Miten leipoa croissanteja kotiin

Ranskalainen keittiö on kuuluisa kastikkeet ja leivonnaisia. Se on viimeinen me puhumme, tai pikemminkin, yritä luoda sitä kotona keittiössä. Se on hyvin suosittu kaikkialla maailmassa kuten makeisia croissanteja. Ne ovat hyviä aamiainen (ranskalainen itse aloittaa päivä on niitä), niin kevyt välipala, sekä lomalla taulukossa. Välittömästi tehdä varauksen: uuni, nämä tuotteet - hankala ja pitkä liike. Tietenkin voit ostaa tuotteita "7 päivää». Croissantteja pussiin aina pehmeä, vaikka tavarat voivat olla kaupan hyllyllä kuusi kuukautta. Se ei häiritse sinua? Miksi margariini emulgointi-, stabilointi-? Oletetaan kääriä hihat ja alkaa.

Miten leipoa croissantteja, ja sinun ei tarvitse tehdä

Varastot parhaat tuotteet - sen laatu riippuu maun tuotteen. Jauhot - punta - ainoastaan palkkio, huolellisesti seulotaan seulan läpi. Hiiva välttämättä tuore, jauhetut - 20 g paketin (200 g) Hyvä kallis öljy - laita se ennen koko prosessin muutaman tunnin pakastimessa. Puoli kupillista rasvaa luonnon maitoa tai kermaa - ennen vähän lämpöä. Kaksi munaa (yksi menee taikina, ja muut - voiteluun sämpylöitä) ja 50 g jauhettua sokeria. OH ja ripaus suolaa ja 125 g vettä. Valmistettu kaikki tarpeellinen? Aloitetaan.

Vaihe 1. Vaivaa taikinaa

On selvää, että ennen, miten leipoa croissanteja, sinun täytyy valmistautua taikinaan. Voit tehdä tämän, sekoita seulotaan jauhot hiiva. Lisäämällä vähitellen jauhettu sokeri, suola, muna ja salattu maidon, veden. Kaikki huolellisesti Muistikas 3-4 minuuttia ja veistää pulla. Päälle päätään veitsellä piirtää rajat ja avaa leikkauslinjalla saada niin olisi kukannupun. Kulhoon ja ripottele jauhoja, laittaa takaisin meidän leivän, kääri kulho muovipussiin ja laita jääkaappiin ainakin 2 tuntia, ja vielä parempi - yön. On vähän vivahde: jos aiot makeat leivonnaiset (hilloa, kuorrutettuja hedelmiä, marsipaani tai suklaata), ottaa hieman enemmän kuin tietyn määrän sokeria; Mutta jos tarkoituksena on croissanteja juustoa, kinkkua tai pinaatti, sitä vähemmän normi.

Vaihe 2. lehtitaikina

Leikkuulauta , ripottele jauhoja, laajentaa pulla kuin täysimittainen kukka. Purkautumaan se keskeltä sivuille, kunnes kerros 1 cm paksuus. Toisella aluksella laittaa muovikelmu sitä - otetaan pois pakastimesta öljyä. Aueta se samalla tavalla kuin taikina. Yrittävät toimia nopeasti, niin että se ei ole pehmennyt. Öljy olisi vahvistettava on keskellä taikinan (uloin kerros on pienempi kuin alempi). Kääri taikina "kirjekuori" ja levittää pituus saada pitkänomainen suorakulmio. Taita kolme kertaa ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Ennen kuin leipoa croissanteja, tarvitsemme vielä kaksi kertaa prodelyvat samaa menettelyä: saada taikina, rullaa se tulee pitkä, lisää pussi ja sitten taputtaa jääkaappiin puoleksi tunniksi. Sinua varoitettiin, että ranskalaisia leivonnaisia - hankala. Tässä vaiheessa on olemassa vaihtoehto laiska: ostaa valmiina lehtitaikina, sulattaa, levittää muodostumaan.

Vaihe 3: Viimeinen vaihe

Kauli meidän pussin muodostus on 5 mm. Leikataan kolmioita. Ne voivat olla uunissa noin vain, mutta voit laittaa täyte. Sammuta rinkeleitä ja levitettiin leivontamargariinilla raastettu. Ennen leipoa croissanteja, on välttämätöntä laittaa pannulla lämpimässä paikassa kaksi tuntia. Tänä aikana rinkeleitä kaksinkertaistuu. Top tuotteet Rasvaa Ravista muna, ovat kääntyneet ruusuinen croissanteja. Aluksen paistaminen esilämmitetään ja 230-240 ° C: n uunissa 20 minuuttia.