Manti kurpitsan: resepti suosittu Keski-Aasian ruokia

Jos joku ei tiedä, mitä paholaisrauskuja - lautasantenni taikina täytettyä rasvainen liha, johon on lisätty suuria määriä sipulia sekä lisäaineena liha- ja sipulit ovat usein laittaa kurpitsa ja keitä kaiken pari. Yummy!

Joka syntyi ja kasvoi Keski-Aasiassa ja Kazakstanin (I), ja Manta Rays - yksi suosikki ruokia. Täällä jokainen talo on erityinen suuri porrastettu potti, jota kutsutaan mantovarke (tai mantyshnitsey), jossa höyrytetty nyytit ovat meidän suosikki.

Pääsääntöisesti paholaisrauskuja, varaudumme joitakin juhlia, kun keittiö on menossa ainakin kaksi rakastajattaria, ja sitten yhdessä veistää nyytit kurpitsan resepti , joka on kaikkien tiedossa, koko yritykselle. Yhdessä - kolme liiketoiminta menee nopeasti ja kukaan ei mantovarke "lataus" niin paljon kuin mitään kiinni nyytit - ei paljon tapahdu. Ja vaikka he sitten ole ongelma lämpiämään samaan mikroaaltouunissa tai seuraavana päivänä voidaan jäähdyttää paista nyytit pannulla - se on erittäin maukasta.

Olemme aina tehdä kotona Manti kurpitsan resepti, että olen tuoda tietoonne.

Saatat kysyä, mitä lisätään kurpitsan Manti? For mehevyys! Ja todellinen Manti on mehukas. Lisäksi liha sipulin ja kurpitsan antaa suuri maku yhdistelmä, jotka eivät ole kokeillut, uskokaa minua, tämä on hyvin suosittu ruokalaji.

Joten kokki nyytit kurpitsan resepti ehdotan, meidän vaivaa taikina elastinen helppoa kuin nyytit - jauhoista ja vedestä suolalla sekä lusikka kasviöljyä. Taikina on huolellisesti vaivaa, obmyat ja antaa vähän makuulle tehdä joustavia annettavasta liikkuvan. On parempi tehdä erän lisäämättä munia, koska se on parempi sitten taikina kyllästetään sisällä sipuli ja liha mehu vapautuu aikana aterioiden valmistukseen pari.

Täyte pääsääntöisesti toteutettava lammasta, mutta mehukkuus vuonna jauheliha lisätä toisen kurdjuchnyj rasvaa (tai rasvaa häntää, jotka molemmat puhelut). Mutta voit tehdä pyöryköitä, ja naudanliha (se ei ole niin nopeasti kovettuu kuten lammasta), tai voit sekoittaa useita erilaisia liha - mikä tärkeintä, muista ottaa lihaa rasvaa, niin että täyte ei ollut laiha.

Maukasta Manti saadaan, jos liha on leikattu käsin pieniksi kuutioiksi noin kokoa puoli senttiä, mutta ei läpi lihamyllyssä. Mutta jos et päättää käyttää lihamyllyssä, käytä suurinta vankilaan.

Resepti nyytit kurpitsan olettaa sipulit ja kurpitsat ottaa niin volyymiin oli vähintään puolet lihamäärän. Sipulit täytyy Hienonna, raaka kurpitsa kuori ja leikataan kuutioiksi suunnilleen saman kokoinen kuin lihapalat. Liha, sipuli ja kurpitsa sekoitus, pippuri, suola - täyte on valmis.

Nyt sinulla on kaulitsemiseen ohueksi kerrokseksi, ja ohuempi voit Kauli taikina - parempi (erityisesti taitava emäntä hoitaa levittää niin ohut, että voit lukea sanomalehtiä läpi tämän testin, mutta kuten on käynyt kaikki, niin ainakin yrittää olla paksumpi kuin 2 mm rulla).

Seuraavaksi leikkaa taikina neliöitä, joiden sivu on noin 8-10 cm, mutta monet, myös minä, tekevät, kuten on laita ravioli tai pyöryköitä -. Rullaa pitkä letti, noin 3 cm halkaisijaltaan, ja leikkaa se paloiksi pituudeltaan 2 5-3 cm, ja jokainen pala yksittäisten viipaletta rullattu alle täyte. Mitä enemmän piireissä - suurempi vaihteessa ulos vaipan. En Manti keskikokoinen - ei valtava, mutta se ei ole välttämätöntä ja pienempi - tämä ei ole nyytit!

Kullakin neliö tai ympyrä sanottuna säästämättä, jauhelihaa ja muodostavat pyöryköitä. Tapoja veistää taikina, muutama - letti, kirjekuoret, ruusu. En tiedä miksi sitä sanoisi tieni, mutta näin: ensin zaschepit taikina yli lihaa, koska se ristiin rastiin tarttumalla vastakkaisilla puolilla pieni ympyrä (tai neliö kulmat), sitten muutama hienosäädön läheltä reunaa, se on niin pullea kirjekuori, ja kytke kulmat pareittain kahdeksikon kierrosta kuin tai ääretön merkki.

mantovarki ristikko etukäteen rasva kasviöljyä ja laita kylpytakit niitä ympyrän, niin että ne eivät kosketa toisiaan. Samalla lepim ja pani Manta, täyttämällä yksi toisensa jälkeen ympyrä, pohjaan pannulla kiehua vesihuollon erikseen. Kun vesi kiehuu, laita pannulla toisiaan, tiukasti sulje yläkansi ja paikantaa 40-45 minuuttia - niin paljon pari DONE Manti kurpitsan resepti, olemme tutkineet.

Kagda aikalisä - lay Manti kurpitsan ja lihaa suurella lautasella sirotellaan voita, ripottele yrttejä eleganssia ja jatkaa taulukon, jossa jokainen etsii kuuma!

Valmistele vaippa voidaan jättää smetanaa, kastike mistä pritushennoy porkkanat ja sipulit, mutta me rakastamme tätä yksinkertaista kastike on sekoitus smetanaa ja majoneesia, ottaa lähes yhtä, plus vähän ketsuppi, ja lisää koko pari valkosipulin kynttä, läpi masher - mix . On käynyt ilmi, erittäin maukasta!

Hyvää ruokahalua!