Kuinka katetaan kakun kitillä? Vinkkejä aloittelijoille

Mastiksi - on erittäin maukasta ja kaunis koristelu. Useimmat leipomot ovat täynnä kulinaarisia nautintoja, näkee, että on vaikea uskoa, että tällainen ihme on mahdollista luoda omin käsin. Kuitenkin alkuperäinen ja värikäs kakku on tarpeeksi yksinkertainen tehdä omasta.

Valmisteen tekniikka

Mastiksi tarvitaan jauhettu sokeri ja vesi, ja sitruunamehu ja gelatiinia. Jotkut mestareita oman reseptejä käyttäen voita ja glyseriini, on varmistaa, että paino pysyy pidempään työkykyinen eikä kuivui. Valmistettua seos on vaivaa vähintään 15 minuutin ajan.

Suorittaa erä suositellaan pöydällä, joka oli aiemmin sirotellaan sokeria tai tärkkelystä. Tämä tehdään estämään tarttumista pintaan massan ja käsissä. Mastiksi kotiin kauniisti värjätään mehu porkkanat, punajuuret tai pinaatti. Pigmentit ovat myös sopivat erinomaisesti, joita myydään kaupoissa. Niin että massa ei kuiva ennen töiden aloittamista, se on pakattava muovikelmu.

Kittiä alkaen vaahtokarkki

Valmistella tarvittavat 100 grammaa vaahtokarkkia, 1st. l. voita 350 g tomusokeria ja eri värit. Kaksi ensimmäistä ainesosat yhteen astiaan, sitten kuumennettiin vesihauteessa mikroaaltouunissa tilavuus kasvaa vaahtokaramelli. Lisäksi tässä massa tomusokeria lisätään ja seosta vaivataan kunnes ei muistuta koostumus savea. Jos haluat häikäistä värielementtiä haluttuun väriaineita lisätään.

suklaa liitä

Valmistelusta olisi 100 grammaa tummaa suklaata vaahtokarkkia 100 grammaa, 1 rkl. l. voita, 35 grammaa 30% kermaa, 350 grammaa tomusokeria.

Suklaa murtua ja lähetetään esilämmitettyä kerma. Sitten sinun täytyy odottaa täysin liuennut tuotteen. Toisiinsa vielä öljyä, vaahtokaramelli, ja kuten ensimmäisessä resepti, massa kuumennetaan lisätä vaahtokaramelli vesihauteessa. Kerää kaikki ainekset yhteen astiaan. Jälkeen häiritä tomusokeria ja tuoda tilaan savea koostumuksen.

Miten roll out?

On olemassa useita vaihtoehtoja, miten työtä kitillä tehdä niin sileä ja kauniisti pinnoitettua tuotetta.

1. Tätä tarkoitusta varten, kaulimella voidaan käyttää, ja sen massa tela tasaisella pinnalla ennalta pour tärkkelystä tai jauhemaista sokeria.
2. Toinen sopiva menetelmä on käyttää kahta polyeteeniä arkkia. Ennen kuin aloitat ne sotkee öljyllä, ja pitää painon välillä. Jälkeen liikkuva ja tuottaa halutun muodon pintakerros on poistettu, ja päällyste siirretään tuote suoraan toisen levyn. Jälkeen ommeltu kaikki ylimääräinen on poistettu.
3. On myös erityinen silikoni pad, johon ainesosat eivät tartu.

Kuinka katetaan kakun kitillä?

1. Leikkaa oikea määrä painon ja vaivattiin hyvin.
2. Käyttämällä hallitsija mitattu kärjen kakku ja sivut. Edelleen, pöydälle, joka on sirotellaan jauhe tai tärkkelys, valssattu sauma on hieman suurempi kuin mittaukset, 3,5 mm paksu.
3. Special terät tasaiselle pinnalle ja puhdistaa siveltimellä ylimääräisen jauheen.
4. Sitten kakku on peitetty mastiksi, tämän se nostetaan pois pöydästä avulla liikkuvan tapin, johon se aikaisemmin kellotaajuudella, ja sen jälkeen vähitellen noudattaen tuotteen.
5. Käyttämällä erityistä työkalua tai kämmen, sileä kakun, aloittaen keskustasta ja kohti reunoja.
6. Seuraavaksi tulee selväksi, miten toimia mastiksi, joten sama menettely suoritettiin sivuosat. Samalla paljon tarvitsevat hieman venyttää käytön aikana. Tasoittaa tiukka erittäin huolellisesti, jotta ei rypisty ilmestyi.
7. Ylimääräisen päällystysaineen huolellisesti leikattu terävällä veitsellä tai taitetaan pohjan alle.
8. Jos kakku sinun täytyy laittaa piirustus tai leimaamalla, se tehdään heti, kunnes seos on jäädytetty.

valmistus luvut

Kun selvisi, miten mastiksi kattamaan kakku, voit ryhtyä valmistamaan erilaisia koristeita.

Koska massa rakenne muistuttaa savi, sitten aktiivinen mielikuvitus vyleplivayutsya haluttujen fragmenttien. Yhteyden osaa niiden pieni määrä vettä kostutettu ja sitoutunut. Lisätä elementtejä väri, ei välttämättä käyttää värillistä massaa veistää hahmot voidaan tehdä valkoisia mastiksin ja sitten vain maalata. Iso koruja on parempi tehdä etukäteen, jotta ne ehtivät kuivua hyvin. Yksityiskohdat kuten kukkia, asetella juuri ennen tarjoilua, mutta ymmärtää lukujen mount teknologia auttaa mestarikurssi. Kakut tällaisia koristeet saisi seistä jääkaapissa pitkään, tai ne voivat imeä paljon kosteutta ja vain pudota.

Mitä tuotteita voi ja ei voi koristella kittiä?

Kuinka katetaan kakun kanssa mastiksi kotona, oli jo selvää, mutta on joitakin ehtoja, jotka väistämättä on noudatettava valmistuksen aikana kulinaarisia nautintoja.

Tämä pinnoite voidaan sijoittaa ei kaikenlaisia kakkuja. Jälkiruokaa, jotka tuottavat kosteutta, eivät sovellu koruja tällä tavalla. Mutta jos ei ole uloskäyntiä, ja haluan ottaa pohjaksi suosikki kakku, sitten ennen obtyanut tuote olisi voideltu ohuella kerroksella kermaa tai karamelli. Käytetään pääasiassa öljy-pohjainen.

Kakku kohokas ei suositella sisustaa raskaaseen kuin ne voivat yksinkertaisesti pudota. Älä myöskään levitä mastiksi on kermavaahtoa, smetana tai jogurtti, koska ne voivat astua kuoppia.

Vielä selvittää, mitä kakkuja peitetty mastiksin? Yksi parhaista vaihtoehdoista on kuivakeksikerroksen ilman vahvaa kyllästys ja jälkiruokia, jotka ovat öljypohjaisia.

Vinkkejä aloittelijoille

Useimmat kotiäidit kun koristelu elintarvikkeita on yksi kysymys: kuinka katetaan kakun mastiksi. Siksi tärkeimmät suositukset pidetään edelleen.

1. On huomattava, että massa on kahdenlaisia: Mallinnus ja ommeltu. Ensimmäinen on suunniteltu mallintamiseen lukuja, mutta on myös mahdollista täyttää tuote, ja se on universaali. Toisessa käytetään vain sen aiottuun tarkoitukseen. Hän on myös sen etuja, se on riittävän joustava ja pehmeä, ei kuiva ja jotka eivät kuulu tippaa jääkaapissa.
2. Koska pohja on suositeltavaa ottaa ole "märkä" kakkuja, eli sientä tai kirnukerma.
3. Muut jälkiruoat erityistä kermaa kerrosta käytetään, joka voi olla:
- keitetty maitotiiviste;
- suklaa ganache;
- rasvainen voide on tiivistetty maito;
- kerros marsipaani.
4. Jotta pinnan tasoittamiseksi, sovelletaan terästä liottaa kuumassa vedessä.
5. ihanteellinen päällystysmassa kaulitaan 2-3 mm. Ne, jotka haluavat oppia tekemään sitä hyvin, on parempi käydä korjaamolla. Kakut ohuella kääritty voi muuttaa muotoaan ja menettävät sen estetiikkaa.
6. Jos materiaali alkaa kovettua, on mahdollista korjata tilanne, pieni lämmitys mikrossa.
7. leikata reunat hienosti, se on parasta käyttää erityistä leikkuria telalla, niin kuten tavallista, on todennäköisesti jättää kertaiseksi.
8. Jos tiiviste vahingossa rikki, on tarpeen ottaa yleispätevä, kostuta se vedellä peittämään ja rikkoa kevyesti.
9. Jotta päällystysliuoksen voitele sen kiilto vodka ja hunajaa (1: 1), minkä jälkeen Alkoholi heikentää, ja loistaa.
10. Kun olet oppinut kattamaan kakku mastiksi, on tarpeen muistaa, että lopputuote on säilyttää viileässä paikassa, mutta ei jääkaapissa.
11. Jos on halu antaa jälkiruoka varjossa parempi käyttää geeliä värejä. Ne auttavat saamaan haluttu väri menettämättä rakenteen painoa kuvanveisto.