Seepia: reseptejä. Parhaimmat ruoat seepiaa ja reseptejä niiden valmistamiseksi

Mustekala (resepti sen valmistus on kuvattu jäljempänä) on pääjalkaisten, lonkerot joka on 10, ja mustepussin. Asuttaa eläin Atlantilla ja Välimerellä. Seepia ruokia, reseptejä, jotka nyt pitävät suosittu ympäri maailmaa. Hehän eivät vain saada herkullisia ja alkuperäinen, mutta myös varsin hyödyllinen. Ja tämä johtuu siitä, että asuva meren sisältää 80% proteiinia ja vain 1% rasvaa. Tämä seikka tekee mustekala arvokas tuote, joka on erittäin helppo sulattaa eikä jätä jälkeensä raskaus vatsassa.

Niin miten sitä käytetään ruokia mustekala? Resepti välipaloja ja muita kulinaarisia elämyksiä esittelemme alla. Mutta sitä ennen haluan kertoa, miten se käsitellään ja keitetään simpukoihin.

Inkrementaalinen resepti erilaisia ruokia mustekala

Useimmissa tapauksissa esitteli Marine asuva myydään supermarketeissa jäätyneessä muodossa. Siksi kuvaamme yksityiskohtaisesti, miten raivata tällaisen tuotteen.

Valmistautuminen äyriäiset

Aluksi mustekala tulee huolellisesti sulattaa. Kuitenkin tehdä niin avulla kuumaa vettä ei suositella. On parasta ottaa jäädytetty ruho, kääri se höpöttää pyyhe ja jättää huoneenlämmössä kunnes, kunnes se on pehmeää eikä menetä jään. Seuraava äyriäisten olisi pestiin hyvin juoksevan kylmän veden alla, poista kuori, luu, joka sijaitsee takaosan poikki, ja katkaisi hänen päänsä ja ottaa sisukset.

On syytä huomata, että käsittelyn aikana seepiaa tulisi olla erittäin varovainen niiden musteella varrella. Se on poistettava huolellisesti, ensimmäinen puristamalla koko sisältö erilliseen astiaan. Kun kyseessä on jäädytetty mustekala täytyy kokki niitä kevyt salaattia tai keitetään välipala, niin he suosittelevat poista varovasti kuorta. Jos aiot muhennos tai paahto äyriäisiä, kuori on parempi jättää, koska se tekee maistumaan voimakkaampi.

lämpökäsittely

Puhdistettu ja valmis mustekala kastetaan kiehuvaan suolatussa vedessä ja kiehua miedolla lämmöllä noin tunnin. Muuten, tällä kertaa ei sovi kaikille äyriäisiä. Siten, pieni koko ja nuorten mustekala (resepti, jossa on esitetty tämän tuotteen alla) keitetään paljon nopeammin (neljäsosa tunnissa). Lisäksi suosittelemme olla ostamatta kaupoissa suurten simpukka, koska sen liha on aina töitä eikä kovin maukasta.

Kun meri asukas on keitetty, on tarpeen hävittää siivilä, täysin vailla nestettä ja välittömästi käytetään valmistelun eri ruokia.

Täytetyt kalmari: resepti

Luoda tällainen eksoottisesta lautasen tarvitset:

• Tuoreet sienet - 120 g;
• mustekala nuori käsitelty ja keitetty - 550 g;
• Makea sipuli - pari päätä;
• rasvainen voide - 250 ml;
• juusto kiinteä aine - 130 g;
• merisuola ja aromaattisia mausteet - lisätä maun;
• Kasviöljy, puhdistettu - käytetään paistamiseen sieniä.

valmistusmenetelmä

Luoda tällainen epätavallinen ruokalaji tulisi hienonnettua tuoretta sieniä ja paista ne kasviöljyssä hienonnettu sipuli ja mausteet. Seuraavaksi sinun täytyy hieroa juustoa karkea raastin ja heti laittaa sen sieniä. Tämän jälkeen valmis mustekala tarpeellista ahtaa tuloksena massa lay out syvässä, rasvattu, täytä kermavaahtoa ja laita uuniin 20 minuutiksi. Tarjoile tämä epätavallinen lounas seuraa yhdessä lisuke keitettyä riisiä ja siivuja tuoretta tomaattia.

Herkullinen ja mehukas pastaa mustekalarisottoa

Jotta tämä yksinkertainen, mutta erittäin maukkaita ruokia, sinun täytyy ostaa:

• ohut spagetti (voi ottaa tavanomaisella pasta) - 200 g;
• mustekala - 550 g;
• valkoinen makea sipuli - 3 päätä;
• Suuri mehevä tomaattia - 3 kpl.;
• Kuivattu basilika - ½ lusikka;
• tuoretta valkosipulia - 2 pientä kynttä;
• tuoreita yrttejä (tilli, persilja) - pitkin palkkia;
• öljy, puhdistettu oliiviöljy - harkintansa;
• merisuolaa ja muut mausteet - maun.

valmistusmenetelmä

Seepia, reseptiä joka voi sisältää sekä ohut spagetti ja makaroni, saadaan erityisen maukkaita aterioita jos tällainen jatkokäyttö tuoksuvia mausteita. Näin ollen on syytä puhdistaa sipulit, hienonna ne renkaat ja paistettu kasviöljyn äyriäisten ja mausteita. Kun tuotteet on peitetty kultainen kuori, he haluavat lisätä tahna tuoreita tomaatteja, kuivattuja basilikaa, raastettu ja hienonnettu ruohosipuli yrttejä. Tässä osassa lautasen tarvittavat kiehua 10 minuuttia. Lopuksi on syytä valmistella kastike laittaa keitetyt spagetti tai pastaa, sekoitetaan huolellisesti, lämpöä ja tarjoile tuoreita vihanneksia.

Risotto mustekalat ja sen muste

Valmistella tällaista eksoottinen ruokalaji, seuraavat osat on ostettu:

• Pitkäjyväinen riisi (parboiled mahdollista) - 200 g;
• mustekala - 400 g;
• Muste simpukka - 7 ml;
• tuoksuvia mausteita, merisuola - lisätään harkinnan;
• polttimo valkoinen sipulia - 2 kpl.;
• juomavesi, edullisesti kalaliemi - 1 L;
• Kuiva valkoviini - 110 ml;
• Puhdistamattoman oliiviöljyn - 30 ml.

valmistusmenetelmä

Syvässä paistinpannu olevan erittäin lämmittää puhdistamattoman oliiviöljyn ja sitten laittaa siihen sipulia, hienonnettu kuutioiksi ja paistettua asti avoin. Sen jälkeen sama astiat on lisättävä äyriäiset ja keitä samalla tavalla kunnes kullanruskeaksi.

Vaikka mereneläviä ja vihanneksia paistettua, voit tehdä käsittely pitkän riisiä. Se on tarpeen käydä läpi, pestä, riistää neste ja paikka kattilaan ja mustekala. Tässä koostumuksessa ainesosat on valmistettu niin kauan kuin jakaja ei absorboi öljyä. Seuraavaksi sinun täytyy maku elintarvikkeita tuoksuvia mausteita, kaada viini ja anna haihtua täydellisesti erittäin kuumaksi. Sen jälkeen, kaasu on vähennettävä, lisätä mustekala muste kattilassa, sekoita hyvin, lisää 1 litra kiehuvaa vettä tai kuumaa kala hyllyssä, että se kattaa noin Kuvio 1 senttimetri. Tässä koostumuksessa komponentit olisi keitetään kannen ollessa suljettuna, kunnes kypsennettyjen viljatuotteiden.

Tarjoile risotto pöytään pitäisi olla muodossa kuuma tai lämmintä salaattia raakoja vihanneksia ja tuoreita yrttejä.