Miten kokki uskomattoman maukkaita salaatti "Caesar" katkarapuja

Salaatti "Caesar" katkarapuja on ansaitusti pidetään yhtenä suosikki ruokia gourmet kaikkialla maailmassa. Perinteisesti tämä salaatti on valmistettu raaka keltuaiset kastike, mutta tänään, että kokeilet sitä varianttia pohjalta majoneesi, sitruunamehu ja oliiviöljy.

Miten ruokaa "Caesar" katkarapuja? Aloittaa ainekset.

ainekset:

• romaine tai jäävuori - yksi palkki;
• katkarapu - käytä niitä, jotka sinua eniten nauttia, kaikki muodot ja koot;
• viiriäisen munia (ja voit käyttää säännöllisesti);
• Kirsikkatomaatteja;
• juusto (paras - Parmesan).

Sillä kera:

• leipä (musta tai valkoinen);
• oliiviöljy;
• valkosipuli.

Kastikkeen:

• majoneesi;
• oliiviöljy;
• sitruunamehua.
• valkosipuli (voidaan käyttää tuoreena, kirkkaampi ja kirpeä maku ja paistetaan - pehmeämpi maku ja aromi);
• jauhettua musta ja punainen paprika (maun mukaan).

Salaatti cocktail katkarapu keittää useassa vaiheessa. Ensimmäiseen sisältyy valmistamiseksi suoraan kaikki ainesosat. Toisessa vaiheessa - sekoitus-, täyttö- salaattikastike ennen tarjoilua ruokia pöydälle. Siis hänen ruoanlaittoon.

Paahtaa leivän käyttäen eilen - se ei murene, kun leikkaus ja soveltuu optimaalisesti valmistukseen keksejä. Pilkkoa se pieniksi kuutioiksi, 0,5-1 cm koon, ennen leikattu kova kuori. Jauhamme muutamia valkosipulinkynttä ja paista ne oliiviöljyssä. Kun valkosipuli hankkia kultaisen sävyn, ja varovasti aseta se sama öljy paista krutonkeja. Voit antaa öljy mukava valkosipulin maku, pre vaatimalla sitä valkosipuli. Se myös hienonnettu valkosipuli, oliiviöljy täytä se ja antaa sen seistä muutaman tunnin. Ennen suodatinta. Varovasti sekoittaen, paista leipää yli kuumuudelle. Milloin rutistus saa kultainen väri, laita ne lautaselle talouspaperilla - se imee liikaa öljyä. Anna jäähtyä.

Et voi valmistaa salaattia "Caesar", katkarapuja, ilman vehreys, joten jatka salaatteja. Ne on puhdistettava pölystä ja liasta, ja sitten kuivata perusteellisesti. On tärkeää käyttää kuivia lehtiä, ilman kosteuden, ja esijäähdytetty. Ensimmäinen minun jokaisen lehden erikseen, kuivataan paperipyyhkeitä, ja laita ne joskus jääkaapissa.

Kastike. Ilman sitä on myös vaikea kuvitella herkullinen salaatti "Caesar" katkarapuja. Jotta se on parasta käyttää Blender - se tarjoaa yhtenäisen, ilmaa ja hyvin hiilihapotettu rakenne. Tehosekoittimessa kontti antaa kaikista tuotteista: majoneesi, oliiviöljy ja sitruunamehu. Vatkaa lopulta lisää raastettu parmesaani. Kun kastike on lyöty, laita se jääkaappiin salaatin lehtiä.

Katkarapuja. Erotellaan lihan kuori ja paista suoraan kokoonpanon aikana lehtisalaatti, koska jäähdytys, katkarapu liha tulee tiheä, maku muistuttaa kumi. Tässä vaiheessa valmistelua on erittäin tärkeää, ettei overcook katkarapuja ja poistaa lämpöä heti liha oli läpinäkymätön ja helppoa hankkinut vivahteeseen.

Vaikka paistettuja katkarapuja viileä, alamme "kerätä" meidän lautasen. Voidaksemme järjestää salaattia "Caesar", katkarapuja, ota jäähdytetty salaatinlehtiä, repiä ne kädet pieniksi paloiksi (jos ne leikataan veitsellä, he maku karvas), laita puolet keksejä, jotkut parmesaania ja joitakin kastiketta. Kaikki varovasti sekoittaa. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa salaatti lautaselle, laita loput leipäkrutonkeja, kirsikkatomaatteja halkaistuna, laita ne salaattia, sitten alkuun katkarapuja ja päälle reilusti parmesanjuustoraastetta.

Petite "Caesar" katkaravuilla valmis!
Hyvää ruokahalua!