Kesämenu. Miten kokki hodgepodge?

Rehellisesti, en ymmärrä ihmisiä, jotka eivät pidä hash, mutta tässä minä sitten rakastan häntä! Viileä, tiheä, smetana - peli on ilo kuuma päivä!

Miten kokki hodgepodge paremmin kefir seerumin, Kvassin, kivennäisvettä etikka - täällä kuin haluat. Säätiö on kaikkialla: Kurkut, mehukas retiisi, kevätsipulia höyhenet, tilli, keitettyjä perunoita, keitettyjä munia ja keitettyjä makkara (tietenkin, maukkaampia on sata kertaa, jos makkara sijaan että keitettyä lihaa).

Perinteisesti valmistella Okroshka päälle kalja. Isoäitini ja sanoi: "Tänään aion tehdä" hautua "" - tarkoittaen tällä ei juo, mutta se mureni ja kastellaan kylmällä kotitekoinen kalja kaikki edellä mainitut ainesosat, ja ennen kaikkea leikkaus ja potolcheny erikseen suolalla vihersipulinvarsilla, läpi siivilän retiisi ja kurkkua, hyvin, keitettyjä perunoita keitettyjä kananmunia, hienonnettu tilli melenko, herkkä haju mustapippuria - kaikki (isoäiti jopa ilman makkarat, jos osoittautui yllättäen). Ja hautua Mummo varautuu: se on aina ollut suuri, 5 litraa oltava lasipurkkiin, jonka hän oli hyvin peloissaan hajottaa, siellä hän oli tekemässä hiiva hautua yli-kuivataan uunissa erittäin tumma väri keksejä.

Miten mitä tuotteita tehdä ja miten ruokaa hodgepodge? Mielestäni vastaus on: mitä enemmän, sen parempi - jopa kulhoon valmis, syödä koko päivän eikä kyllästy.

Ja kuitenkin, jos ajatellaan, että teemme hodgepodge 4 annosta, tarvitset noin litra kvass, enintään 1,5 litraa täydentää, niin sanotusti, se oli. Ottaa hyvä nippu tuoretta vihreää sipulia, pese huolellisesti, ravista vesi pois ja leikataan paloiksi kynä 5-7 mm ja, tärkeintä, kulhossa, laastin mäskin suolaa (edullisesti puinen tolkushkoy perunoita), jousiammunta mehu hieman erottui - tämä on meidän hash paljon maukkaampia testataan! Ja tehdä saman tilli: pilko se ja vähän peremyat suolalla, tilli vaikka et voi voittaa.

Kurkut (3-4 ei ole pieni kurkku) ja retiisi (tavaraa 5) Mieluummin selata raastin, normaali, suuria tai keskisuuria, ja keitetään etukäteen ja jäähdytetyt perunat (2-3 keskipitkällä perunat) hienoksi kuutioituna (mutta on mahdollista, ja se on myös selata suuri raastin). Kovaksi keitetty ja jäähdytetty etukäteen 2-3 munaa hienoksi murentua. Lopuksi ottaa pala 200 gramman tohtorin makkara ja leikkaa pieniksi, siisti, yli 5 mm kuutioiksi.

Kaikki ainekset sekoitetaan suuressa säiliössä tai kattilassa ja lisää kylmä kalja. Kaada osia levyjä, joista jokainen lisää mukava lusikallinen paksua kermaa. Hash kalja on valmis!

Kuitenkin myönnän, kauan sitten eivät tee Okroshka päälle Kvassin, se on pikemminkin muisto lapsuuden, ja huolimatta perinteen mieluummin täyttää jogurttiseoksen kylmällä kivennäisvettä.

Miten ruokaa hodgepodge tässä tapauksessa? Kyllä, aivan kuten Kvassin. Ota jogurtti valmis puoli litraa ja puoli litraa mineraalivettä ruokala, aina kuohuviini (sitten hash jyrkkiä käännöksiä). Jogurtti ja kivennäisveden otan suunnilleen yhtä, vaikka tässäkin voidaan sekoittaa maun, on maukkaampia jos kefiristä kestää hieman kauemmin, joten jos ostat jogurtti pusseihin, sitten ottaa ison pakkaus - litra.

Myös hyvä hash saadaan, kun sekoitetaan veden sijasta jogurtti fermentoitua maitoa hera, suunnilleen samassa suhteessa, vaikkakin seerumi, voit huoletta tehdä - myös herkullinen kierrosta.

Tahansa hodgepodge että kylläisyyden oli mielestäni, maukkaampia siellä vaaleaa leipää ei ole makea, tietenkään, kun tavanomaisesta tinan tai lautaselle.

Jo Kuvittelen, miten ostettava markkinoilta tuoreita vihanneksia ja tehdä enemmän okroshechki ensi viikonloppuna ja sinulla sama toive!

Ja jos joku on heidän salaisuutensa, miten ruokaa hodgepodge, jakaa kokemuksia, yritämme!

Hyvää ruokahalua!