Smetanaa. On tiivistetty maito, liivate, juustoa

Makea voi ja pitäisi olla hyödyllinen! Ja ne, jotka valmistautuvat tulee huolehtia siitä. Smetana on tiivistetty maito - tämä on erinomainen vaihtoehto muita kerma. Jos lapsi voi syödä maitotiiviste, smetana ja hän ei pidä, sitten tehdä kakku kerma, olet varmasti miellyttää häntä! Lisäksi se on yksinkertainen riitä. Ja herkkuja jopa tarpeeton sanoja ei kannata puhua.

Smetana tiivistemaitoa

Helpoin resepti sisältää vain perusainekset. Tehdä tämän, ottaa voide (800 g), edullisesti ei alle 30% rasvaa, ja jätä se useita kerroksia juustokangasker- yön yli, leijuu kapasiteetti. Joten hänen valua kaikki tarpeettomat kosteutta. Erityisesti sellainen valmisteluvaiheessa tarvitaan osto kerma, joka tehtiin ole kotona.

maitotiiviste purkki laitetaan koko vettä. Tarvitset niin paljon vettä, niin että koko pankki joutui mukaan sitä. Kiehauta ja keitetään 40 minuuttia. Tänä aikana, maitotiiviste ja keitetty sen väri muuttuu karamelli.

Seuraaja piiskaa kerma on tiivistetty maito. Parempi tehdä se mikserin kanssa. Smetana on tiivistetty maito on valmis!

Hapankermaa gelatiinilla (1)

Tämä reseptiä kerma tulee valmistaa juuri ennen käyttöä.

Gelatiini (2 tl) kaadetaan puoli lasilliseen vettä ja annettiin seistä 20-30 minuuttia. Sen jälkeen se liuotetaan vesihauteessa, mutta ei ole saatettu kiehuvaa nestettä.

Vatkaa kerma on aika, kunnes se ei lisää määrä vähintään 2 kertaa. Seuraavaksi edelleen vispilä, lisää 1 kuppi sokeria, vähän vaniljasokeri. Kun massa on tasainen, se kaadetaan ohuena virtana gelatiinista ja sekoitetaan huolellisesti.

Hapankermaa gelatiinilla (2)

Tämä resepti vieläkin helpompaa, mutta yhtä herkullinen.

Kerma (1 kuppi) lyöty kuten edellisessä resepti, jauhettu sokeri lisätään määrä, joka on 4 ruokalusikallista.

Gelatiini (1 tl) kaadettiin veteen (4 kupillista), jätettiin seisomaan jonkin aikaa, sitten kuumennetaan, täysin liuottamalla gelatiinia, ja ohuena virtana, kun taas vielä lämmintä (noin 40 ° C) kaadettiin tärkein massa kerma.

Tässä resepti, et voi ottaa vettä ja maitoa saman verran.

Tuorejuustoa ja smetanaa (1)

250 g lyöty rahka sokeria (150 g). Lisättiin 400 g kermaa ja sekoitetaan huolellisesti.

Voide on valmis!

Tuorejuustoa ja smetanaa (2)

200 g tuorejuustoa on hieroa 1 paketti vanilja ja 1 dl sokeria. Sitten lisättiin pint kerma ja sekoitetaan perusteellisesti massan saamiseksi riittävän paksu ja homogeeninen kerma.

Tuorejuustoa ja smetanaa (3)

Gelatiini (10 g) jätettiin kylmään veteen (neljännes kuppi) 15 minuutin ajan. Sitten se kuumennetaan ja, sekoittaen, liuennut. On mahdotonta tuoda seos refluksiin.

250 grammaa raejuustoa löi puoli kupillista sokeria, lisätään 250 grammaa smetanaa ja kaikki perusteellisesti lyöty.

Gelatiinia lisätään hitaasti massaan ja sekoitetaan.

Tärkein salaisuus herkullisen smetana - se on hyvä piiskaa kerma. Voit tehdä tämän, se täytyy jäähdyttää. On toivottavaa, että prosessi ja alhaisen lämpötilan pidetään, esimerkiksi, säiliö, jossa kerma syvä, täytetään kylmällä vedellä. Whipping vispilällä on mahdollista, samoin kuin käyttämällä sähkövatkain, tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.

Niille, jotka haluavat kokeilla, voit yrittää lisätä kermaviili on tiivistetty maito (tai jokin edellä) muutama tippa sitruunamehua, vaniljaa, appelsiinin kuori tai mehua, jauhettua kanelia, viina, rommi tai konjakkia.

Jos lisätään tuorejuustoa, niin se on välttämättä oltava rohkeita ja hiottu. Tätä voidaan käyttää, esimerkiksi, seulan. Smetana pitäisi olla öljyinen. Joissakin reseptit sallittu rasvapitoisuus on 20%, mutta yleisesti sen pitäisi olla yli 30%.

Jos on halu millään kerma voi lisätä kermaa. He lyöty smetanan ja lähestymistapa tähän prosessiin on samanlainen kuohukerma. Niiden on oltava kylmä, muuten mitään ei tapahdu.

Toivotamme herkullisia makeisia ja hyvä kermaa!