Shurpa - keitto kotoisin Uzbekistanista

Uzbekistanin keitto - shourpa - erittäin paksu ja ravitseva. Sitä valmistetaan paahdettua lihaa ja vihanneksia, ruoanlaitto tekniikoita on monia. Yhteensä kaikenlaista ruokaa - korkea rasvapitoisuus, korkea pitoisuus mausteet, lisää vihreys. Shurpa - keitto, vihannekset (porkkanat, perunat), johon leikkaus on hyvin suuri. Lisää hedelmät (kvitteni, omenat, luumut, esiintyy myös joissakin reseptejä kuivattuja aprikooseja).

Miten ruokaa keitto shourpa Uzbekistanin? tuotevalikoima

No, jos tämä ruokalaji sinulla on tarvittavat astiat - vedenkeitin. Keitetyt siinä shurpa (keitto voidaan keittää liedellä tai avotulta) on erityinen maku. Mutta puku ja laaja pannulla paksu pohja. Shurpa - keittoa, maininta joita löytyy keskiajan kirjoista. Yritämme pelata ikivanhojen perinteiden Orient omassa keittiössä. Valitsemalla tuotteet pitäisi lähestyä vastuullisesti. Hyvä liemi saadaan rinnasta ja kylkiluut. Taakse (tai CHOP) on myös mukava. Kuten perinteisiä reseptejä sanoa kuinka tärkeää Shurpa vuonna viskeraalisen rasvan (ja munuaiset ja omentum). Jos on vaikea saada tällaisia tuotteita, jotka sopivat tavallista pekonia. Parempi tietysti lammasta. Meidän on otettava kahdenlaisia sipulia - normaali, polttava, ja makea, salaatti (tunnetaan myös nimellä violetti Krimin sipuli). Salaatti voi korvata purjo. Tarvitset myös ostaa porkkanoita ja nauriit. Kaikki nämä vihanneksia tulisi ottaa saman verran kuin liha. Neljä asiaa sinun täytyy ottaa paprikaa, tomaattia, perunaa. Yksi kuuma paprikat. Vihreät optimaalinen korianteri ja Rayhon. Perus mausteet, joka olisi runsaasti maustettu shourpa (keitto lopussa on hyvin miellyttävä tuoksu ominaisuus) - korianteri ja kumina (kumina). Ottaa niin hyvä vesi - kohteesta klooratut ei käynnisty hyvä liemi, koska se on vaikeaa vaahdon erottamiseksi, joka vapautuu kypsennyksen aikana.

valmistusmenetelmä

Vähemmän lihaa kylmässä vedessä. Keittämisen jälkeen lisätään ripaus suolaa. Kiehuva ei saa olla liian karkea, niin tulen tekemään kohtalainen. Suolaa tarvitaan alussa ruoanlaitto liemi, niin se on paljon selkeämpi, ja vaahto voi kerätä kaikki. Kun neste on puhdistettu ja tulee läpinäkyväksi, lisää sipuli renkaat. Hänen pitäisi keitetään kolmekymmentä minuuttia. Nyt ylitäytön leikataan pieniksi paloiksi pekonia, porkkanoita (suurempia vino viipaleiksi). Samaan aikaan, sinun täytyy pudota liemi kuuma punainen paprika, korianteri ja kumina. Nyt shourpa on kypsennettävä tasan yksi tunti. Tärkeä varoitus - usein sekoittaen. Vahva tuoksu kiehuvan voi tappaa shurpa, joten aika ajoin pitäisi ampua alas avulla kaukalon. Tunti on jatkettava kirjanmerkki juureksia - nauriit, perunat (se ylipäätään mahdollista laittaa koko, tai ainakin puolittuvat). Pieni tomaatit paikka, ei leikkaa. Merkittävä jakaa neljään osaan. Bulgarian pippuria tulisi leikata puoli soi. Lopussa ruoanlaitto Shurpa pitäisi yrittää, jos koska mehua tomaatit hän sai liiallinen hapan, sinun täytyy lisätä hieman sokeria.