Miten kokki taikinan ilman hiivaa

Ei ole mikään salaisuus, että suosituin ruokalaji keskuudessa kaikilla mantereilla on ollut, on ja tulee olemaan pizzaa. Tämä maukas ruokalaji - tämän väittämän kanssa on epätodennäköistä joku väittää.

Mikä on salaisuus pizza? Tietenkin se perustuu. Kuten voitte kuvitella, tämä ei ole mitään kuin taikina. Niin avasi että pizzataikinaa välttämättä läsnä hiiva. Mutta jotkut ihmiset pitävät niistä vaarallisia terveydelle, ja siksi mieluummin tehdä ilman niitä. Jokainen tietää, että tällä hetkellä ei ole tehty eri sourdough hiiva, ja käyttää kemiallisia hiivaa. Ne eivät vaikuta ihmisen elimistö voi tuskin kutsua positiivinen.

Miten tehdä taikinan ilman hiivaa?

Tiedetään, että luonnossa on luonnollinen hiiva. Pääsääntöisesti ne ovat hop. Mutta niitä ei käytetä leivän leivontaan.

Taikina ilman hiivaa valmistetaan sekä hiiva taikina. Sinun ei tarvitse etsiä mitään erityistä reseptiä. Kaikki mitä tarvitaan - se on hieman muuttaa sen koostumusta.

Salaisuus piilee siinä, että taikina ilman hiivaa tarpeen aloittaa ilman kemiallista nostatusainetta, jota käytetään pitäisi luonnollinen hapatusta. Tämä rooli voi suorittaa, esimerkiksi jogurtti.

Jotta tämä taikina, sinun täytyy ottaa korkeintaan kaksi lasillista kefiiri tai jogurttia. Jälkimmäisessä tapauksessa, sinun täytyy kiinnittää huomiota siihen, että jogurtti ollut makeaa. Lisäksi tarvitset voisulaa, tl ruokasoodaa, suola, lusikka ja puoli kiloa jauhoja.

Jauhot pakollisesti seulotaan ja sekoitetaan kaikkien muiden aineosien kanssa. Tuloksena massa lisää jauhot vähitellen - siihen asti, kunnes taikina on muuttunut tasaiseksi massaksi. Mutta taikina ilman hiivaa missään tapauksessa pitäisi olla vaikeaa, koska tämä voisi vaikuttaa haitallisesti sen makuun ominaisuuksia.

Kun taikina on valmis, on aika alkaa täyttää. Kun se tulee pizza, täytettä voit tehdä mitä haluat - ei ole yleistä reseptiä. Se voi olla lihaa, pekonia, sipulia, erilaisia vihanneksia, hedelmiä - lista jatkuu ja jatkuu. Älä unohda juustoa - se ei mitenkään pelastaa pizzaa.

Taikina ilman hiivaa resepti ei ole niin monimutkainen kuin se saattaa vaikuttaa ensi silmäyksellä, sopii leivontaan pizzoja. Hänen resepti jokainen nainen voi tehdä yksittäisiä sopeutuminen ominaisuuksia uunin. Tärkeintä - älä käytä kemiallisia Nostatusaineita ja turvautua kefir käynnistin.

Miten kokki taikina ilman hiivaa muilla tavoin? Siellä on yksi testattu ja hyväksytty monet kotiäidit resepti.

Voit tehdä tämän tarvitaan kolme kupillista jauhoja, parasta käyttää valkoista jauhoa, neljä ruokalusikallista sokeria, puoli tl suolaa, kolme ruokalusikallista smetanaa, kolme neljäsosaa kuppi maitoa ja kolme munaa.

Smetana yhdistetään maidon lyöty etukäteen munat, suola ja voisula. Koko massa sekoitetaan huolellisesti ja lisätä sitä vehnäjauhoja. Saatu massa on tarpeen sekoitetaan jälleen. Olisi toimittava nopeasti, jotta taikina ei veny.

Kun taikina on valmis, laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi, jonka jälkeen se voi olla uunista kaiken sydämensä kyllyydestä.

Lisäksi jogurtti luonnollisina nostatusainetta voidaan käyttää ja juustomassa. Sen täytyy sekoita hyvin munia ja suolaa maun. Smetana tässä tapauksessa sekoittaa sooda ja anna hautua. Voita on välttämätöntä sulattaa, viileä hieman, sitten kaadetaan hitaasti juustomassa, lisäämällä hapankermaa, sekoitetaan sooda ja sokeri.

Koko massa on asianmukaisesti sekoitettu, lisäämällä jauhot tarpeen. Tämän jälkeen voit aloittaa tuloaan taikina, valmistelusta täytettä ja paiston.

Pääsääntöisesti jos taikina on valmis ilman hiivaa, se on aina erityisen rehevä.