Miten leipoa hanhi uuniin: Kolme perussäännöt ja uudenvuoden resepti

Goose - lintu ruokavalio. Hänen tumma liha sisältää kuparia ja rautaa, magnesiumia ja fosforia on runsaasti vitamiineja, PP, C ja koko setti B. suosittelee usein syödä hanhi hiustenlähtö, ihon ja silmäsairauksia sekä leikkausten jälkeen, koska se vahvistaa immuunijärjestelmää. Mutta jos et tiedä salaisuuksia miten leipoa hanhi uunissa, tuotos voidaan saada hiiltynyt luuranko ämpäri rasvaa ja hyvin vähän lihaa. Seuraavassa kuvaamme vivahteet ruoanlaitto maukas ja hyödyllinen lintu.

Salainen numero 1. Oikea valinta ruhon

Nuori nainen on vaaleankeltainen jalat muuttuvat punaisiksi iän. On parasta ostaa jäätelöä ei hanhen, ja jäähdytetty tai tuoreita - suoraan käsiin uudisasukkaita. Jälkimmäisessä tapauksessa se olisi gut - leikataan vatsakalvon ja purkaa paketin sisälmyksiä. Aina, vaikka ostat lintu supermarketista, vie aikaa povydergivat nahkaa jäänteitä höyhenten - ne on olemassa. Ja jos olet ostanut jäädytettyjä ruho, usko kiinni mikrossa nopeasti sulanut. Ei, päivä alahyllyn jääkaapin, ja ainoa tapa! Siksi leipoa hanhi uunissa, on välttämätöntä ostaa lintu etukäteen, eikä vain siksi, sulatus näkökohdat.

Salainen numero 2. Asianmukainen valmistelu ruhojen

Kaula on leikattava ja käytettiin keittoa tai kastiketta. Jos aiot leipoa hanhi uunissa, on tarpeen myös erottaa sakset ja ensimmäinen sormiluu siiven. He kuitenkin Undermountain, koska heillä ei ole lihaa ja rasvaa. Emme voi sanoa, että tämä lintu oli hyvin laiha. Ei, hanhen rasvaa siellä, ja paljon. Mutta se on jakautunut hyvin epätasaisesti. Periaatteessa kaikki kertyy kaulassa ja vatsan. Joten saat maukkaita lautasen hanhi, tarvitset pienellä veitsellä poistaa keltaisia pisteitä. Nyt ottaa teräviä neula (vartaassa, vartaassa) ja lävistää ihon rintaa siipikarjan, jalat, ja missä välilehdet ovat menossa vartaloon. Älä vahingoita lihaa.

Salainen numero 3. tulikuuma

Suuren potin kiehua vettä. Neuvomme käsineitä - riski saada palovammoja. Toteutettava hanhi jonka jalka, ja kasta se kiehuvaan veteen. Pidä hetken. Suorita sitten sama menettely hännästä. Miksi nämä käsittelyt? Voit leipoa hanhi uunissa, sekä saada kultainen, rapea ihon ja tarjouksen caruncle. Kuiva pyyhe ruho ja hyvä hieroa hänen suosikki karkeaa suolaa ja mausteita - ja sen ulkopuolella. Järjestää lautasella ja laita jääkaappiin kaksi tai kolme päivää.

Salainen numero 4. Oikea paahtamalla hanhi uunissa

Jos kokki lintu kokonaan syvään pannulla, aseta teline sitä, ja vain se - ruhon takaisin ylös. Pannulla kaada hieman vettä - ei polta rasvaa, ja liha on enemmän tarjouksen. Sinun täytyy laittaa lintu uuniin esilämmittää maksimiin, mutta sen jälkeen 15 minuuttia, vähennä lämpöä. Paistamisen aikana, ruho on kääntää kerran.

Hanhi uunissa viipaleet

Siipikarja lihakauppias, leikataan pieniksi paloiksi. Raasta niiden sekoitus mausteita ja suolaa. Aseta liha kuiva paistinpannu kankaalla ylös ja lähettää sen uunissa, esikuumennettiin 220 ° ^{C: ssa} jälkeen puoli tuntia valua ylimääräisen sulatetun rasvan (sitä voidaan käyttää myöhemmin paistamiseen eri elintarvikkeet). Määräajoin kuumennettiin vedellä lintu laardi, kunnes iho ei ole pimeä, eikä muodostaa ruokahalua kuori. Kymmenen minuuttia ennen loppua kypsennyksen ripottele murskattu valkosipulin lautasen.