Cooking oppitunnit: miten Cook kupaty-puolivalmisteita

Huomautus vihkiytymättömille: kupaty - perinteinen liharuoka valkoihoisia, erityisesti Georgian ruokaa. Tee niitä eri tavoin: tuoreesta maksasta, ja sitten se kupaty vuonna Imereti tai sianlihaa. Tämä on Georgian kupaty puhtaimmillaan.

Kupaty sianlihaa ja Maksa - yleiset säännöt valmisteluun

Kiinnostuneille, miten ruokaa kupaty einesten, ilmoittaa ensin yleisiä sääntöjä. Sianlihaa ja hieman pekonia oikein jauhettiin lihamyllyssä tai veitsellä. Mixed paljon sipulia. Koska mausteita tarpeen lisätä happomarjapensas, musta ja punainen paprika. Kaksi viimeistä ainesosia ei pitäisi olla pahoillaan. Pääperiaate miten ruokaa kupaty-puolivalmisteita - tehdä niistä yhtä terävä. Koska lisäksi pippuria, laittaa paljon valkosipulia tuotteen. Yrttejä, kaneli, korianteri, timjami - kaikki tämä pitäisi myös olla osa komponenteista. Liha massa huolellisesti vaivattiin, kunnes homogeeninen, suolattu ja tungetaan makkarankuori. Jos haluat oppia, miten ruokaa kupaty-puolivalmiita tuotteita Imereti tapoja, tiedät, että ne vaativat, lisäksi jo mainittu yrttejä ja mausteita, on tuote-suhde: jokaista 100 g tuotetta - 70 grammaa sian sisäelimet ja 30 grammaa rasvaa. Liverwurst seos myös täytetyt sian suolistossa.

Ruoanlaitto kotona kupaty

Oletetaan päättänyt yllättää akuutin kotimaisen lihan makkaroita.

• Jos otat ominaisuuksia valmisteen alusta alkaen, niin teki sian tai sika, teurasti ruho, sinun täytyy hoitaa syöpää. Tämä on ehkä kaikkein kiusallista vaihe prosessissa, miten ruokaa kupaty-puolivalmiita tuotteita. Suoliston ulkopuolella pestiin juoksevalla vedellä, käännetään nurin (paineessa vettä) ja myös pestään, kaavin. Sen jälkeen, ne täytyy laittaa väkevään suolaliuokseen 2-3 tuntia kokonaan poistaa lian jäämät ja haju. Tietyn ajan kuluttua, valuta vesi, haavaumat viimeisen pesun juoksevassa vedessä ja annetaan valua. Sitten leikkaa ne muotoihin pituus 35-45 cm. Jos et halua sotkea "likaisen" työn, makkarankuori voi ostaa lihaa osassa ruokakaupat.
• Nyt täyte. Ne, jotka oppivat , miten ruokaa kupaty (puolivalmisteet), ehdotetaan ottamaan tuotteiden suhde: sianliha - 1 kg laardia 100 g (jos liha ei ole kovin rasvaa), suolaa - maun, kaneli - myös mausteet, mausteet, pippuri . Onion - 1-2 kpl, valkosipuli -. 3-4 kynttä. Liha, pekoni, sipuli leikataan pieniksi paloiksi (alle 1 cm), valkosipuli kuristimet. Kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin. Älä unohda makkarat pitäisi saada erittäin tuoksuva ja erittäin terävä. Tietenkin, jos seuraa Georgian perinteitä. Mutta jos haluat mieto maku, pippurilla innokas toivottuja.
• Täytämme puolivalmiita tuotteita, kupaty tavalla: toinen pää makkarankuoren täytyy huolellisesti sitoa karkea kierre. Vapaa reuna asetetaan erityinen laite, jonka jälkeen suolet ovat täynnä. Huolehdi siitä, että täyte tasaisesti sijoitettu ja suolisto eivät ole kovin paisunut. Sitten sitoa pää ja poistaa suutin.
• Kulinaarinen käsittely. Kun puolivalmiit tuotteet ovat valmiita, ne on lävistetty haarukalla tai hammastikulla useissa paikoissa. Paista uunissa tai paista pannulla voissa kunnes tarjouksen. Toinen tapa - levittää vartaissa ja paista kuten grilli, kääntämällä tasaisesti. Tai kokki grilli.

Uskokaa minua, täällä grillataan makkaraa niin tyytyväisiä sinun ja perheesi, että sinulla on keittää hyvin, hyvin usein. Syötteen niitä perunoita, salaattia, adzhika, ketsuppi tai tomaattikastike. Muista ripottele päälle yrttejä (persilja, tilli). Syödä terveydelle!