Hammaskiveä sillin: valmistelu yksinkertaista!

Pelkkä ajatus syö raakaa lihaa maloobrabotannoe mukaan historioitsijoiden ruoanlaitto, kuuluu paimentolaiset, mongolien-tataarit (muuten, jotkut viettävät täällä suoraan analogisesti nimi lautasen). Todennäköisesti se näyttää pitävän paikkansa, mutta moderni kulinaarisia tiede silti pitää sitä perinneruoaksi severofrantsuzskoe. Tartar silliä, itse asiassa, voidaan katsoa johtuvan Välimeren keittiön. No, yritetään kokata?

kala tartar

Mikä on hammaskiveä Herring? Epäilemättä tämä lempeä ruokalaji, joka on suunniteltu täyttämään maun niille foodies jotka eivät paljon kuin makuja ja maku raa'an lihan (naudan-, hevosenliha). Vaihtoehto tässä tapauksessa - suolattu, lähes makeaa silli (muuten, pystytään hyödyntämään ja muut kalalajit).

Seuraavassa sovelluksessa muotoiluun meille roolissa hammaskiveä hyväksi sillifileet, hienonnettu pieniksi paloiksi. Plus enemmän munia, omenat ja punasipulia - ne myös leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tankkaus voi olla joko kerma ja muita ainesosia. On huomattava, että silakan tartar - alkupala on varsin monipuolinen: se annostellaan salaattia ja "täpliä" sandwich, ja sekoitus jauhelihaa, peruna, kananmunat. Tänään valmistella ruokalaji on nopeaa ja helppoa!

Tartar silliä perunoita. ainekset

• Silliä - fileet 3 ruhoja.
• Keitettyjä kananmunia - 6 tavaraa.
• Pari omenalajikkeiden happoa (vihreä).
• Violetti sipulia - 2-3 päätä.
• Hapan paksumpi - lasi.

Koristella astiat tarvitsemme kevätsipuli, tilli. Se tulee myös tuomioistuimelle hieman etikkaa omenoista kilo keskisuurten perunat, suola, pippuri seos - oman maun mukaan.

valmistelu

Hammaskiveä sillin peruna on valmis antamaan anteeksi:

1. Sipuli leikataan melko pieni. Vasemmalle katkeruutta siitä, jotta se ei ole niin terävä vähän, hänen 15 minuuttia laittaa marinadi. Marinadin yhdistelmän yhtä osaa 5% etikkaa (omena) ja kylmää vettä (edullisesti puhdistetaan tai keitetty). Täytä tämä marinadi hienonnettu sipuli.
2. Omenoista leikata pois kuori, poista ydin ja varsi. Leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
3. Keitetään kovaksi keitettyjen munien, Hienonna.
4. Samoin fileetä kala. Voit ohittaa sen ja läpi lihamyllyssä, mutta loput ainekset on hienonnettuna tai sillin tartar saada sentimentaalinen tai nestettä.
5. Sekoita kananmunat sipuli (marinadi kanssa yhdistämisen), lisää niihin fileet silliä ja omenoita.
6. Lisää smetana ja sekoita. Maun suola ja pippuri kohtuullisesti.
7. Keitetään perunat kunnes keitetyt täydellisesti, viileä. Ylemmän pallonpuoliskon juuri käyttäen tl syvennys. Leikkaus pohja peruna on täyte rakenteen myöhemmin taivutetaan.
8. Täytä seoksella perunoita, hammaskiven vene. Koristele vihreä sipuli, punasipulia, tilliä. Juhlava ateria on valmis!

Ja muuten, tällainen vanukasta - loistava voileipä levitä tehty. Ja jos sinulla ei ole aikaa ruoanlaittoon perunoita, voit levittää tartar paloja "Borodino" (tai muu ruisleipä) - osoittautuu erittäin maukasta ja kaunis!

Silli tartarkastiketta

Jos täysin luottaa lausunnot kokit ravintoloita, eräässä ruumiillistumia tartar - erittäin suosittu ympäri maailmaa Ranskan kastike, joka tarjoillaan kylmänä erilaisia ruokia. Classic resepti sisältää majoneesi, sitruunamehu, kaprikset ja sinappi, sipuli ja suolakurkkuja. Kaikki nämä aineet ovat maahan (pilkkoa tai leikata), sekoitetaan majoneesia. Valmistelee kastike tartar yksinkertaista ja nopeaa. Juottamista (tai toimitetaan erillisessä astiassa dip) tämä seos voi olla monia lihaa ja kalaa. Mukaan lukien silli. Voit tehdä tämän, meidän täytyy vain kokki fileet kalan, ripottele sipulirenkaita sipuli, kaada tartar ja toimii kylmä välipala pöydälle.