Marinointi hunaja helttasieni

Maassamme antiikin ajoista kuin sieniä sateella. Heidän on monenlaisia, ja sieniä keittää eri tavoin. Niistä monet lajit erilaisia sieni sienet ovat yksi rakkaimmat. Ne kuivataan, paahdettu, suolattu ja maustekurkkua. Marinointi hunaja helttasieni - yksi yksinkertaisimmista ja maukasta tapoja korjuuseen.

Usein kutsutaan sienet, samannäköisiä, mutta ne koskevat eri lajeja ja perheitä. Piirre näiden sienten on, että ne eivät kasva yksin, mutta koko "Perhe", jonka avulla voidaan valmistaa melko suuren määrän heistä. Seuraavat ovat erilaisia hunaja helttasieni, jotka soveltuvat marinointi:

1. arvioita sijainti keväällä.

Yleisin toukokuusta lokakuuhun sademetsän. Paljas jalka (06,02 cm), puolipyöreä konepellin (3-7 cm). Nämä sienet ovat erittäin miellyttävä tuoksu. Niiden väri ruskea, punertava tai kellertävä. Näitä sieniä täytyy keittää ennen keittämistä 15 minuuttia.

2. hunaja helttasieni kesällä.

Se kasvaa rungot kaatuneiden puiden ja kantojen kesäkuussa ja lokakuussa. Hattu - 5-7 cm, massa on vaaleanruskea. Hunaja helttasieni tuoksuu hyvältä, ontto jalka, levy fuusioituneet varren. Sieniviljelyn lukuisia ryhmiä.

3. keltamesisieni.

Pallomainen pää - 10-14 cm, joskus tumma asteikot. Malto on joskus katkera, se kasvaa kaatuneiden puiden ja elää puita. Se kasvaa elokuusta pitkälle syksyyn. Jalka - 8-12 cm.

4. blewits tai hunajaa helttasieni punainen ja keltainen.

Hat - 5-15 cm, varsi - 4-10 cm Flesh on keltainen .. Sen maku on karvas. Se kasvaa havumetsien. Ennen keittämistä sienet keitetään 0,5 tuntia.

Marinointi hunaja helttasieni - yksinkertainen prosessi, joten se voi kukistaa tahansa emäntä. Se on parasta käyttää pieniä sieniä, edullisesti samankokoisia. Baarit hunajaa helttasieni makasi talletetaan kellari, jääkaappi tai ruokakomero.

1 litraan marinadi tarvitset: 1 rkl sokeria ja suolaa; 1 laakerinlehti; 3 kynsi; 3 herneet maustepippuria; 1,5 rkl etikkahappoa (70%); 0,5 tl pohjushedelmät tilli; 5 Goroshkov pippuri. Määrä marinadi lasketaan seuraavasti: 1 kg keitettyjä hunaja helttasieni on käytettävä 2L marinadi.

Puhdistettu sieniä liotetaan vedessä jonkin aikaa, minkä jälkeen ne pestään siivilä juoksevan veden alla. He eivät ole törmännyt jäännökset lehtiä, ruohoa kuori ja hiekka. Kaikenlaisia hunaja helttasieni keitettiin vähintään 5 minuutin ajan ja pestiin jälleen juoksevan veden alla.

Sienet pestiin jälleen täyttyä vedellä ja tuoda kiehua. Pour suolavettä, neilikka, fenkoli, pippuri ja keitä 20 minuuttia. Sienten laakeri lisätään ja keitetään kaikki 10 min. Lopussa valmisteen etikkahappoa lisätään. Prosessissa keitto sieniä olisi ehdottomasti sekoita.

Valmis sienet vaihda steriloitu purkit, kaada marinadi (jättäen vapaasti 1-2 cm kannen), saumattu metalli kannet steriloidaan. Purkit käännetään ylösalaisin ja sijoitetaan pimeässä paikassa yhden päivän.

Marinointi hunaja helttasieni yksinkertaisella tavalla. Ne voidaan keittää vain 1 tunti.

Puhdistettava sienet pestään, kaadetaan astiaan ja kaada suolavesi. Sienet ovat kiehautetaan ja keitetään 10 minuuttia. Kiehuvaa vettä on tyhjennetty, sienet pestään uudelleen, jonka jälkeen ne jälleen täyttyä vedellä (1 I kaadettiin 1 rkl sokeria ja suolaa). Tämän veden sienet keitä 30 min., Sitten annetaan valua.

Kypsennyksen aikana, sienet keitetyt marinadi. Kaadetun vettä ja 1 rkl sokeria ja suolaa (1 L), 1 laakerinlehti, useita valkosipulin kynttä ja kynsi 3. Kun vesi kiehuu, lisää siihen 1 rkl etikkahappoa (70%). Kiehuvaan marinadi kaadettiin pestiin sienet ja keitä kaikki 5 minuuttia.

Valmistettiin sienet sijoitetaan steriloitu purkit ja kaada marinadi. Kussakin astiassa päällä 1 h. Spoon kasviöljyä. Pankit Roll metalli kannet ja anna jäähtyä.

Marinointi hunaja helttasieni voit olla maukas ja terveellinen tuote ympäri vuoden. Niitä voidaan käyttää erillisenä lautasen ja ainesosana salaatteja.