Bestrogany naudanlihaa italialaiseen tyyliin

Bestrogany naudanliha ovat aina merkityksellisiä ja suosittu ruokalaji varten. Alla on resepti tätä ruokalajia italialaiseen tyyliin.

ainesosat:

- 450 g naudanlihaa (sääriluu, reisiluu, jne.);

- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna;

- 1 keskikokoinen porkkana, hienonnettuna;

- 1 varsi (rib) selleri, hienonnettuna;

- 15 g kuivattuja sieniä, liotetaan 500 ml: aan lämmintä vettä;

- 1 kanelitanko;

- 3 valkosipulin kynttä;

- muutama oksaa tuoretta timjamia;

- 1 rkl tomaattisosetta (paste);

- 250 ml (1 kuppi) punaviiniä (voit käyttää vähemmän);

- 400 g säilöttyjä tomaatteja;

- 1 rkl appelsiinimarmeladi;

- iso nippu tuoretta persiljaa tai basilikaa, hienonnettu tai repeytynyt;

- suolaa ja pippuria maun.

Vaihtoehdot ruoanlaittoon ateriat bestrogany naudanlihaa:

- Sen sijaan käyttää kanelitanko, käyttö ¼ - ½ tl jauhettua kanelia maun.

- Valkoinen viiniä tai siideriä puku sijasta punaviiniä.

- Jos et halua käyttää alkoholia, voit käyttää 1 rkl balsamiviinietikkaa tai punaviinietikkaa.

- Vaihda tuoretta timjamia muut tuoreet yrtti - oregano, meirami, rosmariini, jne, tai voit käyttää kuivattuja yrttejä.

- Käytä mehu ja kuori ½ oranssin sijaan hilloa.

Miten kokki naudanlihaa bestrogany

Aloita sieniä liottamalla lämpimässä vedessä. Tässä resepti sinun täytyy hienonna ne hienoksi. Pilko porkkanat ja selleri, voit hieroa ne raastin tai leikkaus.

Viipaloi sipulit:

- Leikkaa sipuli kahtia.

- Aloita pilko puoli sipuli kulmassa.

Leikkaa jokainen valkosipulin kynsi osaksi 2-3 kappaletta vaakasuoraan. Ota yksi pala valkosipulia. Se on leikattava pieniksi paloiksi, alkaen tyvi ja päättyy tangon. Tehdä tämän kanssa joka pure.

Miten kokki naudanlihaa bestrogany - lihavalmisteiden

Liha hienoksi leikattu nopeuttaa valmistelua, ja sitten mausta suolalla ja pippuria. Sijoita suuressa paistokasari tai kattilassa keskilämmöllä. Kaada noin 1 tl voita, levitä se pohjaan pannulla. Kun se lämpenee, lisätä naudanliha. Kun liha on mukavasti lopen, käännä se toiselle puolelle. Laita liha vuoasta.

Vähennä lämpöä ja keskipitkällä.

Lisää pannulle sipuli, porkkana ja selleri, sekoita sieniä, kanelitanko ja neilikka. Sekoita kaikki yhteen ja sitten kaikki kiehua hiljalleen 5-10 minuutin ajan, kunnes pehmeä. Lisää tuoretta timjamia nappuloita ja valkosipulia, keitä bestrogany naudanlihaa muutamaksi minuutiksi. Laita tomaattisosetta (paste) ja paista kaikki sisällä minuutin tai niin.

Kaada punaviini tai muuta alkoholia. Jos vaihdat viinietikka, mutta se on lisättävä. Anna viinin haihtumaan puoli yli kuumuudelle. Ruoan on oltava paksu. Laita tomaatit, kuumenna kiehuvaksi kaikki, alentaa lämpötilaa ja keskipitkän ja kiehua noin 15-20 minuuttia. Jos et ole lisännyt viiniä, sinun täytyy nyt lisätä etikkaan.

Kiehauta vesi ja laita naudanlihaa takaisin pannulle. Alenna lämpötila alhainen, kansi ja anna kiehua hiljalleen 1 ½ -3 tuntia. Ajoittain, sinun täytyy sekoita lautasen.

Kun bestrogany lautasantenni naudanlihan on valmis, voit lisätä mausteita maun mukaan.

Sulata appelsiinimarmeladia ja lisätä lautasen. Irrota timjami varret ja heinät. Lisää persilja tai basilika juuri ennen keittämistä.

Tarjoile välittömästi seuraa.