Miten valita punaista kaviaaria

Kaviaari sekä Olivier ja mandariinit, tänään on tullut telineeseen uudenvuoden juhlaa. Tämä herkku on tukevasti asettunut modernissa gourmetmenu, jos ei joka päivä, niin juhla tarkasti.

Vuosisatojen kaviaaria lohen on ollut katkottua sisällä ruokavaliossa kalastajien ja metsästäjien Kaukoidässä. Suuri määrä kaloja, josta hakea nykyistä herkku saa syödä munia, jopa leivän tilalle, ja paistettu, kuivatut tai keitetyt. Tämä tuote on saatavilla lähes kaikille koska lähes arvostettuja, koska runsaasti, eikä kukaan ajatellut paljon siitä, miten valita oikea vasikka. Ensimmäistä kertaa Kaukoidän ROE kuljetetaan Venäjälle XVII luvulla. Totta se ei ole suuri kysyntä, koska hyvin harvat ihmiset osaavat kokki sitä. Vain vuosisadan alkupuolen, kaviaaria tarpeeksi älykkäitä läpi vahva ratkaisu suolaa ja sekoita voita. Sen jälkeen hän alkoi nopeasti suosiotaan ja tuotetaan suuria määriä. Tähän mennessä siellä oli aika paljon tehtaita, jotka tuottavat tätä herkkua, joten ennen kuin ostat sinun täytyy olla varma kysyä miten valita kaviaaria. Luonnollisesti auttaa kuluttajia on luotu noin valmistus sääntöjä. Nyt miten valita kaviaarin kertoa GOST 1629-97.

Kaviaari lohi kala houkuttelee herkkusuut paitsi sen hämmästyttävä maku, mutta myös erilaisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi rikas sisältö rauta, fosforia, kalsiumia, foolihappoa ja muita keskeisiä hivenaineita herkku lähes kolmas osa koostuu proteiinia, joka imeytyy nopeasti, mutta myös sisältää useita monityydyttymättömiä rasvahappoja. Nämä aineet lisäävät merkittävästi aivojen toimintaa ja tarvitaan ylläpitämään hyvä visio. Tärkeä ominaisuus proteiinin on sen kyky auttaa jälleenrakentamisessa solujen ja normalisoida verenpaine. Mielenkiintoinen seikka on se, että punainen kaviaari on paljon suurempi kuin kuin kaloripitoisuus maitoa tai lihaa, mutta se ei sisällä rasvaa ja hiilihydraatteja. Ainoa haitallinen ainesosa kaikkien suosikki elintarvikkeet on holestirol, joka voi aiheuttaa sydän- ja verisuonisairauksia. Mutta hän onnistui neutraloida lesitiiniä, joka myös stimuloi immuunijärjestelmää ja kasvu, he sanovat, jopa estää vanhenemista.

Kaikille ravinteet saavuttaneet tavoite on erittäin tärkeää tietää, miten valita kaviaaria. Asiantuntijat neuvovat tutkimaan huolellisesti kaikki mikä on kirjoitettu etiketissä. Lisäksi täsmennetään, että tuote on valmistettu noudattaen GOST tai muut tekniset ominaisuudet pakkauksessa on oltava noin kalaa, luokkana, ja koostumuksessa luettelon ei saa olla enemmän kuin kaksi säilöntäaineita. Ottaen Tölkki kädessä, ostaja kuulisi kurina ääniä. Valmistuspäivämäärä ja muut merkinnät laatu tuotteen kannen, jolloin kohokuvioitu merkeiksi. Myös, etiketissä on ilmoitettava valmistajan osoite tuotannon ja säilyvyysaika tuotteen. Näiden tietojen perusteella, ostajaa osaavat valita kaviaaria.

Monet fanit tätä herkkua ei ole erityisen luota tuottajiin, niin kiinnostunut, miten oikein suolattu kaviaaria, mieluummin kokki itse kotona. Ensi silmäyksellä tämä ajatus tuntuu mahdottomalta, mutta se on oikeastaan ole niin vaikeaa. Valmistamiseksi korkealaatuisten ja maukkaita aterioita tarvitse vettä, suolaa munat ja määrä 3: 1: 1. Vaikein osa prosessia - vapauttamaan munia elokuvasta. Hän selvisi ensimmäiseen tehtävään, munat upotetaan suolaliuokseen jonkin aikaa viidestä minuutista tuntiin, riippuen siitä kuinka kauan aiot säilyttää valmiin tuotteen. Lisäksi on tarpeen tyhjentää neste, siirtää munia sideharsopussiin, ja sitten järjestää ne astiaan, kaatamalla hieman ylhäältä kasviöljyä. Se muodostaa ohuen kalvon pinnalle, joka ei anna sen kuivua ruokia. Avattu purkit voidaan säilyttää jopa viisi päivää, mutta yleensä säiliön tyhjennys paljon aikaisemmin.