Sienet, tatti tai herkkusieniä. Miten paista sieniä ja perunoita? kolmella tavalla

Ihmiset, jotka elävät sieni alueella hyvin tietoinen siitä, miten paistaa sieniä ja perunoita, niitä ei pitäisi opettaa. Asukkaat Keski-Venäjälle, Valko-Venäjän Polesie Ukrainan Karpaattien ovat hyvin perehtyneitä kaikki paikalliset lajien, he tietävät, miten ruokaa ja tarkasti erottaa syötävät kohteita sieniä.

Sienilajien ja herkullisia meatless ruokia - sieniä perunoita

Kansalaiset harvoin on niin riittävät tiedot, jotta ne yleensä tarvitse tyytyä yksinkertaisia sieniä, jotka taatusti ole myrkytetty. Ne ovat kuitenkin lähes mauton, ja valmisteluun tätä hienoa lautasen niistä vaativat erityisiä tekniikoita ja muita ainesosia.

Mitä parempi sienet, sitä helpompi on keittää. Ensinnäkin maku ja hyödyllisiä ansaitusti vie tatti. Se on yleensä suuri, kaunis ja ehdottomasti ei kärsi niin yleinen vika kuin matoinen. On helppo erottaa: paksu valolla pilkkuja jalka, säännöllisen muotoinen pyöreä hattu vaalean ruskea väri - että hänen "erityinen merkkejä".

Tatti vaikuttaa vaatimattomalta, heillä on jalka ohuempi ja pienempi kuin itse.

Jalusta krasnogoloviki, ilmenee niiden nimet, mutta eroavat niistä haapa harmaa "pää".

Morels on muodoltaan monimutkainen, eikä sellaista ole kovin ruokahalua, mutta ulkonäkö pettää. Ne ovat erittäin maukkaita paahdettu, erityisesti perunoita. Silti ne tuottavat ihana sienikeitto, keitto tai borssikeitto. Sama koskee hunajaa helttasieni.

Kuivatut sienet kuten syroezhek tai maitoa sieniä ruoanlaittoon ei ole juurikaan hyötyä, ne kuuluvat amme C suolavedessä.

Borovik - kuningas sieniä

Resepti perunoita , sieniä, tatti äärimmäisen yksinkertainen. Yksinkertaisesti leikata molemmat tärkein ainesosa suunnilleen yhtä kappaletta ja paista keitetyt, lopulta älä unohda suolaa. Kansi, se olisi poistettava säännöllisesti, jotta lautasen osoittautui varsin ruusuinen, ei haudutettu. Voit myös lisätä viipaloitu sipuli ja keitä ilman sitä, jotta ei keskeytä hieno tuoksu.

Tämä on sama resepti paistettua perunaa sienillä muita arvokkaita lajikkeita, nimittäin krasnogolovikami, tatti, haapa, zheltozhebrikami ja korvasieniä. Herkullinen raaka elintarvikkeet eivät vaadi ylimääräisiä mausteita, tärkeintä - säilyttämään luonnollinen maku.

Miten paahtaa perunoita kanssa tatti

Miten paista sienet ja perunat, jos käytettävissä vain tatti? Tässä se on tarpeen korjailla hieman kauemmin. Ensinnäkin ne on oltava puhdas eli ampua tahmea kamarakerros hattuja, joita varten ne ovat saaneet nimensä. Toiseksi, lämpökäsittelyn aikana, nämä sienet tuottavat suuria määriä mehua tyhjennettävä, muuten se ei kuumene eikä kiehuvaa perunoita. Joten koko prosessi voidaan jakaa kolmeen vaiheeseen. Ensinnäkin, sinun täytyy etukäteen paista voita sieniä, kunnes ne saavuttavat haluttu koostumus eivätkä ole loppunut ylimääräinen kosteus. Tämän jälkeen sinun täytyy lisätä pannulle auringonkukkaöljyn, kansi viipaloitu sipuli ja vähän hiki, ja on vihdoin ujuttamaan viipaleperunoita. Lisää suola, ja tässä tapauksessa joudut lopussa tai perunat liian hauras. Kultainen värisävy ei pidä odottaa, sienet muuttuu tummanruskeaksi, lähes musta, mutta ei vähemmän maukkaita.

On vain sieniä? Ei se mitään

Maukasta sieniä - metsässä, mutta ne eivät aina ole saatavilla. Lisäksi, niitä voidaan valmistaa vain, kun on täysin luottamus tuotteen turvallisuuteen. Näistä syistä, sinun täytyy tietää, miten paista sieniä ja perunoita, jos käytettävissä on vain tavanomaiset kaupat sieniä. ne kasvatetaan hiekkaa, joten odottaa joitakin magic maku ei ole välttämätöntä, mutta sen avulla joitakin yksinkertaisia temppuja voit saavuttaa hyvän tuloksen.

Ensinnäkin, sipuli olisi paljon. Juuri tämä kasvi antaa melko mitäänsanomaton champignons ominainen haju paistettuja sieniä.

Toiseksi, tässä tapauksessa tehdä ilman kermaa. Ennen sienet paista perunat, muhennos, niiden pitäisi olla yhdessä tuotteessa ennalta paahdettua sipulia. On suositeltavaa lisätä lautasen hieman pippuria terävyys.

Kolmanneksi perunat pitäisi paistaa erikseen ja johdetut sieniä kermakastikkeessa lisätään loppuvaiheessa valmistelun, jonka jälkeen kaikki kansi ja anna seistä muutama minuuttia miedolla lämmöllä.

Valmistella tämä ruokalaji on paras valurautainen pannulla, ja mitä suurempi se on, sitä parempi. Jos ei, niin voit tehdä ja Teflon.

Hyvää ruokahalua!