Suolakurkku karppi, muuttaen sen mausteinen välipala Hye

Kala meidän pöytä on toiseksi suosituin jälkeen lautasen lihatuotteiden. Yksi niistä, joka syödään ilo, korvaamalla silliä - kotitekoinen alkupala hienonnettua ulkofileetä viipaleina käsiteltiin suolalla ja etikkaa. Se on useimmiten suuri joki kala: monni, karppi, hauki, karppi, turpa. Kokeile sitä ja kokata kotona mausteinen ruokalaji. Kuvaus siitä, miten tehdä peitattu karppi. Resepti, valokuva kursseja, joiden avulla saat herkullisen välipala Xe perustuu sääntöihin Korean ruokaa. Mietitäänpä tarkkaan kaikki työvaiheissa. On syytä pitää mielessä, että valmistelussa karppi, tarvitset aikaa 6-7 tuntia päivää. Kesto riippuu kappaleiden koon - pienemmän repiä kalaa, sitä nopeammin saat maukas ruokalaji.

Suolakurkku karppi: valmistelu kala

Normaalisti tämä välipala ei sisällä luita. Siksi on erittäin tärkeää, lihakauppias ruho. Maukasta marinoitu karppi saatu iso kala. Voit tehdä tämän, puhdista se vaa'alle ja suolistossa. Avaa varovasti suolen sappirakko. Loppujen lopuksi, jos hän vahingossa räjähtää ja sen sisältö saavat lihan - kalat voidaan pitää pilalle. Tässä tapauksessa, katkaista vahingoittunut paikka pyydystäminen lähellä massan. Seuraavaksi, poista pää, häntä evät ovat suuria, poista fileet harjun ja nahat, ja sitten terävällä veitsellä leikattu poikittain viipaleiksi enintään 2 cm leveä. Keskikoko kalojen ei käsitellä niin huolellisesti. Jakaa se ohuiksi palasiksi yhdessä luut ja ihoa. Ja pään ja hännän keitä keittoa.

Suolakurkku karppi: suolaus

Valmis kalan osia runsaasti kaada suolaa ja laita jääkaappiin. Sillä ohuita riittää 2-3 tuntia suurempikokoisesta fileet - ei vähemmän kuin 10-12 tuntia.

Suolakurkku karppi: marinointi

Sen jälkeen, kun kalat on läpäissyt ensimmäisen vaiheen keitto, edetä toiseen - tärkein. Tämän ensimmäinen massa huuhtele suola, muuttamalla vedellä useita kertoja. Kaada laimennettu 6-prosenttinen liuos etikkaa ja jätetään seisomaan huoneenlämpöön. Yleensä se kestää 3 osaa nestemäisen hapon ja 1 osa vettä. On tärkeää, että kaikki palaset upotettiin marinadi, laittaa päälle tämän tasainen levy, joka painaa alas kalastusalueella. Ajoittain sekoita sitä lusikalla parempaa yhtenäistä kyllästys. Philae vähitellen hankkia valkeahko sävyn. 2,5 tunnin jälkeen ohuiden levyjen tulla täysin valmis, suuret kappaleet on oltava marinadissa 4-5 tuntia.

Suolakurkku karppi: sekoittaa kasviksia, öljy ja mausteet

Irrottaminen kalaa marinadi, ei tarvitse kovin tarkkaan painamalla ratkaisu. Sen pitäisi olla kostea ja mehukas. Ruokavihanneksiksi "koristele" Ota sipuli, leikataan puolirenkaista ja tuoretta porkkanaa, joka raasta porkkanat koreaksi. Kokonaistilavuus suhde tuotteiden riippuu makumieltymyksiin. puoli sipuli paista kuumassa öljyssä, kunnes kultainen ja ripottele kalan. Joukossa mausteet Käytä paprika, laakerinlehti ja eri Korean flavorful täyte. Sekoita kaikki ainekset, ja älä unohda erityinen mauste kalan, joka antaa lautasen mehukas ja makunsa. Infuusion jälkeen jääkaapissa välipala on valmis!