Ruoka ja juomat, Reseptejä
Delicious vuohenliha: etenkin ruoanlaitto, reseptit
Vuohen, herkullinen ja erittäin ravitsevaa, ei niin usein vieraana meidän taulukoita. Yleensä se on laadittu kotitalouksissa harjoittavat jalostukseen näillä eläimillä. Tai niissä taloissa, joissa omistaja on metsästäjä. Pääsääntöisesti lihaa vuohet voi ostaa vain markkinoilla, eikä silloinkaan aina. Kuten ostoksille, niin hyllyillä tavanomaisten supermarketeissa, ja se ei tule näkyviin. Todennäköisesti koska ei ole saatavilla meidän emännät eivät ole suosittuja ruokia vuohenliha. Lisäksi on olemassa käsitys, että liha on erityinen tuoksu ja saa kovaa, ei väliä kuinka se oli valmis joko tavalla. On syytä huomata, että kaikki tämä on pelkkää myyttejä. Jos seuraa peräkkäiset toimenpiteet, jotka on ehdotettu valmistelun lautasen vuohen lihaa reseptejä sekä älykkäästi lähestyvät valinta lihaa, tuotos voi saada herkullista, maistuu hyvältä lautasen. Lisäksi, myös erittäin hyödyllinen.
Joten, miten ruokaa vuohen?
Säännöt valinta ja varastointi
Vuohi pidetään dieettituote. Kuitenkin suuremmassa määrin tämä koskee liha nuorten eläinten. Vanha se on peitetty kerroksittain keltaiset rasvat, lisäksi paljon tummempi väri. Muuten, tieto tästä vivahde johtuu pitkälti oikea valinta. Lisäksi pahamaineinen outoa hajua luonnostaan eläimen ihoon on siis saada lihaa ilman sitä, et ole ylimääräisiä makuaineita tuntuu. Mutta ilman muiden hajujen ja liman, jotka ovat erottamaton osa jokaista tunkkainen tuote tällaista suunnitelmaa, kiinnitä huomiota on tarpeen.
Keittiömestarit huomioon kaikki sen hyödyllisiä ominaisuuksia (josta muuten hyvin paljon) vuohen tuoreita hilloja kolme päivää. Siksi, jos olet ostanut ei ole kovin iso pala, ja vain vähän astioita, sitten erottaa pääasiassa lihaa luun. Joten se säilytetään kauemmin. Jos samaa tuotetta paljon, ylimääräinen on paras heti leikkaamisen jälkeen lähettää pakastimessa.
ruoanlaitto Ominaisuudet
Falling vaikutuksen alaisena saman myytti siitä "vuohi" tuoksu, monet ennen valmistusta lähes kaikki lautasen varmasti marinoida lihaa. Tämä ei ole täysin oikea. Hyvää lihaa nuorten kotimaisten vuohien, joten jopa ilman ihon, sovelletaan tätä menettelyä olisi vain, jos niitä tarvitaan muotoilua. Toinen asia - luonnonvaraisissa linnuissa. Niiden liha on todella ankara, ja hieman haiskahtaa myös huolellisen leikkaus. Juuri tästä syystä, että valmistelun lautasen villivuohi reseptejä, ja lähes kaikki koostuvat piste, jossa määritellään tarve peittaus.
Kuten marinadin, niin se voi olla erilainen, mutta yleisimmin käytetty kuiva viini (edullisesti valkoinen), samoin kuin hedelmät etikka - viinirypäle, omena. Muilta osin valmistelussa liha ei eroa muista lajeista. Ainoa asia, joka joskus vain lämpökäsittelyn aikana kasvaa hieman, jotta se pehmeämpi.
No, sitten edetä suoraan puhua siitä, miten ja mitä voit valmistaa herkullisia ruokia vuohenliha.
paisti
Monet kotiäidit, jotka rakastavat ja osaa kokata ruokia vuohen, usein suosia paisti. Se on ymmärrettävää. Vuohen- yleensä valmistautuu pitkään, joten haluat tehdä prosessista mahdollisimman suuret. Paisti se osoittautuu erittäin maukasta ja ravitsevaa. Jos kokki tämä ruokalaji on suuri määrä, on mahdollista ruokkia perheen useita päiviä, eikä kukaan sano, "Tänään lounasaikaan olemme taas sama asia." Levyt perhe yhtäkkiä tyhjä. Jotkut perheenjäsenet vaativat myös täydentää.
Mutta ottamaan tällainen kulinaarinen mestariteos, sinun täytyy varastoida: kilo vuohenliha (voit ottaa ja kylkiluut), pavut (mieluiten vihreä ja ryhtyä tarvittaviin 300 g), kaksi kupolit, kilo perunoita, lasillinen maitoa, jauhoja (riittää puoli kupillista), puoli pachechku voita.
Miten kokki
Kuten edellä valmistettaessa ruokia nuoren vuohen, peittaus ei tarvita. Paitsi tietenkin, eläin ei hyppää ei ole niin kauan sitten metsässä, ja ne laiduntavat rauhallisesti talon takana. Liha tulisi laittaa pottiin, lisää suola ja keitä noin tunnin. Samaan aikaan, kokki perunat. Ja ihon kanssa. Ota vuokaan ja tehdä siitä "tyyny" vihreitä papuja ja hienonnettu sipulirenkaita. Laita päälle lihaa. Peitä se kuoritut ja leikkaa perunat ovat riittävän suuria. Ja valmistella kastike. Voisula lisää jauhot, sekoita, kaada maito. Ja keitetään seosta viisi minuuttia. Unohtamatta sekoita sitä. Mausta suolalla, pippurilla, voit halutessasi lisää hienonnettu valkosipuli. Täytä se kuuma kastike ja lähetä se uuniin. Kaikki. Tunnin, voit unohtaa kuuma. Tämän jälkeen saadaan lomake, ripottele astia sitruunamehu ja jaella lautasille. On aika pöytään!
pilaf
Mitä muuta voidaan tehdä vuohenliha? Mitkä ovat mielenkiintoisia reseptejä? Vuohi kääntyy vain hyvä risotto. Uskotaan, että tämä liha on hyvin samankaltainen kuin karitsa, joka pääsääntöisesti, on tärkein ainesosa kuuluisan itämaisia ruokia. Siksi valmistelee ruokia vuohenliha, missään tapauksessa ei saisi unohtaa tässä vaiheessa. Ja jos sinulla on resepti pilaf, joista pidätte erittäin onnistunut, läsnäollessa vuohenliha talossa voit huoletta laittaa sen tähän lautasen sijasta lammasta. Me, toisaalta, tulee tarjota teille versio. Lisäksi tämä pilaf voidaan yhtä hyvin valmistaa sekä levyn ja multivarka.
ruoanlaitto
Pyöreä riisi (kg) liota tunnin kylmässä vedessä, huuhtele se ja anna nesteen valua. Liha (liian kilogramma) leikataan mielivaltainen paloiksi ja keitä paistinpannu omassa mehu haihtumisen jälkeen yrittää saavuttaa rapea kuori ilman öljyä. Voit tehdä tämän, vain tarpeeksi on laadukas astiat ja jatkuvasti sekoita lihaa. Lopussa ruoanlaitto, lisää hienonnettu sipuli mielivaltaisesti, sitten viisi minuuttia myöhemmin, porkkanaraastetta. Sekoitetaan 5 minuuttia, sitten keittää veden ja täytä kiehua, kunnes seos muuttuu olennaisesti viskoosia. Sen jälkeen Laita se potin / kattila / Multivarki kulho, kaada riisi ja lisäämättä vettä, keitä puoli tuntia. Lisää sitten mausteet ja suola, sekoita, kypsennä ruokaa vielä kymmenen minuuttia. Jos olet ruoanlaiton multivarka, optimaalinen tila - "pilaf". Jos näin ei ole, se on parasta tehdä "Leivonnaiset".
shurpa
Aiemmin puhuttiin, miten valmistautua ruokia nuori vuohi. Mutta mitä jos törmäsin liha eläin ei nuorena? Yritä kokki Shurpa. Tämä ruokalaji valmistetaan pääsääntöisesti tarpeeksi kauan niin, että liha on "veteraani" missään tapauksessa hankkii tarvittavan pehmeys.
Kilo vuohenliha, isoina paloina, laita kattilaan, peitä vedellä ja hauduta puoli tuntia. Sen jälkeen se on välttämätöntä päästä ja viileä. Sitten leikataan pieniksi paloiksi. Paista kasviöljyssä, sipulirenkaita ja kuutioiksi yksi iso morkovochku. Lisää sitten liha, kuppi liemi, sekoita kaksi lusikkaa tomaattipyrettä, hautua kaikki puoli tuntia. Sen jälkeen saatu massa tarvitaan laittaa pannulla, kaada loput liemi (se tarvitsee tietyn määrän ainesosia litrassa, joten jos sinulla ei ole tarpeeksi, lisää vain vesi) Sekoita kuutioiksi kolme perunaa, suolaa, pippuria ja keitä vielä tunnin. Kun palvelevat, ripottele yrttejä levylle.
kyljykset
Älä ajattele, että ruokia vuohenliha valmistetaan käyttämällä ainoastaan koko lihan. Voit tehdä irti ja suuri täyte. Joka muuten, on ihanteellinen niille, jotka osoittautuivat myös pidettävä koko ruho vuohi. Paras liha voidaan jättää gourmetannoksia ja kaikenlaisia tähteet ja paloja ei kovin ruokahalua tehdä täyte. Vain on toivottavaa lisätä siihen hieman silavaa tai rasvaa einekset olivat juicier.
Miten kokki jauheliha pihvejä tästä? Kyllä, periaatteessa lähes täsmälleen sama kuin mitä tahansa muuta. Vain kokenein emäntä suositeltavaa lisätä tarpeen liottaa maidossa leipä. Ja loput - kaikki on perinteinen. Naudanliha, lukuun ottamatta kiinni, lisää sipuli tai valkosipuli, mausteet, muna. Muodostavat pihvejä ja paista vähintään viisi minuuttia kummaltakin puolelta.
shashlik
Puhutaan joita on ruokia lihaa vuohi, on mahdotonta sivuuttaa ja grilli. Asianmukaisesti laadittu, se yllättää makuinen myös kokenut gourmet.
Joten, mitä on tehtävä. Ensinnäkin, leikata haluttuun taso- bittiä ja puhdistettu eri elokuvia ja raitoja liha (resepti kohti antaa kaksi kiloa) liotettiin kolmen tunnin suolaisessa vedessä. Sen jälkeen valutetaan. Lihan obsushivayut ja lähettää suurkonttiin on täynnä hienonnettu sipulirenkaita (viisi kappaletta). Ja sitten se kaadettiin neljä litraa vettä, johon kaksi lusikallista etikkaa, lisättiin viinirypäle (9 tarvitse ottaa prosenttia), kolme lehtiä lavrushki tusina herneet pippuri ja suola. Viimeisen ainesosa, ja suosikki mausteita lisätään satunnaisesti, maun mukaan. Säilöä noin 12 tunnin ajan samalla pitäen kapasiteetti viileässä paikassa. No, voit mennä piknikille ja keitä grilli perinteisellä tavalla.
Muutama sana liha luonnonvaraisten eläinten ja peittaus
Olemme jo maininneet, että valmistellessaan ruokia luonnonvaraisten vuohi, on toivottavaa, että tärkein ainesosa altistetaan peittaukseen. Ja jos oikein tee tätä, voit paista grillissä melko suuria paloja, ei huolestuttava samanaikaisesti, liha on kova ja säteilemään paha haju. Päinvastoin valmistaudumme se siten voi vain yllättää vieraat aikana puolue, kehua molemmat sen kulinaarisia kykyjä, ja metsästys taitoja. Mitä marinadi reseptin, suosituimpia ovat seuraavat: ottaa puoli litraa kuivaa valkoviiniä ja lisää viiniä tai rypäleen etikka. Mukaan oman maun. On myös lähettää nipistämällä tai kaksi suolaa, sama seos musta ja punainen paprika, muutamia lehtiä lavrushki, kaksi tai kolme valkosipulin kynttä hienonnettu hyvin hienoksi. Hieman lämmetä tulen, ja kaada marinadi päälle lihaa. Valotusaika - ainakin päivä.
Ja lopuksi esitellä teille mielenkiintoinen resepti villivuohen.
Goat kookosmaidossa
Yksi ja puoli kiloa lihaa marinadi täyttää, on valmistettu reseptin mukaan edellä on esitetty. Kestävät päivä. Sitten siirtyisivät kattilassa, lisää aiemmin silputut tomaatit, paprikaa, sipulia. Kaada kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää vettä vain kansi lihan ja hauduta kunnes tarjouksen. Kun vuohi on valmis, lisää pataan, kaksi kupillista kookosmaitoa, pitää lämpöä vielä kymmenen minuuttia ja. Jos perhe on metsästäjä, ja metsästysmuistoksi hän toi kotiin vuohi, muista kokeilla kokki lihan tällä tavalla. Et tule katumaan!
Similar articles
Trending Now