Tuoreet sienet: miten säilöä niitä herkullinen. Ja reseptit

Marinoituja sieniä - tämä on hyvä ruokalaji, joka on kiva kokeilla kesällä ja talvella. Tallentaminen prosessi helppoa, tarvitset kaikenlaisia sieniä. Miten marinoida heidän maukasta, opit lukemisen jälkeen artikkelin loppuun asti. Ja sitten marinoituja sieniä ylistävät oman sukulaisia, ystäviä ja naapureita.

Yleiseen järjestelmään marinointi

Tarvitset:

• tavallinen vesi (yksi litra);
• mustapippuria;
• laakerinlehti (1 kpl jokaiseen purkkiin.);
• suola (150 ml);
• valkosipuli;
• Etikka 25% (yksi tl ..);
• tilli;
• sieniä.

Miten säilöä

Preformien sopivia luteus, koivu sieniä, sieniä tai haapa. Mikä tärkeintä, muista, että erityyppisiä sienet marinoitua erikseen. Koska niillä kaikilla on erilainen kypsennysajan. Valitse ainoastaan tuoretta ja koko sieniä. Aloitetaanpa. Ota yksi kilo hunajaa helttasieni, puhdista heitä liikaa roskia ja pestä. Keitä noin kaksikymmentä minuuttia pannulla. Että he saavat vahvaa, upota kiehuvaan veteen. Kokki seisoo emali kattilassa. Saada valmistamiseksi suolavedellä. Lisää suola veteen, hienonnettu valkosipuli, tilli oksa, pippuri, laakerinlehti, etikkaa. Ystäville mausteinen ruoka halutulla, voit lisätä pepperonia paprika. Muista pitää poistamalla vaahdosta suolakurkku oli läpinäkyvä. Niin, keitä kaksikymmentä minuuttia, ja sitten sieniä hajoavat steriloitu purkit ja kaada kuuma suolaliuoksella. Lisää yksi teelusikallinen kasviöljyä kuumaa. Rullaa ja käännä pankkien.

Miten marinoida metsäsienet

Tärkeimmät ainesosat:

• vettä (kaksi litraa);
• Etikka (kaksi rkl ..);
• Suola (200 g);
• paprika (kaksikymmentä kappaletta);
• viisi laakerinlehdet;
• Neilikka (kymmenen kappaletta);
• mausteet;
• sieniä.

Miten säilöä

Voit tehdä mitään sieniä, meidän tapauksessamme käytämme ruoanlaittoon kilogrammaa maitoa sieniä. Huuhtele ne hyvin puhtaana roskista. Lämpö vettä pannulla, ja heti kun se kiehuu, heitä se sienissä ja problanshiruyte kolme minuuttia. Douse sitten kylmää vettä hanasta ja pitää muutaman minuutin. Syvään pannulla ja levitä kerrosten sieniä ensin, sitten suola ja mausteet. Jätä muutaman päivän (noin kolme päivää). Lisää sitten ylös steriloitu purkit ja kaada kuuma sieniä suolaliuoksella (vesi, etikka, neilikka, suola). Top laittaa pippurit ja laakerinlehti. Me käärimme pankit.

Miten marinoida puola sieni

Tärkeimmät ainesosat:

• suola (kolme tl ..);
• paprika (kaksitoista kappaletta);
• muskottipähkinä;
• sokeri (1/2 tl ..);
• vettä (kaksi kuppia);
• kaksi arkkia laakeri;
• etikkahappoa (60 ml);
• yksi sipuli;
• Puola sieniä.

Miten säilöä

Ensimmäinen tapa (suolavedessä). Ostaa markkinoilla kilogramma tatti. Kun pääsin kotiin, ensimmäinen valitsemme ne. Suurempi on pilkotut ja pysytä marinoida koko. Sitten puhdas ylimääräisen roskia, huuhtele hyvin kylmällä vedellä. Ottaa siivilä taita se sieniä lasi ylimääräistä kosteutta. Lisätä ne sitten pataan, kaada kaksi lasia vettä ja täynnä suolaa. Lämmitellä lämmöllä kunnes mehu on korostettu. Kokki kymmenen minuuttia. Lisää seuraavaksi paprika ja sipuli poistunut. Monet emännät käyttävät marinadin liemen jossa keitetyt Puolan sieniä. Mutta se on melko tumma. Siksi on suositeltavaa valmistella marinadi sokeria, vettä ja etikkaa. Seos lämmitetään pannulla ja laske sienet siellä. Keitetään muutaman minuutin ajan ja sitten kertaiseksi puhtaisiin purkkeihin. Sulje kansi.

Toisen menetelmän (sterilointi). Kuten on kuvattu edellisessä resepti, valita ja keitä sieniä suolavedessä kaksikymmentä minuuttia. Sitten heittää siivilä kun ylimääräinen neste pääsee valumaan, laittaa purkkeihin. Valmista marinadi. Sekoita vesi, sokeri ja etikka. Täytä sen pankeille ei ole loppuun asti, jotta kaksi senttimetriä vasemmalta kaulan. Top laittaa laakerinlehti, pippuri nukahtaa. steriloida purkkeihin. Tätä varten, jonka pohja suuren potin asetettu puinen ristikko. Laita se purkit, peitä kannella. Kaada kuuma vesi ja steriloida kolmekymmentä minuuttia. Sitten ottaa pois pankkien ja rullina.

Marinoituja sieniä miellyttävää syödä yksin tai joidenkin lisukkeita, kuten keitetyt perunat. Hyvää ruokahalua!