"Tsarskiy" salaatti punaisella kaviaarilla ja kalmarilla: kallis, maukkaita ja kauniita

Kuten missään lautasessa, tässä salaatissa on monia eri inkarnaatioita. Ainoa asia, joka yhdistää ne, on sen komponenttien merkittävä hinta. Luultavasti, siksi salaattia kutsutaan "King's" (vaihtoehto - "Royal", joka periaatteessa sama). Kuitenkin merkittävän tapahtuman päivänä sinulla on varaa valmistaa salaattia "tsaari" - ainakin punaisen kaviaarin ja kalmarin kanssa. Vaikka todella "imperialistinen" versio sisältää paljon kalliimpia komponentteja.

"Royal" salaatti kalmilla

Yksi budjettivarojen lisäksi sisältää mereneläviä purkitettuina. Sellaisessa salaatissa "Tsarskii", jossa on punaista kaviaaria ja kalmaria, neljä perunaa pitäisi keittää jälkimmäisen purkkiin - voit olla yhtenäinen - ja kuusi kananmunia. Viimeksi mainitusta, vain proteiinit kulkevat salaattiin, sinun on keksittävä toinen käyttö keltuaisiin. Perunat kuoritaan pois iholta, munat - kuoresta. Valmistelutyö on päättynyt, rakentaminen alkaa. Ensinnäkin kalmari yhdestä purkista asetetaan lautaselle, leikataan ja leikataan - renkailla tai oljilla. Kerros on päällystetty majoneesilla, johon proteiinit asetetaan - ja uudelleen likaantuvat. Kaksi perunaa hierotaan päälle - jälleen majoneesia, edelleen hankaa juustoa - ja taas majoneesia. Kerrokset toistetaan vielä kerran, liuska on ripoteltu punaisella kaviaarilla ja infuusion jälkeen tunnin ajan syötetään pöytään.

Voit sanoa keisarillisen version

Ensinnäkin hänelle kaikki valtameren ainesosat otetaan ei-purkitettuina. Toiseksi - ei kananmunia, vain viiriäisiä! Kolmanneksi, tämä ylellinen salaatti "Tsarsky" punaisella kaviaarilla, katkaravulla ja kalmilla ei tarjoa "yhteisiä" osia, kuten perunoita.

Ensiksi valmistetaan meren eläimet. Kolmasosa kiloa katkarapusta noin kolme minuuttia keitetään ja jäähdytyksen jälkeen se puhdistetaan. Puolen kilon kalmari pestään, lyhyesti (neljä minuuttia) putoaa kiehuvaan veteen, kaadetaan kylmään veteen ja vapautuu kalvoista. Yksi ja puoli tusinaa viiriäistä munia on syvästi keitetty, puhdistettu ja leikattu puoliksi. Syöpäkarvat (grammaa 200) keitetään ja jos ne ovat kuoressa - puhdistetut; Jos kyseessä on purkitettu - puristettu. Kalkkunoita ja kaulan viipaleita sekoitetaan, sekoitetaan munien ja katkarapujen kanssa, maustetaan majoneesilla ja asetetaan salaattilehdille. Lusikallinen punainen kaviaari on asetettu jokaisen tarjoilun päälle - ja tosiasiallisesti salaatti "Tsarsky" (kuva, joka on esitelty juuri edellä) tarjoillaan vieraille.

Ilmainen lisäykset

Edellisessä resepssissä kuvataan, niin sanotusti, pohja, eli ne komponentit, joita ei voida luopua. Tietenkin, salaatti "kuningas" ja kaviaari on erilaisia muunnelmia ruoanlaittoon. Joten joskus salaattia korvataan lehdet Pekingin kaalia; Tuikkujen munat hierovat monet; Komponentit eivät voi sekoittaa, vaan kertoa kerroksittain, kuten ensimmäisessä reseptissä. Plus gourmets lisää salaatti "King's" punaisella kaviaari ja kalmari, lisäainesosat: tuore kurkku, leikattu kaistaleiksi tai tomaatikoita.

Sea versio

Jos olet äyriäisten tuuletin, voit valmistaa salaattia "Tsar" punaisella kaviaarilla ja kalmareilla, lisäämällä siihen paitsi katkarapuja, myös pieniä viipaleita punaisen hieman suolakalaa. Pääkomponentti on edelleen kalmari - ne vaativat kiloa. Ne kypsennetään nopeasti, puhdistetaan ja leikataan nauhoilla. Myös viiden kananmunan proteiinit ovat murentuneet. 250 gramman paketti taskurapuista on kuutioitu; Kolmasosa kiloista katkarapuja kypsennetään (jos ne ovat raakana) tai yksinkertaisesti kalaa (jäädytetään) ja puhdistetaan. Samanlaisia taimenfileitä tai lohta leikataan kuutioksi. Toisin kuin muut reseptit, punainen kaviaari ei ole koristeltu täällä - puolet 100 gramman purkki lisätään suoraan salaattiin, se on pukeutunut majoneesiin ja sekoitettu. Pöydälle asetetaan läpinäkyvä kremankah, joka on koristeltu oliivien ja appelsiinirenkien kanssa.

Merilevät ja vihannekset

Ja me huomaamme: vihannekset eivät lainkaan vähennä lautasen kustannuksia, kuten salaatissa "Tsar" punaisella kaviaarilla ja kalmareilla on lainkaan perunaa, jossa on porkkanaa. Ensinnäkin vihanneksia jalostetaan: 2 eri väriä valmistettua bulgarialaista paprikaa leikataan olkiin ja chili-pod on leikattu mahdollisimman pieneksi. Pieni rapea (yritä löytää se, se on erittäin tarpeellinen tässä maljassa) on silputtu melkein läpinäkyvillä piireillä. Kulhoon yhdistyy kulho laahasta öljystä, lusikallista hunajaa, puolet sitruunasta, kuoresta, muskosta, pippurista ja suolasta. 10 kpl suuria katkarapuja, kampasimpukoita ja simpukoita - kaikki epäpuhtaat - leivotaan uunissa noin neljänneksellä tunnilla; Keskikokoista kalmaria keitetään ja leikataan renkaiksi. Laajaa salaattikulhoa sijoitetaan viipaloidun jäävuorisalaatin, rucola, vesikrassi (yhteensä puoli kiloa), nauriit ja viipaleet tuoreesta kurkusta. Vihannekset kaadetaan kastikkeeseen, ripustetaan paahdetuilla seesaminsiemenillä ja sekoitetaan. Kymmenen minuutin seisomisen jälkeen merenelävät sijaitsevat aivan kuorineen ja kuorineen - kalmarin renkaineen ja punaisena kaviaarina. Koostumus on ripoteltu hienonnettu tilli ja sijoitettu kaikkein kunnioitettava paikka.

Lämmin "Royal" salaatti

Luodaksesi sen, sinun täytyy tinker testillä vähän. Voit ostaa valmiita ja leipoa koreja siitä. Vasta sitten valmistetaan salaatti "Tsarsky" punaisella kaviaarilla ja katkarapuilla ja kalmarilla . Resepti sisältää myös mausteisia vihanneksia - sipulia, inkivääriä, selleriä. Pieni pala voita sulaa, raastettu inkivääri (senttimetri 3), 2 lusikallista hunajaa, pippuria ja suolaa. Sekoitetaan, odota muutama minuutti ja kaada yhden sipulin renkaat. Ryhdy läpinäkyviksi - lisää neljän kalmarin renkaita ja kiloa kuorittua katkarapua. Stew ilman kansi ja hyvin lyhyt. Kun tulipalo sammuu, kaada kahta raastettua sulatettua juustokakkua, sekoita ne nopeasti ja levitä ne välittömästi lämpimille korille. Ripottele kuivilla tai tuoreilla yrtteillä, ja laitat pöydälle - leviävät jokaiseen puoli-lusikkaiseen punaiseen kaviaariin. Tällaiset herkut ovat erittäin maukkaita - ja ne ovat käteviä!