Kuivatut kampela kotona

Maukas kuivattu kala - ei ole vain ihanteellinen välipala olutta. Ja ilman vaahtoa se menee rytinällä, varsinkin lämpimässä ystävien seurassa. Näin ollen tärkein kriteeri on laatu suolaus ja edelleen kypsennyksen. Kaupat harvoin löytyy onnistuneita, mielestämme kala. Se voi olla suolainen tai ylikuivattua, ja joku on liian märkää. Siksi ihanteellinen vaihtoehto - se on kokki sitä kotona itse. Tänään olemme kiinnostuneita kuivattujen kampela. Miten ruokaa niin, että "korvien taakse ruokaa"? Se on todellinen taidetta, koska ne, jotka yrittivät tehdä aihioita ensimmäistä kertaa, saavat usein tahmea, suolainen tai suolattu riittämättömästi kalaa, pilaantuvia.

Jokeen tai mereen

Useimmiten myydään kuivattu lahna, ahven ja muuta joen asukkaat myymälöissämme. Heillä on hyvä maku, mutta silti ei voi kilpailla laadun merikalaa. Joten jos päätät ostaa tuore tuote ja kokki itse, on parempi suosia toista. Kuivatut kampela - todellinen herkku. Yrität sitä kerran, ja unohtaa koko särki ja lahna.

Toinen tärkeä seikka - se on saastumisen joen kaloja matoinfektioiden. Valitsemalla meren elämää, olet käytännössä ole vaaraa. Näin ollen kampela kuivattiin paljon parempi kuin tavanomaiset meille orret.

Tai kuivataan

Useimmiten nämä kaksi tapaa valmistella ihmisiä sekoittaa keskenään, joten tehdään keskittyä terminologiaan. Kuivattu kala saadaan alustavasti kuivattamalla suolattu raaka-aineita. Se voi myös olla lihaa. Kuitenkin sitä kutsutaan usein kuivataan. Mikä on ero? Kuivattu kala on täydellinen ja itsenäinen ruokalaji. Mutta kuivattu aihio pidetään puolivalmis tuote. Se voi olla tuoreena ja suolaista, mutta sitä käytetään vain ruoanlaittoon, ei itse alkupaloja.

menetelmä esimuotin

Siksi tänään olemme kiinnostuneita kuivataan kampela? Loppujen lopuksi se voi nopeasti käristää tai kokki hänen kakku. Asia on, että tämä hoito on mahdollista valmistaa kalaa tulevaisuuteen. Jos sinulla suuren erän tuoretta kalaa kohtuulliseen hintaan, muista hyödyntää tarjouksen. Kuivatut kampela - ravinnon tuote, jota voidaan varastoida kuukausia.

Saada laadukasta ja herkullinen kala, se on ensin tarvitaan suola, ja sitten se vain roikkuu on ilmanvaihto ja tulee valmiutta. Eli se ei läpäise lämpökäsittelyä, ja säilyttää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet kokonaisuudessaan. Ja kalastaa niistä kovasti. Tämän monityydyttymättömiä rasvahappoja, kalsium ja jodi, rauta, ja fosfori. Säännöllinen kulutus tämän tuotteen ruoka auttaa estämään sydän- ja verisuonisairaudet, parantaa kilpirauhasen toimintaan, normalisoitumista veren hyytymistä ja alentaa kolesterolia.

kalori kapakala

Tämä kysymys kiinnostaa enemmistö naisista. Tietenkin, jos noudattaa sääntöjä terveellistä ruokavaliota, suola tuotteet eivät sisälly luetteloon, mitä pitäisi syödä. Kuitenkin joskus hemmotella itseäsi silti sen arvoista, varsinkin kun on kyse niin hyödyllisiä tuotteita, kuten kuivattuja kampela. Tämä tuote ei ole vain ruokavalion, mutta ei edellytä painonnousua. Siksi vaikka olet tiukkaa ruokavaliota, voit nauttia siivu-muita kuivattua kalaa, erilaisia näiden ruokavaliota.

Valitsemalla tuore tuote

Jos asut lähellä satama, ehdotukset tavallisista rebound ei tapahdu. Yllättäen asiantuntijat huolellisesti valita millaisen tason ne tarjoavat ostaa kauniita. Uskotaan, että kuivattu punakampelasaaliit on maukasta kaikista edustajista tämän lajin. Muuten, hinta se kuivattuina on myös korkein. On pidettävä mielessä, jos aiot laittaa keitetty kala myyntiin.

valmistusmenetelmä

Ensinnäkin meidän täytyy ostaa laatutuotteen. Tämä on yleensä jäädytetty kala henkselit, mikä ei ole juurikaan vapauttaa. Mutta älä odota, kunnes se on kokonaan sulanut tarpeeksi, jotta se voidaan erottaa toisistaan. Nyt on tarpeen lajitella koon mukaan. Jos et, niin se on vaikea arvata annos suolaa, sekä aikaa tarvitaan täydellinen olevansa.

Opi tekemään kaiken tieteen

Kalastaa oli täydellinen, suolaa tarvitaan 4,7% koko kalojen painosta. Siksi painavat erillinen suuria ja pieniä vaatteita ja saada optimaalinen suhde. Mukaan käsikirjoja ja oppikirjoja muuttuu suhde on paljon suurempi 7-15%, mutta tässä tapauksessa välität lisää turvallisuutta kala, ei makua. Salt vain mausteina kala ja laita alkuun ikeen. Pienet pitää suolaa 48 tuntia, ja yksi, joka on suurempi 20 cm, voi maata kolme päivää.

Lopussa aika pestävä kukin kala suolalla ja kevyesti liota pelkkää vettä. Pienten kalojen se on kaksi tuntia, ja suuri - kolme. On hyvin vähän, kun teillä on kaikkein herkullisia kuivattuja kampela. Yksinkertainen resepti, mutta täytyy myös tottua siihen. Älä unohda, että Jodisuolan ei sovi sinulle. Suolaus tarvitaan suuri, kivi, mylly numero 2.

Kuivaus-

Tarvitset kameran tai soveltamisalaa täysin suojattu sisäänpääsyä hyönteisiä. Ne on asennettava varjossa suoralle auringonvalolle ei kuulu heille. Mutta tuulta on erittäin tervetullut. Optimilämpötila - 15. Kukin instanssi on puhkaistu hännän lanka ja tässä muodossa edelleen roikkuu. Suuret kalat poistetaan 5 päivän jälkeen, pieneläinten varsin neljä.

Kuivatut kampela, kotitekoisia, käy ilmi erittäin maukasta, mutta sinun täytyy seurata kaikkia yksityiskohtia: suolattu kala on vielä jäässä, ja varmasti pitää mittasuhteet minun kalojen ja liottaa ja kuiva alhaisessa lämpötilassa. Teollisuuslaitokset käyttävät kuumaa ilmaa ruiskutetaan. Tässä tapauksessa, kuivaus nopeutuu, mutta laatu lopputuotteen heikkenee merkittävästi. Siksi toista samanlainen kokemus kotona ei suositella, se on parempi odottaa tuuli tekee työnsä.

sijaan johtopäätös

Kampela - erittäin hyödyllinen kaloja, joten jos satut löytämään suuri puolue, varmista, että ostat zagotovte ja sen tulevaa käyttöä varten. Tässä prosessissa kovettuminen, vastakohtana paistamiseen ja ruoanlaittoon, täysin säilyttää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet, jotka tekevät siitä erittäin ravitsevia. Kalorien kuivattiin kampela - vain 85 kcal 100 g tuotetta, joka on hyvin alhainen. Sitä pidetään dieettituote, se on erittäin arvokas Clinical Nutrition. Lisäksi, kampela katsotaan olevan tehokas seksuaalista. Kuitenkin, jos keitetty ja paistettu kampela eivät ole vasta-, on sinänsä voidaan pitää suolan läsnä ollessa. Raskaana olevat naiset, korkea verenpaine ja ne, joilla krooninen munuaissairaus, se on parasta välttää tai syödä pieniä määriä.