Taikina resepti pannukakut jokaiseen makuun.

Ah, hyvä pannukakkuja - blinochki erityisesti tulikuuma! Kuuma, tuoksuva, ruusuinen ... Mitä Venäjän Laskiainen taulukko maksaisi ilman niitä? Kyllä, ainoa, jossa emäntä ei tiedä, miten heidän uunissa. Kirota suositun huhun, nimeltään armless ja laiska. Ja jotta ei pidetä sellaisenaan, me kääriä hihat, laittaa esiliinoja ja mene keittiöön oppimaan uusia reseptejä!

Taikinan lettuja on erilainen, yleensä ilman hiivan tai hiiva: kefir, piimä ja suolaliuoksella. Taitolento kotiruokaa - choux taikinan lettuja, joka myös voi olla hiiva ja toinen ilman. Paistinpannu paistamiseen valittu erityistä, pannukakkua tai valuraudasta paksulla pohja. Pan sotkee silavalla tai kasviöljyä, ja sitten kuumennettiin sameus. Hyvin usein, ensimmäinen pannukakku on aina kokkareinen saadaan johtuu siitä, että keitto pinta ei riitä lämmennyt. Kaikkein helppo valmistaa pannukakkuja - skorodumki mukanaan ja aloittaa meidän pieni työpaja.

Taikina resepti pannukakkuja №1. Skorodumki.

Tuotteet: Siivilöi jauhot noin 160 g, vähärasvainen lehmänmaidon 2,5 kuppia, 2 tuoreet munat, sokeri 30 g, suolaa 3 C, venyttely. 40-60gr öljyä.

Kaikki osat sekoitetaan ja vispilä hyvin mikserin. Ennen oli tämän laitteen olennaisen merkityksen oli sekvenssi yhteyden tuotteita. Niin, esimerkiksi, jotta vältetään paakkujen osoittautui, ensimmäinen ateria yhdistettiin pieneen määrään lämmintä nestettä, ja vasta sitten, kun on lisätty kermavaahdon munat, kaadetaan loput nestetilavuuden. Taikina on valmis, voit aloittaa paistaminen

taikina resepti pannukakkuja №2. Perinteiset hiiva.

Ainekset: 320 gr siivilöity jauhoja korkeimman luokan (2 pitkä lasillista) litraa maitoa tai vettä, 2 tuoreita munia kasvamaan. öljy 40 grammaa, 15 grammaa tuoretta hiiva, suola on laittaa maun, sokeria 30 grammaa.

Lisää kaikki ainekset lämmin neste ja sekoita. Älä pelkää, jos muodostunut möhkäleitä, niin ne hajottaa käymisen aikana testin. Laita kestämistä sieni noin 3 h. Taikina on valmis.

Resepti taikina pannukakkuja №3. On suolavedessä.

Ainesosat: 1 litra tuoretta kurkkua suolavedellä, 320 grammaa jauhoja, tai kuinka monta kestää 10 grammaa sooda, kasvaa. öljy 40 gr.

Suolakurkku kaada sooda ja jauhot, lukumäärä jälkimmäisen riippuu siitä, mitä saat lopulta - lettuja tai ritarit. Sekoita kaikki ja paista. Hieman tarkempi, koska puhumme valmistelusta pannukakkuja: ohukaistaikinamaista enemmän nestettä.

Testi Resepti pannukakkuja № 4. piimä.

Ainekset: 320 gr siivilöity jauhoja korkeimman luokan (2 pitkä lasit), 4 tuoreita munia, sokeria 30 grammaa, piimä 2 kupillista kasvaa. öljy 60 grammaa, suolaa maun mukaan.

Liitä mikseri ja vispilä kaikki ainekset paitsi munanvalkuaiset. Proteiinit, voittaa erikseen ja tehdä taikina kun se vaivataan. Voit leipoa.

taikina resepti pannukakkuja №5. Siperian panimo.

Tuotteet: jauhot vaatii 1 tai 2 lajia (mutta ei korkeampi), noin 1 kg, 1 litra kiehuvaa vettä normaalissa lämpötilassa (kylmänä tai kuumana ja ääni), 0,5 litraa maitoa ilman happamuutta, 2-3 tuoreita kananmunia (tärkeä) natriumsuolaa ja 10 c.

Tämä resepti on erityinen, siirtyy sukupolvelta toiselle saman perheen Omsk ja kirjataan sanat iäkkäiden naisten perheessä. Vedessä (3,4 litraa), sekoitettiin täyttää jauhot leivinjauhetta ja suola, sitten kaikki beat kunnes homogeeninen kiinteä massa. Sitten taikina tulee laimentaa kylmää maitoa ja sekoita taikina oli kuin paksu smetana. Nyt hautua taikina noin lasi kiehuvaa vettä, sekoitetaan jälleen ja antaa jäähtyä. Viimeinen vaihe - Lisää vatkattu muna. Viime kädessä meidän taikina pitäisi olla kuin nestemäinen voide. Nämä letut parempi paistaa silavaa.

Lopuksi voimme todeta, että ruoanlaitto pannukakkuja - se ei ole vain ruoanvalmistusta, ja jos haluat hetken kansallista identiteettiä. Kun me kokki niitä, me koskettavat niiden ihmisten ja monen sukupolven perheesi. Haluaisin Venäjän ei tullut juurettomaksi kosmopoliitteja, ja tuntemaan ja rakastamaan perinteitä kansaansa, jotka liittyvät esimerkiksi valmisteluun italialaisia ruokia.