Valmistamiseksi kerma alle mastiksin kakku

Valmistus kerman alle mastiksin voiteluun juhlallinen kakku täynnä erilaisia vaikeuksia. Loppujen lopuksi hän on joitakin ominaisuuksia tarvitaan - ei ui, eivät sula ja ovat hyvin säilyneitä pitkään. Muita kiinnostavia piiloutunut ominaisuudet mastiksin on mainittava hyvä yhteensopivuus erilaisten väriaineita. Meidän ei pidä unohtaa maku - tämä on tärkeä ominaisuus.

Öljy kerma alle mastiksi. Resepti proteiinin

Tällainen voide sopii hyvin oman kakun. Siitä voit myös ruusukkeita - jäädytyksen jälkeen niitä voi sisustaa tuote. Kermakakku alle kittiä teemme vain kaksi tärkeimmät ainesosat - proteiini kahdeksasta munia ja kolme kupillista sokeria. Öljy lisätään myöhemmässä vaiheessa. Myös massa voi olla hieman suolaa paremmin koko ajan sekoittaen. Kuumentamaan ensimmäistä valkoiset ja sokeri vesihauteessa. Sekoittaen hajottaa sokeria auttaa nopeammin. Viileä, poistamalla lämpöä. Jatka sekoittamista. Nyt, kun massa on jäähtynyt, piiska sen tiukka huiput. Tämä voidaan tehdä vispilällä tai sähköinen sekoitin. Ottaa 600 g makea-laadun öljy ja vatkata huoneenlämpötilassa erillään proteiini-sokerin seos. Ruokalusikallinen öljyä, add hakattu proteiineja, jatkaen käyttää sekoittimeen. Kun kaikki on sekoitettu, meillä on vielä pitkä sekoittaa tuloksena massa, kunnes se kiiltää. Riittävä määrä aikaa kuluu ruoskinta se riippuu suoraan laadusta kerman alla mastiksi. Nyt Rasvaa kakkuja tai tehdä koristeita. Luoda kerma tasaisesti, soveltamaan sitä laajin suutin kulinaarinen ruisku. Huolehdi, että se on huolellisesti razrovnen koko pinnalle. Ilmoitetusta määrästä öljyä ja munat saada hieman yli kilo piiloutunut mastiksi.

Kaksi muuta vaihtoehtoa

Seos voita, maitotiiviste - tunnettu Neuvostoliiton ajalta promazyvaniya kerma keksit ja ruoanlaittoon erilaisia leivonnaisia. Näitä ainesosia sinun täytyy ottaa yhtä paljon ja sekoitus. Täällä, toisin kuin suositusten edellisen resepti, on tärkeää, ettei liioittele. Hakkaaminen on lopetettava heti, kun öljy on kirkastunut. Maitotiiviste on aluksi tuoda huoneenlämpöön. Tämä voide on korostunut voita maku. Siksi, jos et pidä, lisää puolet laatta tummaa suklaata, aiemmin sulatettu ja jäähdytetty. Jos puhumme suklaan, meidän täytyy mainita ganache. On hyvä tasoittaa kakku myöhemmin koristeluun, valmistele se pinnoite Kitin. Musta suklaa on otettava yhtä paljon kermaa. Maidon - hieman vähemmän, ja valkoisen - alle puoli. On tarpeen keittää vesihauteessa kerma, laita ne hienonnettu laatta, sekoita ja voittaa sekoittimella. Nyt tämä seos on yöksi jääkaappiin ennen käyttöä muihin tarkoituksiin.