Mikä on kitillä kakku? Kakut MASTIC omissa käsissä

Modernin keittiön on mahdotonta kuvitella ilman makeisia mastiksi. Tämä koristelu ei ole vain houkuttelee silmä, mutta on erittäin maukasta tuote. Kuitenkin neljä vuotta sitten, ihmiset eivät tiedä, mitä mastiksi kakku. 16-luvulla tämä makeus on tullut suosittu sokerileipurit Länsi-Euroopassa. Kuitenkin tuolloin, koska se teki puhtaasti karkkia.

Mikä on kitillä kakut ja leivonnaiset, maailma oppi lähemmäs 20-luvulla. Nykyään se on koristelu valmistuksessa käytettävä makeisten, jopa enemmän kuin kuorrutus.

Mikä on tiiviste?

Kakku ja muita makeisia tämä aine on rooli kattaa ja sisustus, koska se on taikinamainen, elastinen johdonmukaisuus. Tämän ansiosta leivonnaiset on helppo liittää tuotteitaan missään muodossa. On tärkeää ymmärtää, että paino mastiksin kestää vain tiheä kakkuja (pohjalta useita kerroksia kakkuja).

Koostumuksesta tämän makeisen voidaan vaihdella. Ainoa ainesosa, joka on tapahduttava mastiksi on jauhettu sokeri. Loput koostumus voi myös sisältää tärkkelystä ja proteiinia, ja gelatiini, ja marsipaani, ja vaahtokarkkeja, ja monia muita tuotteita. Yleisesti valmistaa usein käytettyjä väriaineita ja hajusteita. Reseptit mastiksi valtava joukko, joten jokainen voi pitää silmällä sopiva vaihtoehto, jotta se omin käsin. Sinun ei tarvitse välittää erityisen mestarikurssi. Kakku mastiksin valmistetaan kotona muutaman tunnin.

On myös huomattava, että on sinänsä sisustus on hyvin ravitsevaa. 100 grammassa tuotetta noin 393 cal.

Tällainen mastiksi

Tähän mennessä koristelu tomusokeria löytyy tahansa makeisten ja jopa ruokakauppaan. Ne ovat myös täysin mahdollista kokata kotona. Mutta sitä ennen on tärkeää erottaa toisistaan eri mastiksin massa: liivate, hunaja, marsipaani, maitoa, kukka. Yksilöllinen vaihtelu tuote on teollinen tyyppi.

Hyytelömäinen massa joissakin reseptejä kutsutaan pastillage. Tämä mastiksi kovettuu hyvin nopeasti, kun taas pysyy joustavana ja kiinteä. Tämä vaikutus saavutetaan, koska perusteella koriste - gelatiinia. Tämä vaihtoehto sopii leikkokukkien ja hienoja yksityiskohtia.

Seuraava tyyppi mastiksin valmistelee ole sokerista ja hunajasta. Tämän vuoksi paino antaa erittäin pehmeä, mutta kuivuttuaan ei murene. Dairy mastiksi pidetään yhtenä suosituimmista tyyppisiä koristeita kakun. Keitetyt paino voi kattaa koko ylimmässä kakku, mutta myös muovata siitä pieni yksinkertainen lukuja. Tärkein ainesosa on tiivistetty maito.

Marsipaani tahna pidetään kaikkein pehmeä johdonmukaisuus. Se tulisi levittää ohut kerros, joka on katettu kakku johtaa. Toisaalta, se ei sovellu kuvanveistoa lukuja ja jopa kirjoituksia.

Paras vaihtoehto kompleksitulot kukka tyyppi on mastiksi. Tästä massa voidaan tehdä niin suuri alkuunsa ruusut ja lumikelloja pieni. Joka tapauksessa, se ei menetä muodoissa.

Teollinen kittiä käytetään kakkujen yleensä täytäntöönpanoon. Kotona ei ole mahdollista kokata. Tämä tahna on sopiva käsittely kakku ja koristella sen. Ulkonäkö usein kirkkaampi ja kauniimpi kuin valmistukseen kotiolosuhteissa, jollaista käytetään teollisuudessa valmistuksen eri väriaineita ja muita lisäaineita.

Cooking Perustiedot kittiä

Jotta sokerin painoa, sinun täytyy huolehtia läsnäolon joitakin työkaluja, jotka pitäisi aina olla käsillä. Ensinnäkin, se on kaulin ja puulevy. Itse asiassa, valmistukseen sopivat kaikki sileä ja kuiva pinta, mukaan lukien taulukossa. Lisäksi käsillä on oltava ruoan elokuva, pyöreän terävää veistä, hallitsija, muotit ja erilaiset lisävarusteet (nauhoja, helmiä ja niin edelleen).

Ennen keittämistä on tärkeää ymmärtää, että tällainen tiiviste. Kakku on koriste, mutta ei sen perusteella tai välikerroksen. Useimmiten kitti valmistetaan tomusokeri, vesi, sitruunamehu ja liivate, mutta on olemassa vaihtoehtoja. Monet leipurit kehotetaan lisätä paljon öljyä ja glyseriiniä seokseen kuihtunut ole kovin nopea.

Kaikki ainesosat lisätään syvä kiilteen potin tai kulhoon. Sekoitettiin noin 15 minuuttia, kunnes tasainen. Valmiin massan annetaan suihkussa tai tärkkelyksen jauheen tarttumisen estämiseksi puupinnan ja varret. Tasapaino mastiksi tulisi säilyttää muovikelmu joten se ei kuihtui pois.

Vuoteen koristelu kakkuja aloittaa vasta sen jälkeen, kun ylempi kerros voidetta kovettuu kokonaan. On suositeltavaa, että konvehti peitettiin kuivakeksikerroksen tai marsipaani massaa.

Resepti kittiä

Kakku päätti käyttää gelatiinia, vaahtokaramelli tai maitotuotteiden massa. Ensimmäinen vaihtoehto on budjetti, mutta kaksi muuta - eniten ilmava ja herkullinen.

1. Itsestään mastiksi kakku gelatiinia, lisäksi proteiini "järjestelijä" (. 2 tl), koostuu seuraavista ainesosista: 450 grammaa tomusokeria ja 50 ml vettä.

Valmistella tarvittavat kaksi syvää kiilteen kulho. Ensimmäinen sekoitettu jauhe on kylmää vettä ja gelatiinia. Toisessa olisi seuloa jauhe. Kun kulhoon, ensimmäinen turvonnut massa, sen on oltava muutaman minuutin vesihauteessa. Seuraava vaihe on lisätä seokseen jauhe. Valmiin massan rullataan palloksi ja käärittiin muovikelmuun.

2. Mastic vaahtokaramelli sopii mallintaa yksinkertaisia muotoja ja kaatamalla päälle kakku. Yhdenmukaisuuden sen pitäisi olla pehmeä ja sitkeä. Koostumus sisältää ainesosat: 200 g tavallista vaahtokarkkeja, 2 rkl. ruokalusikallista vettä, 100 g jauhettua sokeria. Vaihtoehtoisesti voit lisätä elintarvikeväriä. Tässä resepti vaahtokarkkia roolissa liivate. Nopeuttaa valmistelua tämäntyyppisen mastiksin tarvitsevat mikroaaltouuni. Zephyr on täynnä vettä ja tolchetsya haarukka. Massa laitetaan sitten mikroaaltouunissa 1 minuutin ajan. Jälkeen vaahtokaramelli lopuksi sulatetaan, siihen seulottua sokeri jauhe lisätään. Kun massa johdonmukaisuus muistuttavat savi, kitti on valmis laudaksi. Mutta leipurit ei kannata kiirehtiä kotiruokaa stukkotöillä ja jätetään seos pakastimeen puoleksi tunniksi.

3. Dairy mastiksi on hyvin suosittu suurin osa kotiäidit, koska sen rikkauden ja makeutta. Johdonmukaisuuden se on samanlainen kuin Zephyr. Koostumus sisältää ainesosat: 200 g maitotiiviste, 250 g jauhettua sokeria, 2 tl sitruunamehua .. Myös kitillä voi lisätään 5 ml konjakkia.

Valmistamiseksi kondensoitunut massa pienenee sekoittaa kaikki aineosat tasaiseksi viskoosin.

Käsittelyn ja varastoinnin mastiksin

Kotona voit helposti maalata makea massa. Tarvitset elintarvikeväriä haluttua väriä. Sen on vain lisäävät alkuvaiheessa sekoittamalla ainekset. Jos yrität tehdä tämän menettelyn jälkeen valmistelun mastiksimassan väri on epätasainen.

Jotta paino valon sävy voi myös käyttää mehu pinaatti, juurikkaat tai porkkanaa.

Pidä tuote pois mastiksi suositellaan enintään 3 kuukautta. On huomattava, että syötävä ne ovat vain 5-6 viikkoa. Säilytyslämpötilat tulisi olla 5-20 astetta, muissa kuvioissa voivat joko haljeta tai vuotaa (sulaa).

Sokerikakut kittiä

Suosituin nykyään ovat leivonnaiset tuoretta omenat, sitrushedelmät, marjat ja muut kasvituotteet. Se on myös hyvin suosittu hedelmäkakuille mastiksi vuodeksi lapselle. Tämä vaihtoehto tappaa kaksi kärpästä yhdellä iskulla - ja maukas, ja värikäs, että lapset tarvitsevat.

Testin koostumus sisältää: 150 g keksi hiekkaa, 125 g voita, 60 g maitosuklaata. Kerman ja välikerroksen tarve: 450 g rasvatonta jogurttia, 200 ml kermaa, 20 g Vanilla Cappuccino, 3 rkl. ruokalusikallista sokeria, 2 rkl. ruokalusikallista gelatiini. Säilöttyjä hedelmiä lisätään maun mukaan. Sitä voidaan käyttää sijasta hyytelöä.

Hedelmäkakku mastiksi vaiheet:

1. evästeet jauhetaan jauheen, sekoitetaan sulatettu suklaa ja voi.

2. Lomake runsaasti voideltu. Se voi olla reunat sirotellaan jauhoja tai jauhe.

3. Tuloksena saatu massa leivonnaiset on sijoitettu muottiin, sitten jääkaapissa 30 minuuttia.

4. valmistamaan sekoitettu kerros kaikki asiaankuuluvat ainesosia. Nestemäinen massa sijoitetaan jääkaappiin.

5. Taikina kaulitaan leivonnaiset kakkuja. Paista vain miedolla lämmöllä.

6. päättynyt kakkuja aseteltu hedelmiä ja kerma.

Tämä kakku sopii parhaiten maitoa mastiksi. Luvut voidaan tehdä etukäteen.

Keksit kittiä

Sokerikakku omin käsin pois mastiksi voidaan valmistaa vain 1 tunti. Tähän tarvitaan seuraavat ainekset: 4 munaa, 2 rkl. Lusikka hapan kerma, sokeri, jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe, 1 tl. ruokalusikallista unikko, rusinoita ja hienonnettu pähkinöitä. Voide sisältää vain 400 g voita ja 800 g maitotiiviste. Sokerikakku mastiksi vaiheet:

1. Valmistele kakkuja sekoitetaan kaikki ainekset taikinaan.

2. Saatu massa kaadetaan muottiin. Paista 180 asteessa.

3. Korzhi kyllästetyt kerma maitotiiviste ja voita suhteessa 2-1.

4. reunat kakun voidaan koristeltu hienonnettu pähkinöitä.

Keksitehtaita tuotteet best fit vaahtokarkkia tahna. Luodaan lukuja maapähkinät tai rusinoita ei suositella.

Pullistaa kittiä

Valmistamiseksi tällaisten konvehtien ei ole tarpeeton ottamaan seuraavan työpajassa. Kakku mastiksi perustuu kerroksellinen kakut vaativat tällaisia elintarvikkeita kuten 650 g vehnäjauhoja, 400 g voita, 2 munaa, 150 ml: lla vettä, 1 rkl. lusikka ja brandy etikka, suola. Tärkeimmät ainesosat kerma ovat maito (750 ml), keltuaisen (4 kpl.), Sokeri (200 g) ja voita (120 g). Voit myös lisätä kerros 50 g jauhoja ja 1 rkl. lusikka vaniljaa. Alkaa valmistella kerroksen kakku mastiksin omin käsin, tulisi sekoittaa lasilliseen etikkaa, brandy ja vesi. Sitten sama menettely tapahtuu munia ja suola pienessä kulhossa. Tämän jälkeen kaksi massat sekoitetaan tasalaatuiseksi. Lopullisessa vaiheessa lisätään seokseen, jossa on öljyä ja jauhoja. Valmiissa taikinassa on jaettu 12 osaan (tuleva kakkuja). Rinnakkain on vaahto uunissa 220 asteessa.

Kakku on hyvin alumiinifoliota. Sopivat koristeluun esimerkiksi tavallinen gela- tiiviste.

hyödyllisiä vinkkejä

Lemmikit kakut mastiksin ei sovellu ruoanlaittoon tiloissa, joissa ilman kosteus on suuri tai lämpötilassa yli 30 ⁰ C: ssa

Jos kittiä huonosti kaulitaan, se voi olla hieman lämmittää.

Set luvut paras kerman tai öljykerros marsipaani.

Käyttämättömät tiiviste elokuva ei saa säilyttää yli 2 kuukautta.