Marokkolaista ruokaa: reseptejä. marokkolaisia ruokia

Monet meistä on jonkinlainen käsitys siitä, keittiön Espanjassa. State of Marokko, joka sijaitsee Afrikassa, erotettu tästä Euroopan maassa vain muutaman kilometrin, mutta kontrasti niiden keittiöissä on todella valtava. Marokkolaisia ruokia - tasapaino yksinkertaisuuden ja rappion, on suoraan riippuvainen kausi. On suosittu kamelin lihaa, lammasta, kanaa ja naudanlihaa. Riisi, pavut, leipä ja couscous ovat tärkeimmät hiilihydraattien. Marokkolaiset säännöllisesti myös kuluttavat ruokaa juuret, vihanneksia, yrttejä ja hedelmiä.

Yleistä Marokon keittiö

Perussääntö useimpien kansallisruoka tämä tila on heidän siisti ja hidasta ruoanlaitto tuoreita yrttejä ja erilaisia mausteita. Kuinka erilaista maa on täynnä kontrasteja, niin epätavallinen ja erittäin marokkolaisia ruokia. Täällä on mahdollista löytää yksi lautasen sekoitus teräviä, suolaista ja makeaa. Esimerkiksi vuonna liharuokia hyvin usein lisätään hedelmää tuoreita tai kuivattuja hedelmiä

Malli voi toimia kansallinen ruokaa, kun sen koostumus voi samanaikaisesti syöttää kvitteni ja nauta, lammas ja viikunoita. Perinteiset taulukko Afrikkalainen maa on aina runsaasti, ja vieraiden joukossa päätti ilmaista Syödään arkistoida. Kysyt, ja mitkä laitteet ovat marokkolaiset lounaalla? Vain käsiään - tai pikemminkin, indeksi, peukalolla ja keskisormella. Usein alussa aterian pöydälle tarjoillaan iso kulho kuumalla vedellä. Hän aikoi pestä kätensä prosessissa syömisen.

Mitä se on marokkolaisia ruokia lounaaksi

Nyt ymmärrämme, mitä tarjoillaan vierailevat marokkolaisia. Lounas usein alkaa ensimmäinen kurssi - keitto, joka on aina hyvin paksu ja runsas. Sen jälkeen, kun ensimmäinen Ramadan syötetään keitto "Harira" lammasta korianteri ja palkokasveja tai kanan liemi "Chorb", jossa pieni määrä lisättiin mausteita. Jälkeen erittäin maukas keitto usein isännät kohdella paistettu liha, useimmiten lammasta. Vastatakseen tärkeä vieras tai häät voi keittää perinteinen ruokalaji "Pastillan". Se on monimutkainen rakenne, joka koostuu keitettyjä kananmunia, lihaa kyyhkynen ja mantelit. Lisäksi kaikki tämä täyte on sijoitettu kerrosten väliin venytetyn hyvin ohut taikina. Mitä enemmän kerroksia, sitä suurempi omistajat talon arvostettu vieras.

Joskus alussa illallisen, voit hoitaa kausiluonteinen tagine valmistettu naudanlihaa, rusinoita ja pinjansiemeniä. Kun illallinen on päättymässä, yleensä tarjoillaan couscous, mutta kun tilanne on epävirallinen, sitä käytetään koristeeksi varten tagine. Muuten, jonka jyvien mannasuurimot, jota kutsumme couscous, on erittäin tärkeää, yksi tärkeimmistä komponenteista marokkolaisia ruokia. Kotileipää ksra siirtynyt kädestä käteen koko iltapäivän. Ja sen mukana, ja pientä kulhoa suolalla ja kuminan. Lopuksi tarjoillaan sesongin hedelmiä ja makeita kakkuja erilaisia täytteitä. Ne yhdistyvät täydellisesti hyvin makea minttu teetä.

Salaatti "Chergui"

Joten jatkamme tutustua ruokaa, joka sisältää marokkolaisia ruokia. Reseptit ruoat ovat monipuolisia, niin harkitsemme vain muutamia elintarvikkeiden vaihtoehtoja. Aloitetaan salaatti "Chergui". Sen valmistamiseksi tarvitaan: palkin - kevätsipuli, persilja, retiisi; salaatti - kaksi johtaja kaali, olive green - 10 kappaletta paprika - kaksi vihreää ja kaksi punaista pod pod, pari kurkut ja appelsiinien, kolme sitruunat, kasviöljy - kaksi lusikkaa, hiotut kaneli - hyppysellinen, ja suolaa ja mustapippuria. Siirrymme valmistelua. Kuvio laittaa suuri astia, jossa riisi on sekoitettu puhdistetaan sitruunaviipaleilla.

Lisäämällä seos hienonnettu sitruuna, sipuli ja persilja, neilikka suuri koko käsittelemättömän appelsiinit ja ripottele jauhettua kanelia. Seuraava laittaa Graavia hienonnettu jäävuorisalaattia, paljon hänen pippuria ja sirotellaan kasviöljyä, sekä mustia ja vihreitä oliiveja. Lisää murskatut viipaletta punainen ja vihreä paprika, kurkut. Pepper. Antaa valmiin salaatti kasviöljy, pippuria ja suolaa.

Salaatti keitettyä munakoiso

Jos käyt ravintola marokkolaisia ruokia, niin varmasti tilata salaattia. Olemme varmoja, että tämä on epätavallinen ruokalaji todella pidät. Sen valmistamiseksi seuraavat aineosat tarvitaan: munakoiso - kolme tai neljä kappaletta, kasviöljy - tl, makea paprikaa - yksi teelusikallinen valkosipulin - yksi kynsi, kumina jauhe - yksi teelusikallinen etikkaa - kaksi lusikkaa, valinnainen - yksi sitruuna.

Pilkkoa hienoksi raa'assa muodossa pestiin munakoisot. Täyttää ne suolavettä, kasviöljy, lisää murskattu valkosipuli ja paprika. Keitä miedolla lämmöllä, koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki vesi on haihtunut. Saatua seosta maustettu sitruunan mehu ja timjami, sitten tarjoillaan pöydälle. Eat salaatti voi olla sekä jäähdytetään ja lämmintä tai kuumaa.

Briouats liha

Valitsemalla marokkolaisia ruokia, suosittelemme tilaamaan lihaa Briouats. Voit yrittää kokata itse. Voit tehdä tämän meidän tuotteita, kuten Wark - 16 arkkia, jauheliha - 0,5 kg, korianteri ja persilja - palkki, yksi lamppu, yhdellä kentällä kahvia lusikka korianterin siemeniä ja paprikat, hyppysellinen akuutti paprikat, voita - 100 grammaa, kaneli - kaksi kahvilusikat, kumina, suolaa, kasviöljyä uppopaistamiseen. Jos pidät marokkolaista ruokaa, niin sinun ehdottomasti on "hullu" astioista tekemät seuraavaa reseptiä.

Sekoita esihakattuja lihaa yrteillä, hienonnettu sipuli ja paprika, kuminan ja suolan. Anna vaikuttaa 60 minuuttia. Paista seos sekoittaen, kunnes liha kunnes mehu on haihtunut. Lisää kananmunassa, ripottele kanelia, edelleen puuttua. Kahden minuutin kuluttua poistaa lämpöä. Laittaa kaksi kahvilusikat lihaa seoksen lehtiä ja lisää ne Wark poistossa. Me paista meidän Briouats kunnes lopen pannulla kasviöljy. Sitten laita ne ja antaa vähän öljyä valua. Sen jälkeen Briouats tarjoillaan.

Cuisine Marokon Moskovassa

"Marokana" - marokkolaisen ravintolan Moskovassa. Tämä on ainoa paikka Venäjän pääkaupungissa, jossa mukaan sen omistajat, voit maistaa oikeaa ruokaa tämän Afrikkalainen maa. Se sijaitsee Kotelnicheskaya pengerrys talon №1 / 15, Rakennus B, ei ole kaukana asemalta Taganskaya. Tämä instituutio palvelee monia ruokia, joka on tunnettu marokkolaisia ruokia.
Reseptejä niiden valmistamiseksi suunnitellaan kansallisia perinteitä. Lisäksi edellä herkkuja, täältä voit maistaa silmän bstellu kanaa, mereneläviä kastike sharmulla makeisia omaa tuotantoa - suklaamakeisen kotitekoinen Habibi, makaronit, sfuf, gaselli sarvet ja enemmän. Lisäksi hyvän maun, astiat Afrikkalainen maissa on myös hyväksi terveydelle, koska tuotteet valmistetaan vain luonnollista alkuperää.

Kalakeitto Marokon

Marokkolaisia ruokia Moskovassa, jota edustaa joukko erilaisia keittoja. Resepti on yksi niistä, esitämme oman harkintaan.

Jotta hoitoon itseään ja kotitalouksille, tarvitsemme seuraavat tuotteet: kala - 400 g, yhden sipuli, oliiviöljy - neljä ruokalusikallista vehnäjauhoja - yksi lusikka, yhden sitruunan, yrtit - valita yksi lehti laurel, valkosipuli - yksi kynsi, neilikka - neljä alkuunsa, kuuma pippuria - kaksi pientä pod, maa maustepippuri - kaksi puristaa, hieman inkivääriä ja suolaa.

Ruoanlaitto kalakeitto

Neilikka jumissa sipuli. Keitetään puoli litraa vettä, lisää hieman suolaa se, laita sipuli, persilja, cayenne, mausteita, kaada oliiviöljyä. Keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Sen jälkeen, laita pannulla kalaa, leikataan paloiksi ja keitä vielä 15 minuuttia. Saamme nippu kasviksia, sipulia ja kalaa. Lihaa kala on irrotettavissa luista, ja lähettää takaisin liemeen, palo ei sammuteta. Kulho rotu jauhot vedellä ja kaada pannulle.

Nyt kaikki me läpi sekoittimen, dosalivat, lisää valkosipuli, jotka on aikaisemmin viety chesnokodavku. Voit myös hieroa niitä keksejä, tarjoillaan keittoa. Ennen kuin laitat lautasen lautasantennin pöydällä, on suositeltavaa kaataa keitto sitruunamehulla.

Nyt sinulla on hieman perehtynyt keittiö Marokon tyyli, ja tulit vastaavaan laitokseen, ei eksyä valinnassa kansallisruoka maan.