Espanjan pullat vaniljakastike: resepti, erityisesti ruoanlaittoon ja arvostelut

Espanjan pullat vaniljakastike - loistava jälkiruoka vaihtoehto, joka pystyy kääntämään tavallisen teekutsut todelliseksi juhla makua. Näistä rehevä, tuoksuva ja hyvin tarjouksen rikas tuotteita ei yksinkertaisesti voi kieltäytyä. On olemassa useita pohjimmiltaan erilaisia muunnelmia niiden valmisteluun. Havainnollistavana esimerkkinä tarkastellaan muutamia mielenkiintoisia ja alkuperäisiä reseptejä.

Espanjan ensaïmada

Espanjan ruoanlaitto pullat vaniljakastike helppoa. Tämä työ vaatii vähintään fyysinen ponnistus ja yksinkertaisia ainesosia:

Taikinan:

450 grammaa jauhoja, joka on puoli teelusikallista kuiva hiiva, 5 g suolaa, muna, 75 g sokeria, 180 ml vettä 50 g kasviöljyä ja voita kahdesti.

Täytteen:

täysi kupillinen sokeria kolme munankeltuaiset, puoli litraa maitoa, kolme täyttä ruokalusikallista vanilja tärkkelystä ja vanilja keppiä.

Jotta todellinen espanjalainen pullia vaniljakastike, sinun täytyy:

1. Valmista taikina. Kaikki ainekset samalla ladataan sekoittimeen kulhoon. Kun pitkä ruoskinta pitäisi saada elastinen massa, joka ei tartu käsiin. Taikina olisi siirtää kattilaan, peitä puhdas pyyhe ja jättää jonkin aikaa lämpimässä paikassa, kunnes se on vähitellen kasvanut tilavuutta puoli.
2. Valmista täyte. Ensin kattilassa kiehuvaksi maito, lisäämällä sokeria ja vanilja. Sitten erillisessä kulhossa keltuaiset jauhaa tärkkelys, ja sitten täydentää hieman kuuma maito, sekoita hyvin tasaiseksi. Asteittain käyttöön muna seos kiehuvaan maitoon ja edelleen keitä kunnes paksu.
3. Muodostamiseksi taikina tuote on ensimmäinen tarpeen jakaa useaan osaan. Sitten jokainen niistä levittää ohueksi suorakulmion työpöydän esivoidella öljyllä. Kanssa laaja muodostuman antaa ulos täytön, ja taita se sitten ensimmäinen tela, ja sitten muodossa etana.
4. Leivonta tehdään uunissa, esikuumennettiin 180 asteeseen. Aihioita pitäisi laittaa metallia pellille, harjaa pinta voita, sitten kansi pyyhkeellä ja jätä 20 minuutiksi lepäämään. Sitten tuote voidaan valmistaa lähettää sen uunissa. 15 minuutin kuluttua, pullat ovat valmiina.

Ennen tarjoilua niiden pitäisi olla hieman viileä ja kevyesti ripottele tomusokeria.

herkullisen aamiaisen

Jos omistaja ei tarvitse kiirehtiä töihin, se voi nousta hieman aikaisemmin ja miellyttää kotitalouksien alkuperäisen aamiaista. Mieluisa yllätys, voit valmistaa herkkä Espanjan pullia vaniljakastike. Niin mukava lisä teetä, se on varma kohottaa mielialaa ja antaa voimakkaan lisäenergiaa koko päiväksi. Töihin on välttämätöntä valmistella etukäteen seuraavat osat:

kuppi täysmaitoa, 2-3 grammaa suolaa, 320 g jauhoja, muna, 75 g ja 10 g tavallisten vanilja sokeria, tl kuivahiivaa, 40 g margariinia, 35 grammaa kasviöljyä ja paketti vaniljakastike.

valmistus:

1. Ensimmäinen, voit valmistaa kermaa, suorittamalla kaikki toimet määritelty paketissa. Niille, jotka eivät tunne ruoanlaittoon, käyttö puolivalmis tuote on hyvä ratkaisu. Kerma oli lempeä, se voi lisätä 40 grammaa voita. Lopputuote on tarpeen syrjään kunnes jäähtyä.
2. Nyt voit tehdä testi. Alussa hiiva maidon tulisi laimentaa lisäämällä 30 grammaa jauhoja ja tl sokeria. Sitten erikseen sulaa margariinia, yhdistää sen raaka kananmuna, sokeri ja suola. Massa olisi hyvä sekoitetaan ja lisätään hiiva. Seuraavaksi vähitellen podsypaya osaa jauhoja, keittää pehmeä taikina ja ota se sivuun tunti kestämistä. Että massa ei altista tuuli, se on parempi kattaa kudoksen.
3. Kypsä rulla taikina säiliöön. Pani pois täytteenä toisaalta, rulla rulla, leikkaa se paloiksi ja anna liota 10 minuuttia.
4. Tuotteet levitä pellille munimia öljytty leivinpaperia, ja harjaamalla muna päälle, lähetä uunissa paista 190-200 astetta.

Ennen käyttöä valmiita pullaa tulisi jäähtyä hieman.

Kuvan alkuperäinen jälkiruoka

Jotta jälkiruoka harvinaisempia, hän voi vain antaa alkuperäisen ilmeen. Loppujen lopuksi mitään lautasen ihminen ensin silmin havaittavissa, ja siirry sitten arvioida sen maun. Joten, saada espanjalainen tyylikäs pullat vaniljakastike resepti, ota yleisin. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

Taikinan:

480 grammaa jauhoja 75 grammaa sokeria, 3 munaa, 50 g hiivaa (tuore), puoli kuppi maitoa ja 5 ruokalusikallista voita.

Sillä kerma:

maitoa, 50 grammaa voita, munia, 75 grammaa jauhoja ja puoli kuppi sokeria.

Voiteluun vaaditaan 1 tuore kananmuna.

Prosessi tuotteen valmistamiseksi sisältää kaikki samat vaiheet:

1. Vaivaamalla leivonnaiset tuttuun tapaan. Ensinnäkin on tarpeen jauhaa hiiva ruokalusikallinen sokeria, liuota lämmintä maitoa ja lisää puoli kuppi jauhoja. Tuloksena hautua lämpimään kypsymisen. Tällä hetkellä sinun piiskaa muna ja sokeri ja voisula. Kun tämä yhdistetään paljon olutta, vähitellen anna seulotaan jauhot ja paista pehmeä, joustava taikina. 15 minuuttia on parempi jättää lämpimään.
2. Kerma ainekset paitsi voita Beat mikserin kanssa. Massa muutos kattilaan ja kuumennettiin jatkuvasti sekoittaen kunnes seos on paksua. Saatua seosta jälleen voittaa jo öljyllä.
3. Muodostamiseksi taikinan aihioiden ensin obmyat. Jälkeen, että on syytä satunnaisesti jaetaan osiin, joista kukin rulla soikea kakku. Toisaalta laita kerma ja peitä se reunaan taikinan. Loput kelmun, pre viipalointi se suikaleiksi.
4. Aihioita laittaa voidellulle leivinpaperille ja lähettää uunissa noin puoli tuntia. Sisälämpötila ei saa olla pienempi kuin 180 astetta. 5 minuuttia kunnes keitetyt tuotteet voitele vatkattu muna.

Ulkoisesti nämä pullat näyttävät mini-leipää. Mutta kun ensimmäinen makuista selviää niiden todellinen kauneus.

Ruokahalua "Brioschi"

Euroopassa, monet ihmiset uskovat, että paistaminen - rento ja lähes pakollinen ruokaa. Espanjan pullat vaniljakastike valmistetaan paitsi leipomot, kahviloita ja pieniä ravintoloita. Ne usein tehdä kotona, jotta heidän sukulaisensa nauttia todella uniikkitaideteosten keittotaito. on kymmeniä muunnelmia tämän mielenkiintoisen ruokia, riippuen valmistusmenetelmä yksittäisten puolivalmisteita. Yksi niistä on nimeltään "Brioschi" edellyttää läsnäoloa seuraavista tuotteista:

Taikinan:

250 ml maitoa 450 g jauhoja, 4,3 grammaa suolaa, 75 g sokeria, 2 munaa (mukaan lukien 1 voitelu), 0,5 g vanilliinia, 60 g voita ja puoli teelusikallista hiivaa.

Täytteen:

100 grammaa sokeria, 150 ml maitoa 2 munaa, ½ g vanilliinia ja pari ruokalusikallista tärkkelys.

Cooking herkkä "Brioschi" välttämätöntä tietty kuvio:

1. Ensimmäinen, sinun täytyy valmistautua taikinan itse. Tässä vaiheessa sinun täytyy kaataa jauhot kulhoon ja hieroa sitä siellä murusia voilla. Erikseen, liuotetaan maito hiiva, suola, sokeri ja vanilja. Sen jälkeen se on tarpeen kytkeä komponentteja ja lisäämällä muna, vaivaa taikinan tarjouksen yhtenäinen. Puolivalmiita tuotteita olisi anna seistä 60 minuuttia. Silloin on otettava uudelleen vaivaamista ja jättää vielä yhden tunnin ajan.
2. Vatkaa muna, sokeri, vaniljasokeri ja maito huolellisesti vispilä. Sitten keitetään kattilassa maito ja täydentämällä valmistettua seosta ohuena virtana. Massa on lämmitettävä miedolla lämmöllä kunnes se sakenee. Jäähdytyksen jälkeen kerma voidaan pitää valmiina.
3. Taikina venytetään kädet suorakulmaisen muodostelman. Niin se on tasaisesti fluff kerma, telan telan ja leikataan terävällä veitsellä paloiksi, jonka paksuus on suurempi kuin 3 cm.
4. Tuloksena aihio levitetään pellille, luodun pergamentilla kevyesti pirskoita jauhoja. Tässä asennossa ne on seistä 20 minuuttia. Sitten ne on voidella vatkattu muna ja lähettää sen uunissa 25 minuuttia, se kuumennetaan 180 asteeseen.

Tuloksena on tuoksuva, rehevä ja uskomattoman herkullisia leivonnaisia.

mielenkiintoista tietää

Alkuperä Espanjan pullat vaniljakastike juontaa juurensa useiden vuosisatojen ajan. Ensimmäistä kertaa nämä kierre etana alkoi valmistautua jo alussa 17. luvulla. Tänään tuoksuva hiiva etanat pidetään perinteinen jälkiruoka ja itse asiassa tunnusmerkki Välimeren saarella Mallorca kuuluvan Espanjassa.

Aluksi taikina heille valmistettu lisäämällä rasvaa, ei öljyä. Katalaaniksi nimensä kuulostaa Saim. Siksi oli nimi useimmat paistaminen - Ensaimada de Mallorca. On mahdollista avulla rasvaa kokki erittäin ohut kuori. Se voi olla mahdollista venyttää läpinäkyvä kerros, joka sen jälkeen, kun kääre ja paistamisen muotojen monet herkkä ohuita kerroksia, joiden väliin on jaettu flavorful täyte. Virallisesti olemassa kahdenlaisia muffinit:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «vermiselli").

Täyttöprosessin ensimmäisen suoritusmuoto on pääasiassa käytetty kerma, hillo, suklaa leviäminen ja tuoreita hedelmiä. Ja toisen tyypin käytettyjen telojen Välimeren vihreä kurpitsa, joka käsittelyn jälkeen on erityinen kuiturakenteen. Siksi tuotteen nimi.

Ihanteellinen vaihtoehto

Fanien keskuudessa paistamisen valtavan suosittu on espanjalainen pullia vaniljakastike. Paras resepti Tämä tyylikäs jälkiruoka tietysti tietää paikallinen kokit. Hyvä tulos saadaan käyttämällä seuraavia ainesosia:

Taikinan:

300 grammaa jauhoja 35 g kasviöljyä, 1 muna, hyppysellinen suolaa 1320 ml: aan lämmintä vettä, tl kuivahiiva ja 50 ml sokeria.

Täyttämistä viime aikoina jotkut haluavat käyttää mitään kerma ja sekoita, joka sisältää:

5 ruokalusikallista voita, säilötyt hedelmät (kirsikka tai omenat) ja hieman tomusokeria.

Menetelmää valmistamiseksi telojen pysyy samana:

1. Ensin täytyy vaivaa taikina. Työ alkaa sekoittamalla kuivat komponentit. Lisää sitten muna, on tarpeen tuottaa lopputuotteen erän ja annetaan kypsyä lämpimässä paikassa, kunnes sen koko kasvaa noin kaksinkertaiseksi.
2. Tämän jälkeen valmis tuote voidaan jakaa veitsellä tai käsin neljään yhtä suureen osaan. Kukin niistä on venyttää sormia suorakulmaisen muodostelman mitoiltaan noin 38 x 27 cm. Toimivat paremmin pöydälle, jäi öljyä.
3. Pitkin pitkä sivu lay out täyte, ja sitten rullaa taikina rullalle.
4. Kukin rulla kierre ja kierre zaschipnut reuna täyttö ei vuoda ulos.
5. Sen jälkeen työkappale voidaan pinotaan. Siellä ne on seistä jonkin aikaa (30-40 minuuttia pitäisi riittää). Ja nyt ne on lähetettävä se uuniin. Leivonta yleensä kestää enintään 20 minuuttia. Pinnan Esivoitele paremmin muna.

Useimmissa tapauksissa. Valmiit sämpylöitä sirotellaan tomusokeria. Mutta periaatteessa se ei välttämättä ole. Turisteja, jotka tulevat lomalle Espanjaan, aina innokas kokeilemaan tuoksuvia sämpylöitä tehnyt paikallisten käsityöläisten käsissä.