Herkullinen lihamureketta, ruokahalua, erityinen loma

Huolimatta siitä, että nykyaikaiset kaupat tuskin mahdu hyllyille erilaisia makkaroita ja muita lihavalmisteiden, todellinen helmi juhlapöydän tulee herkullinen lihamureketta, ruokahalua, että emäntä oli ruoanlaitto omin käsin parhaista laadut naudan-, sian- tai siipikarjan. Ja jos mies-hunter toi tuotannon olkapäästä, ja hirvi, kulinaristisia.

Roulade porsaan kanssa kielen

Herkullinen rulla edellyttää seuraavia tuotteita:

• 0,5 kg kieli;
• noin 1 kg kaulan sianlihaa;
• 6 pekoniviipaletta.

Antaa makua ruoan on, sinun täytyy ottaa suolaa maun, sekoitus eri lajikkeiden pippuria, oliivi- tai ranskalainen yrttejä joukossa, pari gvozdichin kolme herne maustepippuria, laakerinlehti.

Marinadin on tehdä vahva mustaa teetä mausteita: 2-3 lusikka-teehen ilman aromaattisia lisäaineita sekoitetaan neilikka, laakerinlehti, pari herneet maustepippuria, kaada litra kiehuvaa vettä ja anna hautua.

Miten se tehdään

Kieli pesu ja keitetään pehmeiksi ja suola, neilikka, laakeri ja maustepippuri. Herkullinen lihamureketta, ruokahalua, on tuoksuva. Suoraan kytevän liemestä kielen pitäisi joutua jäisessä vedessä - jos iho on helppo lähteä. Puhdistettu kieli laittaa kuumaa teetä marinadissa ja odottaa niiden loppuun jäähdytykseen. Pala sianlihaa tehdä viilto viljaa lähes loppuun ja poraa kirjan. Ripottele suolan muodostus, seos yrttejä ja paprikat hieman hylkivät yhdenmukaistaa paksuuden. Herkullinen lihamureketta, ruokahalua, on kaunis. Voit tehdä tämän, sinun on ensin luoda rovnenko kaulan sianlihaa levyt pekonia, laita se levyillä viipaloitu marinoitua kielen, siististi ja tiukasti roll. Pelastaa lomakkeet sitoa langan.

Aseta roulade korkeassa pannulla tai utyatnitsu, kaada loput marinadi teetä, lähellä tiiviisti kannella tai sinetti foliolla. Kiehua uunissa 40 minuuttia lämpötilassa 240-250 ° ^C Sammuta sitten uuni, mutta älä avaa sitä vielä tunti ja puoli kunnes lopullinen telan jäähtyä. Herkullinen lihamureketta, ruokahalua, että aika on kypsä, kyllästetty mehut ja aromit, on pehmeä ja hellä.

Valssikokoonpanoon, "Juhla"

Varastoida seuraavista tuotteista:

• 0,5 kg sian ja naudan (jälkimmäinen voidaan annostella sisäfilettä);
• Suuri kananrinta;
• peitattujen paprikat;
• persilja, basilika ja pinaatti,
• merisuolaa ja pippuria seos.

Ensin täytyy tehdä viilto kuidut ja laajentua muodostumista sianlihaa, Suolaa, ripottele seoksella pippuria ja sekoita huolellisesti hyökkääjän vivahteet kyljykset. Naudan tehdä saman, mutta se on välttämätöntä voittaa enemmän voimaa ja kestävämpi. Broilerifileetä leikattu luun viilto, käyttöön ja taistella pois tasaisuus muodostumista.

Aikana muodostuu nadrezki ja käännä reikä antaa kappaletta irtoavan fileet kummallakin puolella (ja ne irtoavat ennen työskentelyn aloittamista vasaralla) niin, että reunat päällekkäin, ja torjua kaikki yhdessä muodostavat yhden tasaiseksi kerrokseksi. Vihreät grind (voi olla tehosekoittimessa). Folio laittaa sianfilee, ripottele persilja ja basilika. Edellä sianliha - naudanlihaa, se - kerros pinaattia. Ja lopuksi sille kana keskellä ja sitä pitkin - paprikaa, viipaloitu suikaleiksi. Twist tiukka rulla ja sidottu lanka aika tiukka. Kääri folio ja paista jo lämmitetty uunissa vähintään kolme tuntia, ensin lämpötilassa 200 ^{° C,} ja viimeisen kaksi tuntia - 150-170 ° ^{C: ssa,} mutta se ei saa avata kolmen tunnin kuluttua uunista, anna jäähtyä tela. Sen jälkeen, valmiin lautasen, voit ottaa ja poistaa ihoa. Ennen leikkaamista on parasta pitää rullan jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Kana roulade uunissa

Resepti on: 700 g kana leikataan pieniksi paloiksi, lisäämällä murskattua valkosipulin kynttä kolme lusikka kuiva paprika, pippuri, puoli tl tahansa kuivattiin vihreä suolaa ja 30 g kuivaa gelatiinia. Kaikki sekoitus, kertyy holkki leivontaan ja laittaa kuntoon. Etukäteen lämmitetty ja ei liian kuuma (200 ^{° C)} uunissa paistettu noin tunnin. Lomake päästä, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ensin ja sitten jääkaappiin kaataa hyytelö komponentteja viisi tuntia, mutta se on parempi jättää yöllä.

Lihaa leivonnaiset

Lopuksi tarjoamme ihana lautasen että monissa kahviloissa varsin suosittu hoitoon. Tämä lihamureketta testissä. Koti-reseptiä, tietenkin, pitäisi pystyä maistuu paremmalta. Tarvitsemme:

• 700 g jauhelihaa sianlihaa hyvä;
• 4 munaa;
• 1 sipuli;
• valkosipulinkynsi;
• 1 tl sinappi;
• persilja;
• mausteita ja suolaa.

Sekoita hienonnettu sipuli, raastettu valkosipulin kynsi, epätäydellinen rkl sinappi, suola, mustapippuria, hienonnettu persilja ja lisää täyte. Keitetään kovaksi keitetty kolme munaa. Yksi muna vispilä raaka - monet eivät tarvitse voidella taikina, ja mitään pahaa tapahtuu, jos sen kaikkein välittömästi kytketty täyte. Kuumenna uuni keskimääräinen lämpötila - noin 180 ° ^{C: ssa}

muodostaen

Pakkaus lehtitaikina (450 g) telan suorakulmio. Keskellä put Polenz puoli liha, puolittuu päälle keitettyä munaa, peitä toinen puoli jauhelihaa. Sivuilla on pysyttävä pitkän suorakulmion sivuissa testin. Ne on viistoon leikattu lähes jauheliha suikaleiksi 2 cm. Seuraavaksi sinun täytyy pukeutua päädystä taikina täyte, sitten laittaa nauhat ristikkäisiin aika tiukka. Leikkaaminen voi sisustaa lihamureketta testissä. Koti-space kutsuva tuoksut jäävät ensimmäisen kymmenen minuutin paistamisen leipä uuniin, mutta sinun täytyy kärsiä vielä puoli tuntia. Kun taikina ruskeat, tela voidaan poistaa ja on se heti, kuuma!