Ruoanlaitto itse. Ihanteellinen mausteena kanaa

Oikein poimittuja mauste voi muuttaa makua lautasen tunnustamista. Ei ole yllättävää, koska mausteet koko piirtyy sodan ja kustannukset gramma jotkut heistä on verrattavissa hinta jalometallien. Mutta virhe niiden valinta voi olla kohtalokas ja pilata lautasen. Kaikki tämä pätee reseptejä siipikarjasta. Tämä tarkoittaa, että sinun täytyy tietää, mitä pitäisi olla ihanteellinen mausteena kanaa.

Mausteita käytetään broilerin

Jos kana maustetaan, joissa liha on melko mitäänsanomaton ja jopa kuivaa. Useimmiten kokenut kokki sen valmistamiseksi käyttämällä maahan musta tai punainen paprika tai niiden seosta, meirami, salvia, inkivääri, persilja, tilli, rosmariini, curry, kumina, ja toiset. Monilla heistä on erityinen tuoksu ja maku, ja vain yksi niiden hyppysellinen pystyy radikaalisti muuttaa makua siipikarjan lihaa.

Mutta ehkä yleisin mausteena kana - se on suolaa. Kun lisätään jopa keitettyä lihaa on maukasta ja siten ole kuiva. Ja jopa liemi jääneet jäljelle, kun ruoanlaitto broileria, ilmestyy täyteläisiä. Lisäksi täydentävät hyvin ja paljastaa maku muut mausteet kun ruoanlaittoon kanan koko uunissa tai grillissä. Mutta älä sitä väärin, eikä vain terveydellisistä syistä.

Ei harvemmin käytetty ja muut mausteet. Kuuma pippuria kana saa aikaan halutun terävyyttä. Keittiömestari suosittelee varastointia paprika ja hienonna juuri ennen käyttöä. Kuitenkin arkielämässä, tämä mauste kanalle useammin jo jauhettu. Punainen, musta, valkoinen, vihreä ja vaaleanpunainen pippuri kullakin on omat erityispiirteensä, mutta se on sekoitus auttaa avaamaan maku kokonaisuudessaan.

Yrtit kuten persilja, rosmariini ja tilli voidaan käyttää yksinään tai yhdessä muiden mausteet. Heillä on herkkä aromi ja hieman lomassa luonnollisen maun kananlihan. Kuitenkin lisäämällä sekä tuoreita että kuivattuina, kanaruokia hankkia kansallisen väri. Tämä on havaittavissa erityisesti Kaukasian keittiön. Kaksi suosittua Georgian ruokia: sacivi ja chakhokhbili - juuri tehnyt kanoista lisäämällä useita mausteita ja yrttejä.

Kastikkeet ja marinadit kanaa

Mutta ei vain mausteita ja yrttejä voidaan käyttää valmistuksessa kana. Kastike tai marinadi - suuri mausteita varten kanaa, joka tekee lihan tarjouksen, mehukas ja sulaa suussa. Useimmiten jo viipaloitu marinoitua siipikarjan ruhot tai osia siitä. Tätä tarkoitusta varten, sopiva seos suola, pippuri, sipuli ja majoneesi. Muuten, jälkimmäinen voidaan korvata maustamatonta jogurttia tai kefiiri. Ja lisätä 2-3 ruokalusikallista tomaattipyrettä antavat valmiin lautasen kauniin värin.

Kanssa leviämisen kiinalaisten ja japanilaisen keittiön lännessä ilmestyi ja hapanimelät maustua kanaa. Niissä on tavallisesti soijakastike, inkivääri, nuoria versoja valkosipulia ja sipulia, selleri ja porkkanat. Toisinaan lisätään heistä jopa ananas, hunaja ja hapan omenat. On syytä huomata, että itään astiat eivät ole suolattu. Oli kuuma mausteet ja kastikkeet tilalle suola. Tietenkin nämä suolakurkkua ovat suuria mausteena kanaa, paistetaan uunissa.

Pikasarjat mausteet broilerin

On selvää, että hienovaraisesti tuntea halutussa suhteessa näiden tai muiden mausteita ruoanlaitossa kana voi vähän astioita. Ja koska tosielämässä kotiäidit haluavat ostaa valmiina sarjaa mausteita ja yrttejä. He ovat kehittäneet kokit ja jo sisältävät vain tarvittavat ainekset. Kuitenkin, etteivät kaikki valmistajat ovat ahkeria niiden luomiseen. Siksi kannattaa lukea huolellisesti paketti ja valita vain todistettu valmistajille. Tietenkin tällainen joukko mausteet saisi sisältää suolaa, tärkkelystä, ja natriumglutamaatti.

lopuksi

On ruokia, joissa todetaan, mausteita ja yrttejä maku. Yksi näistä on grillattua kanaa. Mukaan klassisen resepti koko lintu ruho hierottu suolaa, mausteita ja kasviöljyä. Sitten sijoitetaan uuniin tunnin paista 200 asteessa. Classic mauste grillattua kanaa sisältää mustapippuri, muskottipähkinä, oregano, sipuli, valkosipuli ja kataja. Tämä yhdistelmä antaa sille ärsyttävä tuoksu, mukava kuori väri ja ainutlaatuinen maku.