, vanilliini, ja maissitärkkelystä, jonka tulee tasainen murokeksi teräviä, ja sen sisällä on edelleen pehmeä.

Toinen kerros koostuu vähärasvainen kermavaahtoa, jotka tulevat ilmalla siten, että muistuttavat pilvi.

Kolmas kerros koostuu marjojen, hedelmien (mansikat, banaanit, persikat, vadelmat ja t. D.).

On huomattava, että hedelmät ja kerma lisätään ennen tarjoilua. Kakkuja leivotaan samaan aikaan etukäteen pidetään uunissa, ei jääkaapissa. Jälkiruoka ei pidä kyllästetty, jottei mauttomaksi.

On muistettava, että kakku "Pavlova" olisi ilmava ja kevyt tanssijana liikettä, minkä vuoksi se on saanut nimensä Venäjän ballerina.

Kiistoja siitä, missä on paras valmistautua tähän jälkiruoka, älä lopeta ennen kuin nyt. Tällä kertaa edes on sanonta, joka voi kuulla Uudessa-Seelannissa: "Paras kakku kokki äiti ja isä ja Aunt Pat."

Ja miten se on keitetty meille? Tarkastelemaan asiaa yksityiskohtaisemmin.

Joten, valmistella kakku "Pavlova".

ainekset

Kakku: neljä proteiineja, kupillinen sokeria, kolme ruokalusikallista maissitärkkelystä, suolaa, puoli lusikalla, yksi lusikka sitruunamehua, yksi ruokalusikallinen viinietikkaa, kymmenen grammaa vaniljasokeripellettien.

Sillä kerma: kaksisataaviisikymmentä grammaa kermaa, kaksi ruokalusikallista tomusokeria, eri hedelmiä ja marjoja.

Verhottuja leivinpaperilla jolle piirtää ympyrän.

Vanilja ja tavallinen sokeri jauhetaan tomusokeria, otetaan kolme lusikat, ja loput sekoitetaan tärkkelyksen kanssa. Proteiinit sitruunan mehu mikseri muodostamiseksi lyöty pehmeä vaahto, vähitellen lisäämällä sokeria. Tämän jälkeen massat jatkaa vatkaamiseen kunnes kunnes viileä vaahto.

Pinnalla proteiinin massa kaadetaan seokseen, jossa on tärkkelystä ja sokeria etikka, massa sekoitetaan varovasti ja levitetään pellille koko suuri ympyrä. Paistettu kakku ja puoli tuntia (jonka aikana se on peitetty rapea kuori) ja, poistamatta uunista, anna sen jäähtyä.

Kakku "Pavlova" on melkein valmis, se jää vain valmistella kerma. Jäähtyä tämä kermaan lisätään tomusokeria ja vatkaa paksu massa. Marjoista ja hedelmistä ovat pesty ja obsushivayut.

Korzh siirtymä lautasen, hänen puolivälissä levitä kerma, ylhäältä koristeltu tuoreita hedelmiä ja marjoja.

Siten tämä jälkiruoka on luotu kunniaksi legendaarisen venäläisen tanssijan Anna Pavlova. Jos on kysymys siitä, mitä voit valmistaa kakkuja uuden vuoden, vastaus on selvä - kakku "Pavlova", jossa keveys ja ilmavuutta.