Miten kokki sammen uunissa

Miten kokki sammen uunissa, se varmasti valittaa faneille terveellistä ruokaa. Kaloja, kuten sammen, epätavallisen maukas tahansa tavalla ollut valmistautunut. Sen arvo vain ainutlaatuisuuden maku ja hellyyttä sekä sammen kaviaaria. Myynnissä tällaisia kaloja löytyy pakastettuna, ja tietenkin tuoreita.

Sampi uunissa kokonaisuutena, ja jopa keitetty mausteita ja erilaisia vihanneksia - on ehdoton erittäin herkku. kalaa paistetaan uunissa, ehkä, paljon enemmän hyötyä kehon kuin paistettu. Sampi uunissa, voidaan valmistaa millä tahansa isäntä tai emäntä kotona.

Miten kokki sammen uunissa omasta? Ennen kuin paista kala, se on huolellisesti jnk sisukset ja tarpeettomia osia poistetaan cutoff. Nyt sampi on hyvä huuhtelu juoksevalla vedellä puolelta. Voimme sanoa, että alussa on välttämätöntä, mutta ennen kuin kokki sampi uunissa, on tarpeen hieroa suolalla ja anna seistä jonkin aikaa. Yleensä enintään kymmenen minuuttia, mutta se voi olla vähemmän - viisi minuuttia. Kun kala engorged suolaa, ylimääräinen huuhdellaan juoksevan veden alla.

Nyt sinun täytyy muutaman minuutin kuivua sammen, makaa paperia. Ennen kuin kokki sampi uunissa, eli ennen käyttöönottoa hänet sisään, sinun on kauden kala mausteita. Tämä voi olla persilja, timjami, tai, esimerkiksi, pippuri. Täällä meidän on varottava kaataa liikaa, jotta se ei keskeytä tiettyyn mausteet kalanhajun eikä pilata koko rituaali valmistella herkkua.

Miten kokki sammen uunissa tulisessa kastikkeessa. Ainekset tulee seuraavat:

• kala itse (sampi) - paino puoli kiloa.
• yksi porkkana,
• korppujauhoja - 200 g,
• Kaksi kananmunissa,
• kaksi sipulia,
• selleri,
• vihreitä herneitä.

Ja sampi oli helpompi puhdistaa ja suolistossa, sen pitäisi olla muutaman minuutin upotetaan seisoo liesi potin kuumaa vettä. Kun kalat puhdistetaan ja perattu, valmistella liemi. Samassa vedessä (liemi) tulee lisätä etukäteen hienonnetaan yrtit, sipulit, porkkanat, herne, selleri. Keittäminen pitäisi mausteen laakerinlehti ja suolaa maun mukaan. Puhdistettu sampi upotettiin keittämisen jälkeen seos.

Sisältö on haudutettua, ja sitten jäähdytetään. Sampi on leikattava pieniksi viipaleiksi. Nämä viipaleet PANEER keksejä valmisteltu etukäteen ja voita. Laajentaminen verkkoon, laitamme kaikki palaset uuniin ja paista kunnes täysin kypsennetty. Samaan aikaan on valmistelu erityisen kuuma kastike. Tätä tarkoitusta varten erityinen lautasen sekoittaa piparjuuri, majoneesi ja sokeri. Vaatii tämä kastike jääkaappiin puoleksi tunniksi. Se on siinä! Kalat ruokitaan maustetaan kastike, koristeeksi vihanneksia.

Toinen resepti. Tällä kertaa se on terävä uunissa voi kokonaisuudessaan kermaviilikastiketta.

Tarvitsemme tietysti kala itse - polukilogrammovy sampi. Smetana pitäisi olla rasvainen, maku suolalla ja mustapippurilla.

Kanssa puhdistettua kalansuomuineen katkaista kaikki rustoa. Ensin tulee hieroa perusteellisesti sampi suolalla ja pippurilla ja perustaa paistinpannulla. Nyt on myös voidella smetanaa ja ripottele kalan oliiviöljyä. Lisäämällä noin sataviisikymmentä grammaa vettä, lähetä se kaikki uunissa. Lämpötilan tulee olla kohtuullinen. Paista sampi siten voidella ajoittain kohdennetaan sen mehua. Toimenpide kestää keskimäärin puoli tuntia.

Kun meidän herkkukauppa ruokalaji on valmis, sampi on viipaloidaan annoksina. Nyt säädettyihin viipaleet tarjoiluvadille. Kappaletta on myös kastike, joka valmistettiin sampi. Lisuke on täydellinen peruna kasvis salaatti. Ja voit koristella lautasen viipaloitu sitruuna. Kaikki tämä antaa erittäin maukasta ja terveellistä. Toivotan teille hyvää ruokahalua!