"Isoisä tupakkaa", tai sieni-slicker. Miten kokki sitä?

Varmasti on lähdöt klo helmassa olet nähnyt lehdoissa, metsissä ja niityillä, erottuva valkoisia sieniä muodossa pallot koosta tennistä baseball. On myös suurempia yksilöitä.

Ne tunnetaan sadetakit. Ominaista näiden sienten on, että niillä on kyky räjähtää. Ei mitään vaarallista, aivan jos kosket kypsä slicker, se räjähtää, vapauttaen pilvi itiöiden - niin ne lisääntyvät, ja se on tämä ominaisuus heistä ja loi suosittu nimi - "isoisän tupakka", "susi tupakka", "pylevik" tai sieni-slicker. Miten kokki sitä, harva tietää, koska kokeneen sienestäjät Keski-Venäjällä halveksien katsomaan sadetakki, mukaan lukien sen kolmannen. Voit tehdä tämän, muuten on syytä - niin luonnehtii sadetakit sieni tietosanakirja. Mutta toisaalta, niiden arvostetaan ulkomailla. Ei kuten tryffelit, mutta taso sieniä. Ja tämä sieni on tarpeen kiinnittää huomiota paitsi niille, jotka asuvat "negribnoy" alue, mutta myös innokas fanit "hiljaa metsästys".

Puhtaasti kulinaarisia ominaisuuksia, sade on myös erinomainen hemostaatit omaisuutta. Riitä tekemään leikata haavaan sieni, sillä lähes välittömästi pysäyttää verenvuodon.

Miten kokki sieni maamuna

Kitalaessa, se muistuttaa sieni, koska se on läheinen sukulainen, mutta on voimakas sieni hajua ja makua. Jos se on kuiva ja kiloa, saatu jauhe on täydellinen täyttö keittojen ja paahdettu saatu yksinkertaisesti herkullinen, ei lautasen. Varsinkin jos sadetakit muhennos kermaviili.

Paistamiseen sienet sopivat kaiken kokoisille, kunhan itiöemä oli elastinen ja tiivis. Jos ydin on tumma, niin ennen kuin väärä edustaja tämän perheen, ja jos valkoinen - todellinen sieni sadetakki.

Miten ruokaa se kuuma? Kyllä, aivan kuten muualla sieniä: Ensimmäisen pesun jälkeen leikataan paloiksi, keitetään ja paista kuumassa voita tai auringonkukkaöljyä noin seitsemän minuuttia. Sitten sinun täytyy lisätä suolaa lautasen, maustettu hieman, kaada kerma ja keitä jonkin aikaa pari minuuttia. Pre keittäminen ja voidaan ohittaa, jos olet varma, että alue, jolla te sienestää, on ympäristöystävällinen. Itiöemiä Sienten on kyky kerätä kaikki myrkyllisiä päästöjä sivilisaatiomme, ole poikkeus tässä suhteessa ja sieni-slicker. Miten kokki sitä ja saa myrkytetty? Mutta tämä on suositeltavaa ennalta keittäminen koko kokoelma.

Jos olet kuullut jotain siitä kiehuvaan veteen sienillä täytyy heittää sipulin määrittää myrkyllisyydestä, unohda tätä ohjetta. Se ei perusteettomia. Joten syötävät sienet ei tarkasteta. Mitä tulee erityisesti sadetakit, jopa vääriä lajikkeet ei ole kovin myrkyllinen. Suurin että kohtaatte - ruoansulatushäiriöt ja lievä allergisoivia reaktion.

Erittäin maukasta ja keittoa "isoisän tupakkaa" (kuten edellä mainittiin, se on niin kansanomaisesti kutsutaan sieni sadetakki). Reseptit keitot annetaan monia keittokirjoja, mutta täällä me keskustelemme siitä, miten valmistautua se kiire.

Tarvitset:

• kourallinen vermicelli;
• yksi peruna;
• yksi sipuli;
• suola;
• mausteet;
• sieni-slicker.

Miten ruokaa keitto sienestä? Kun "isoisän tupakkaa', tämä keskittyminen saattaa kulkea, koska hän voi kasvaa 20-40 cm halkaisijaltaan. Se on aivan tarpeeksi kolmen litran kattilan keuhko keittoa.

Omat sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Heittää kiehuvaan veteen, keitetään muutaman minuutin ja valuta vesi. Sitten heittää sieniä pannulla uudelleen, täytä se raikkaalla vedellä ja tuleen. Nopeasti paista kasviöljyssä sipuli, puhdas ja leikkaa perunat kuutioiksi. Kiehuvaan liemeen aluksen perunaa ja sipulia ja tuo se puoli. Nyt on vuorossa ja vermicelli. Suola, laakerinlehti ja mausteet tulisi lisätä lopussa ruoanlaitto keittoa. Ei voi olla, ja heti keiton lopussa, ja seuraavana päivänä. Hän on erittäin maukasta, vaikka kylmä, ja täysin korvaa perinteisen Okroshka kesällä.