Banosh: resepti multivarka. Banosh juustolla

Hutsul perinteet houkuttelevat asukkaita sen mysteerejä ja salaisuuksia. Tarvitsee vain muistaa kuuluisan elokuvan Sergeya Paradzhanova "Menneitten sukupolvien varjot", kuten meidän mielikuvitus on kuvia vuoren Karpaattien, puhdas lähteistä koivumetsä ja trembitas mavok jotka ovat piilossa puiden ja houkutellaan syliinsä rento matkailijoille. Se on yksi koskematon kauneus ovat ihmisiä, jotka käyttävät kirjailtuja kansallispukuja, nostaa lampaita ja tietenkin valmistaa perinteisen uunivuokaan tälle alueelle - banosh. Haju tulen tietenkin antaa sille erityistä charmia. Mutta jos kokki tämä vanukas kotona, julkaistaan yhtä maukasta.

salaisuuksia banosh

Mikään monimutkaista valmistaa ruokia ei. Banosh resepti on keksitty Hutsul, se on sielu keittiöön. Tällainen puuro valmistettu maissitärkkelystä keitetään maitoa, kermaa tai smetanaa. Länsi Ukrainan ja lähialueiden Romanian on päivittäinen ruokalaji, se näkyy usein paikallisten asukkaiden taulukoita. Jos käyt Transcarpathian alueen historialliset kotimaastaan banosh, voit maistaa puuroa ei ole mikä tahansa ravintolassa, mutta myös vierailu paikalliseen. Asukkaat täällä ovat erittäin tervetulleita vieraita ja vierailijat ovat aina tervetulleita turisteja.

Lautasen erityisen suosittuja Rakhiv alueella. Joka vuosi tapahtuu festivaali omistettu banosh, jossa voi kokeilla erilaisia muunnelmia puuroa. Aiemmin hän pidettiin huono lautasen. Lammas kasvatetaan lähes kaikki paikalliset. Banosh valmis, kun talossa ei ollut mitään syötävää, mutta kourallinen viljan ja pari lusikallista smetanaa. Nykyään ilman tätä herkkua ei tee mitään kuninkaan juhla tai häät Hutsul tyyliin.

vivahteet ruoanlaittoon

Jos saavut Karpaattien, yli valmistelussa vain miehiä pitäisi antaa lautasen. "Puuro siedä naisten käsissä" - leikkiä hutsuly salaperäisesti conjuring yli valtavan potin kurina herkku. Asia on, että lampaat - perinteinen työ edustajat vahvempi sukupuoli, ja siksi ruokaa liittyy se, tulee automaattisesti etuoikeus päämiesten perheitä.

Banosh puuroa resepti on uskollisesti tallennetaan tahansa Hutsul perheen inhottavasti paitsi savua tulesta, vaan myös eri legendoja. Sanotaan, että se oli kutsutaan nimellä paikallisen Hutsul. Kauan sitten asui näissä paikoissa Gazda Banosh, joka tunnetaan koko alueella hänen rakkautensa työvoiman. Rankan päivän alalla, hän tuli kotiin, jossa hänen vaimonsa esitteli hänelle ravitsevaa ruokalaji palauttaa voimaa ja energiaa - maissi puuroa, täynnä tuoksuvia hurina palon jälkeen pekonia viipaleina. Hän kuitenkin sanoivat: "Syö, Banosh, syö." Joten nimi herkut: hän oli heti kyytiin paikallinen ja laajalle levinnyt koko alueella, se nopeasti kiinni kussakin Karpaattien kota.

Tärkeimmät ainesosat

Jos haluat hemmotella niiden kotitalouksien perinteisiä Hutsul ruokia, sitten kokki banosh maitoa. Resepti sisältää seuraavat pääosat: 400 grammaa maissiryynejä, 100 c. lammas juusto - fetajuustoa, 50 unssia. savupekonia. Perustana tavallisesti kerma ja maito - 250 ml, mutta sen sijaan viimeinen voi turvallisesti käyttää kermaa. Tärkeintä, että ne eivät olleet lehden tuotantoa, ja täysin kotitekoisia, luonnollista.

Maissijauho välttämättä tarvitse käydä läpi seulan. Ihanteellinen jos se jauhetaan hienoksi, tässä tapauksessa, puuro on enemmän sileä ja herkkä. Smetana ei ole suositeltavaa käyttää tuoreita on parempi, jos se seisoo edessä tämän kaksi tai kolme päivää jääkaapissa. Hutsuly säilytä sitä navetassa, jotta ei Hapatetusta. Meillä ei ole tiloja, joten ääritapauksissa sopii ja parveke, tietenkin, jos ikkuna ei ole + 30 ° C Muuten, maustetaan banosh cracklings rasvaa, mutta mausteena voidaan käyttää lisäksi tai tillin paprika maun.

Classic banosh

Tämä astia sisältää kaikki edellä mainitut ainekset, osuudet, jotka on suunniteltu kaksi henkilöä. Valmistautua Kazankov säädetty klassinen resepti. Banosh Hutsul nojalla valmistettu smetanan valmistettu lampaanmaidosta. Korvaa tämä komponentti voi olla kerma: se ei pilaa makua, vaan päinvastoin, tuo joitakin maku lautasen.

Aloitamme yksinkertainen. Rotu hapan pieni määrä vettä tai kasvisliemi, kaadetaan kattilaan ja kiehauta. Sitten ottaa maissijauhoa: pieni virta kaadetaan pataan, sekoittaen jatkuvasti nestettä, joten se ei pala. Mausta suolalla ja pippurilla. Puuroa katsotaan päättyneeksi, kun se on saavuttanut paksu johdonmukaisuus ja tuli samanlainen suurimot. Sen jälkeen, puulusikka tai kauha se kohdistuu syvässä-astia, ripottele juustoa, aikaisemmin hienoksi mureni, ja pekoni - pieniä pekonia, paistettu pannulla kunnes ruskea. Et voi sekoittaa ainekset. Astia tulisi tarjoillaan kuumaa.

sillä banosh ainesosien multivarka

Valitettavasti emme elä vuorilla. Tavallinen kaupunkien mies palot vedenkeitin saatavilla vain harvoin: matkan aikana tai loman maaseudulla. Siksi on herkullinen ateria nykyajan ihmiset täytyy tehdä joitakin säätöjä Classic resepti. Banosh juusto - se on herkullista ja varmasti erittäin hyödyllinen. Mutta kaupunkien supermarketeissa ja markkinat eivät voi aina löytää vuohenjuustoa, joten se voi korvata tavallista: kova Venäjän tai Hollannin, sekä sulanut.

Tämän perusteella tarvitsemme seuraavat osat:

• 600 gr. maitoa.
• 450 C. kerma kotona tai ostettu (20% rasvaa).
• 450 C. maissiryynejä (noin 3 multistakana).
• 200-300 gr. juustoa tai muut juustot.
• 100 g. rasvaa.
• Voita ja vihannes.
• Suolaa ja pippuria.

Jos jostain syystä et syö rasvaa, se voidaan korvata sieniä. Ne ovat täysin yhdistetään juusto ja maissi puuroa. Tavallisilla sieniä, voit valmistaa sieni banosh. Resepti ruoanlaitto multivarka on hiukan erilainen kuin klassinen versio.

Perus resepti

Turn multivarku asettamalla sen "paistamiseen" -tilassa. Kulhoon, kaada hieman kasviöljyä (40-50 unssia.). Kun se lämmittää, hienoksi sipuli. Sen käyttö on vapaaehtoista, mutta koska meillä ei ole pata, myöntämällä lautasen erityinen maku, yritämme tehdä kohokohta toisella tavalla. Niin kaari tähän tarkoitukseen on ihanteellinen.

Juusto hankaa raastin. Sienet leikataan levyt. Kiehuvaan öljy ensimmäinen alus keula. Kun hän saa kultaisen sävyn, lisäämällä siihen sieniä ja niiden passeruem yhdessä. Kun komponentit mehua käynnistyy, siirrämme ne kulhossa. Multivarki kulho pestään ja mennä nukkumaan hänen lantiota. Lisää maito, smetana ja mausteet. Valitse "Tattari" -tilassa ja 35 minuuttia kokki puuroa. Kun aika käyttäen "lämmitys", kiusannut 30-40 minuuttia meidän banosh. Resepti multivarka on suunniteltu siten, että lopulta osoittautuu mureneva puuroa ja keitetty tarpeeksi. Hänen, kuuma ja juuri valmistettu, levitettiin levyille voitelee voita, juustoa jauhe päälle ja levittää sieniä ja sipulia.

Muunlaiset banosh vuonna multivarka

Mielikuvitustamme - lähde uusia muunnelmia ruokia. Älä pelkää kokeilla, jotta banosh mieleisekseen, ja oma henkilökohtainen tulkinta.

Valmistella puuroa, aluksi se on huuhdeltava huolellisesti juoksevalla vedellä ja kaada multivarku. Top paisti täyttöseos maidon ja kerman, lisäämällä sokeria ja suolaa maun mukaan. Muuten, jos laite ei ole "Tattari" -toiminto, voit valmistaa puuroa muunlaisiin: "Maito puuroa" tai "Sammutus".

Puoleksi tunniksi puuroa keittää multivarka, pannulla paista sipulit ja porkkanat ja pekonikuutiot tai jauhelihaa. Laita liha täyte päälle viljan. Muuten, naiset myös käyttävät usein tuorejuustoa. Tuotteella on ominaisuuksia, jotka tekevät hyödyllisin ja ravitsevaa keittää multivarka banosh. Resepti sieniä ja juustoa mahdollistaa kokki hämmästyttävän maukas ruokalaji. Mutta rahka puuroa ulos vähintään ruokahalua.

Meet "veli" banosh - Nykyinen

Hyvin usein nämä kaksi ruokalajia ovat hämmentyneitä tai sitä mieltä, että ei ole mitään eroa niiden välillä. Mutta se on karkea virhe. Banosh ja nykyinen on todellakin hyvin samankaltainen, mutta perustavanlaatuisia eroja on edelleen olemassa. Ensinnäkin nykyinen kokki veteen. Plast viljan vuorattu Multivarki kulhoon, kaada vettä tai valoa kasvisliemi ja keitettiin 30-40 minuuttia. Tämä ruokalaji puutteen vuoksi smetanaa emäkset on helpompaa ja vähemmän ravitsevaa.

Toiseksi täyte on säädettyihin tokane ei ylhäältä, mutta välillä viljan kerroksia. Eli osa valmista viljan liikkua lautasen, ripottele juustoa, juustoraastetta tai raejuustoa. Sitten tarvitset toisen kerroksen viljan. Päälle edelleen täyttö- ja kaada hieman cracklings paistettu pannulla. Kerroksia virta voi olla niin paljon kuin on tarpeen, samalla, sitä enemmän niistä, maukkaampia lautasen osoittautuu. Kolmanneksi kotoisin Rakhiv alueen Transcarpathia on vain banosh. Resepti suuri virta, jota asukkaat sen lähialueiden Tyachiv sama Ukrainan alueella.

hyötyjä banosh

Pääkomponentit ruokaa - maissiryynejä, joka on runsaasti kuitua. Se täydellisesti puhdistaa suolet, mikä estää kehitystä putrefactive prosesseja elimistössä. Sisältämät seleeni suojaa stressiä ja hidastaa ikääntymistä. Puuroa suositella lapsille ja vanhuksille, koska se sisältää suuren määrän karoteenia ja vahvistaa immuunijärjestelmää. se ei myöskään aiheuta allergiaa.

Banosh, resepti, joka on kuvattu edellä, on hyödyllistä kärsivien anemia. Se sisältää E- ja B12. Raskaana olevat naiset, jotka kärsivät usein puutteesta foolihappoa ilman saatavuus viljan valikossa ei yksinkertaisesti riitä. Sen on oltava perustana heidän ruokavaliotaan. Banosh on myös magnesiumia, kaliumia ja fosforia - mineraalit, jotka edistävät normaalia toimintaa kardiovaskulaarisen järjestelmän.

Mutta on syytä huomata, että kaikki hyveet ruokaa, se on myös joukko vasta. Joten, banosh erittäin korkea-kalori, joten se ei ole suositeltavaa olla ihmisiä, jotka ovat alttiita liikalihavuus, ja ne, joilla on kohonnut veren kolesterolitasoa. On myös kiellettyä potilaille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavassa.