Majoneesi: reseptit

Majoneesi - sitä, että muita, kuten "todellinen" tai "jalo" kylmä kastike, jonka olennaisia osia ovat munat ja kasviöljyä. Majoneesi pidetään yhtenä tärkeimmistä ihmettelee ruokakulttuurin. Lisäksi se on erittäin tuote, se on myös kaikkien joka edistää helpompaa ruoansulatusta, joka lisätään. Siksi on aivan oikein pidetään välttämättömänä täydennyksenä erilaisia ruokia, joita voidaan oikeutetusti pitää yhtä suosittuja kuin ketsuppi ja sinappi.

Kuitenkin mielenkiintoinen seikka, että nimitys "majoneesin" tiedä yhtään jokainen ihminen, mutta monet ihmiset eivät vain, että hän ei ollut koskaan kokeillut, niin silti ja koskaan nähnyt uudelleen. Ja jos olet joskus elämässäni nähdä ja maistaa todellista majoneesi resepti, joka voidaan helposti saatavilla Internetissä, et koskaan sekoita sitä maitomaista valkoista ainetta nimeltä "majoneesia", jota myydään maamme myymälöissä kuluttajalle erilaisissa sen variantit, ja lajikkeita. Mutta kaikki myymälää nykyajan "majoneesi" koostumukseltaan, ulkonäöltään ja maku, ei ole mitään tekemistä kuuluisan kastike.

Kun klassinen majoneesikastiketta resepti pienenee vain oliiviöljyemulsiota laimennettu raaka munankeltuainen, jossa on pieni lisäämällä suolaa, sokeria, sitruunamehua. Totuus on myös mahdollista lisäämällä hienoksi jauhettua mausteet (muskotti pähkinä, musta tai paprika, sitruunan kuorta , ja niin edelleen). Tietenkin kaikki riippuu maku ja mieltymysten yksilön. Siinä kaikki. Ja huomaa, maidoton, ja täydellinen puuttuminen veden. Joten, ulkonäöltään luonnollinen majoneesi - lempeä läpikuultava hyytelömäinen johdonmukaisuus värit ovat hyvin kirkkaita hunaja, joka on hieno maultaan.

Pääsääntöisesti majoneesi käytetään monia ruokia, varsinkin ilman sitä ei voi tiskata lomalla taulukossa. Ja mitä teet, jos haluat nopeasti? Itse asiassa mikään monimutkainen. Koska majoneesi - kastike, on olemassa erilaisia menetelmiä sen valmistamiseksi lisäämällä eri ainesosia. Joten se on helppo kokki vähärasvaisen majoneesia resepti on erittäin helppoa, koska se perustuu tuotteiden vaihtamisesta sallima ortodoksikirkko.

Joten, majoneesi meatless. Resepti alla on yleisin. Joten tarvitaan seuraavat ainekset:

• Oliiviöljy (enintään 4 ruokalusikallista.);
• Jauhot (puoli cup);
• Vesi (puoli cup);
• sitruunamehua (1,5 ruokalusikallista.);
• Sinappi (enintään 2 ja puoli ruokalusikallista.);
• Sokeri (. 1 tl);
• Sol (ei enempää kuin 1,5 tuntia. Lusikat).

Saatuaan kaikki tarvittavat komponentit, valmistaa majoneesin, resepti on noudatettava erittäin tiukasti. Tulisi aloittaa seulomalla hienon seulan läpi jauhoja, johon lisättiin sitten vettä, perusteellisesti jauhaa (välttämiseksi möhkäleitä). Seuraavaksi sinun täytyy laittaa se miedolla lämmöllä, ja älä unohda koko ajan sekoittaen. Kuumenna refluksiin. Poistaa lämpöä ja varmasti viileä.

Sekoita sinappi oliiviöljyä, massaan ja lisää sitruunan mehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää sokeri ja suola. Kaikkina sekoittimen perusteellisesti ja vähän (pieniä osia) lisää keitetty jauhoja. Vatkaa noin viisi minuuttia, kunnes paksu massa.

Erittäin tärkeä: kypsennyksen aikana majoneesi on emulgoidaan sekoittamalla vain pyöreä, jotta se ei ole muodostunut massa ilmakuplia, jotka jäävät kastike, ja siten vähentää huomattavasti säilyvyysaika lisääntyneen hapettumista. Joten laadullisesti majoneesi kuplia ei pitäisi olla.

Täällä ja valmis majoneesi resepti on uskomattoman yksinkertaista, ja olet varmasti nähdä, että.