Herkullisia pannukakkuja hapanta maitoa

Kokeneet kotitaloudet tietävät, että hapan maitoa ei välttämättä tarvitse kaataa. Sieltä on mahdollista kokata paljon herkullisia ruokia. Yksi suosituimmista - ohukaisista hapanimeläistä. On olemassa kymmeniä reseptejä keittämällä tätä perinteistä ruokalajia.

Yksinkertaisin niistä: pannukakut hapan maidon, tavallinen.

Tehdäksesi taikinan, sinun on otettava: litra jogurttia, pari lasillista jauhoja, 4 munaa ja 2 rkl. Rypäleet auringonkukkaöljy.

Munat sekoitetaan jauhoon, kasviöljyä lisätään siihen . Hapan maitoa kaadetaan vähitellen, sekoittaen ahtaasti taikinaa, jotta jätetään nukkeja. Kun taikina muistuttaa paksua hapan kermaa sen sakeudessa, lisää 3 teelusikallista sokeria, ripaus suolaa ja sekoita uudelleen. Valmis taikina kaadetaan kauhaan kasviöljyllä rasvattua pensaanöljyä ja paistetaan ensin yhdellä ja sitten toisella puolella.

Usein hapanta maitoa on täytetty erilaisilla täytteillä. Tuloksena on herkullisia pannukakkuja, jotka tarjoavat loistavan aamiaisen tai illallisen.

Pannukakkujen tulee olla ohutta ja joustavaa, jotta ne eivät repäisi, kun ne käärittyvät täytteeseen.

Taikina valmistetaan litrasta hapan maitoa, kolmea munaa, jauhot, suola, sokeri, kasviöljy ja sooda. Munat kastellaan suolalla ja 3-4 rkl. Lusikat sokerilla ja sekoitetaan hapan maidon kanssa. Ne vähitellen lisäävät kaksi lusikallista jauhoja ja sekoita kaikki. Sakeuden mukaan taikinan pitäisi olla hieman paksumpi kuin ryazhenka. Lopuksi lisätään ripaus soodaa ja 5 rkl. Kasviöljy. Pannukakkuja leivotaan toisella puolella ja asetetaan paaluun. Sitten jokaiselle leviää valmiiksi valmistettu täyttö paistetulla puolella, käärittynä kirjekuoressa ja paistettua uudelleen.

Nämä pannukakut ovat hyvin yhdistettynä makeisiin, kurjuihin tai hedelmäpakkauksiin. Voit palvella niitä hillolla, hunajaa tai smetanaa.

Niille, jotka suosivat pannukakkuja, joissa on makeuttamatonta täytettä (kala, riisi ja jauheliha), seuraava resepti sopii:

Kiloa siivilöityä jauhoja ja litraa hapan maitoa sekoitetaan kahden munan kanssa. Lisää 2/3 cup auringonkukkaöljyä ja suolaa ja sekoita. Taikinaa asetetaan pari tuntia pimeässä, lämpimässä paikassa, niin että se tulee ylös ja kaadetaan sitten kauhaan lämpimällä pannukakku pannulla. Testauksessa on riittävä määrä öljyä, joten jos pannussa on tarttumaton pinnoite, pannukakut voidaan paistaa ilman paistinpannun voitelua. Tällaiset ohukaiset hapanta maitoa saadaan ilmasta ja ulkotilasta.

Useimmiten munat ovat välttämättömiä ainesosina pannukakkuissa, mutta ei kaikki ihmiset, kuten pannukakkuja. Jotkut yksinkertaisesti eivät pidä maustaan, ja jotkut vain kärsivät allergioista kanaproteiiniin. Tällaiset ihmiset voivat valmistaa pannukakkuja hapan maidosta ilman munia, jottei kieltää itseäsi herkullista herkkua. Jotta taikina ei pääse puhkeamaan, voit lisätä siihen banaanin, joka antaa sille ainutlaatuisen maun. Lisäksi voit kokeilla mausteita - laittaa ripaus kanelia tai vanilliinia.

Testiä tarvitset: yliherkkää banaania, 400 - 450 g. Jauhot, 750 ml maitoa, rkl sokeria, ripaus soodaa, sammutettu vedellä ja vähän suolaa. Voit tehdä herkät ja ohuet pannukakut hapan maidon, jossa on paljon pieniä reikiä, voit lisätä leivinjauhetta.

Ensinnäkin banaaneja, leivinjauhetta, sooda, jauhot ja puolet maidosta pannaan sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin ja jauhetaan tasaiselle koostumukselle. Tuloksena oleva massa kaadetaan kattilaan, lisätään jäljelle jäävä maito, suola ja sokeri ja sekoitetaan sekoittimella, kunnes ilmaa vaahtoa ilmestyy. Valmis taikina asetetaan jääkaappiin koko yön, ja aamulla he valmistavat pannukakut siitä.

Paista pannukakkuja kuumalla paistinpannulla, joka ensin halkeilee voilla, antaa maku ja kaada sitten kasvis. Kokeile sitä!