Hockey - kalaa perheen Kummeliturskat. Kuin se on hyödyllistä, olipa se haittaa, ja miten valmistautua paremmin?

Hockey - kaloja, jotka kuuluvat perheeseen Kummeliturskat. Sen toinen nimitys, "hoki", käytetään harvoin. Kala ominaista melko pitkä pyrstöevän ilman nimenomaista ja liittyvät kalastukseen. Hyllyillä kotimaisen hoki toistuu usein, mutta suosittu nimi on tuskin mahdollista. Osta tämä kala on yleensä sekoittaa Heck. Se, että se toteutuu pääasiassa perattu ruhojen muodossa, niin sekava on oikeastaan aika helppoa. Lisäksi ne ovat hyvin samankaltaisia, ilman päätä ja häntää.

elinympäristö

Vuodelta mereen syvänmeren kala, hoki esiintyy eniten rannikolla Etelä-Amerikassa, Tasmanian ja Uuden-Seelannin. Joten Argentiinassa, Chilessä ja joissakin muissa alueen maissa sen saalis on suuri merkitys. Euroopan markkinoilla kalan kuuluu enimmäkseen muodossa jäädytettyjen ruhojen. Kun tavanomaiseen kala hoki, sitä usein käytetään tuoretta muodossa.

Tämä petoeläin ruokkii pääasiassa pieniä silakat. Ruumiin koon, iän ja elinoloihin voi vaihdella muutamasta sentistä puoli metriä. Argentiinan hoki eroaa muista stipendiaatti tummempi väri takaisin.

Ravintoarvo tuotteen

Tämä kala, kuten kummeliturskan, sisältää muutamia luita. Sen valkoista lihaa voidaan pitää takia vähärasvainen. Ravintoarvo lähellä turska, energia ei ylitä 80 kcal 100 grammaa kohden, se sisältää korkeintaan 19% proteiinia, jodia, fosforia ja muita hyödyllisiä mineraaleja. Ja kaikki tämä - liha hoki. Kala hyötyvät käytöstä, joka on tunnettu ja kiistaton, pitäisi olla pöydällä mahdollisimman usein. Koska ensinnäkin se on saatavilla. Toiseksi se on hyödyllistä. Ja kolmanneksi, se on erittäin maukasta (varsinkin jos kokki sitä oikein).

Paistettu kala hoki

Reseptit ruoanlaitto Tuotteen yleensä pienennetään tavallisia kiehuvaan tai paahtamalla. Mutta paljon maukkaampia tulee, jos se Paista aromaattiset yrtit. Hockey - laiha kala, jotta se voi käyttää myös ne, jotka ovat tiukan ruokavalion. Tämä resepti mahdollistaa nauttia täysin maku mereneläviä.

Joten, puoli kiloa fileet on otettava sitruuna, muutamia valkosipulin kynttä pieni nippu persiljaa, kourallinen pähkinöitä, 0,5 kuppia korppujauhoja, hieman oliiviöljyä, 2-3 ruokalusikallista "Pesto" kastiketta, suolaa, pippuria (voit korvata mausteita kalaa).

Hoki tarvitse sulattaa, kaada sitruunamehu ja järjestää pellille, rasvattu. Pre alla pitäisi laittaa muutaman valkosipulin kynttä, leikataan pituussuunnassa 2-3 kappaletta, ne antavat lautasen ylimääräisiä maku. Sitten, korppujauhoja sekoitetaan suolaa, pippuria ja "pesto", lisää murskattu pähkinät, hienonnettu vihreät, ja seos levitettiin päälle kalaa. Hoki tarvitsevat hieman tihkusade oliiviöljyä, joten se ei saa kuivua. Ja sitten se lähetetään kohtalaisen kuumassa uunissa 20 minuuttia. Tänä aikana tuoksuva kultainen kuori pitäisi näkyä. Tällaisia kaloja ruokitaan vihannessalaattia tai perunamuusia.

Fileet taikina

Tämä on vähemmän hienostunut versio ruoanlaittoon kalaa. Paista kasviöljyssä voi periaatteessa mikä tahansa filee. Paistettu hoki varmasti hyötyä, mutta kun se jätetään vähintään aikaa ja tuotteita, tämä resepti on enemmän tervetulleita. Pahoinpitelyn ja saada maukkaampia ja juicier kuin ilman sitä.

Näin ollen, 2 Hoki filet (kala tulee olla ennalta annosteltuina kappaletta leikataan noin 5 cm: n pituinen) tarvitsevat kaksi munat, suola ja pippuri maun. Kannattaa myös ottaa kasviöljyä paistamiseen ja noin 100 grammaa jauhoja.

Sulaneet kala suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Vatkaa munat ja kaada se jauhot ja taikinan samanlainen paksu kerma. Tarvitsen hieman suolaa taikinaan. Paistinpannulla kuumenna öljy. Jokainen pala kalan taikina on täysin uppoutunut, vedä pistokkeesta ja liikkua nopeasti pannulla. Paista molemmin puolin kunnes kullanruskeaksi. Tarjoile fileet parasta perunamuusia, mutta voit kanssa riisiä tai toisen lisuke.

fishcake

Toinen yksinkertainen, mutta herkullinen ruokavalio lautasen. Ne voidaan paistettu pannulla tai höyrytetty. Hockey - kala, lähes täydellinen ruoanlaitto hampurilaisia. Luut sitä hieman, puhdistaa se ei ole erityisen tarpeellista.

Kilogrammaa kalaa 2-3 sipulia, 2 munaa, lasillinen maitoa, pari viipaletta vaaleaa leipää, suolaa, kasviöljyä. Spice puku pippuria tai mausteita valmiiksi. Leipä on kasteltava maito ja anna turvota. Kala on erotettu luista ja jauhettu. Sipulit myös puhdistaa ja jauhaa. Kaikki sekoitus, suola, sirotellaan mausteita, lisää munat ja perunamuusi leipää.

Hampurilaiset olivat maukkaita, lastaus paras hautua puoli tuntia. Tämän ajan paistinpannulla kuumenna öljy. Jauheliha lomake patties ja paista ne molemmin puolin. Silti ne voidaan keittää kaksinkertainen kattila 15-20 minuuttia. Grillattu hampurilaiset kehotetaan tuomaan jopa valmiutta, pata niitä laakerinlehti ja porkkanat. Ja palvelevat parhaiten perinteisen - perunasosetta.