"Ayurveda" - sääntöjä ravitsemuksesta. Reseptit ja säännöt terveellisen ruokavalion

Sanskritin sanasta "Ayurveda" - tieteen pitkän elämän. Tämä muinaisen Intian parantava järjestelmä sisältyvät erillisenä Veda in "Atharva Veda" - ensimmäinen tutkielma lääketieteeseen vuonna ihmiskunnan historiassa. Antiikin käsikirjoituksia tuolloin jo kuvattu madot, mikrobit, luonnon antibiootteja, leikkaus, kirurgisia instrumentteja. Löydetty tietoa menetelmistä erilaisten sairauksien hoidossa - lapsista, jotka esiintyvät vanhuuden, myös mielenterveyden häiriöt ja impotenssi.

Lyhyt Taustaa

Mukaan Intian legenda, ayurveda taidetta annettiin ihmisiä Brahma. Kukoistava opetusten buddhalaisuuden aikoihin muodostumista. Suurin ero klassisen tieteen lääketieteen katsotaan tunnustetaan elämän perusta vuorovaikutuksen vesistö oikeuksia, ilma ja tuli, jotka ovat keskittyneet "prana", limaa ja sappi. Harmoninen yhdistelmä kaikkia näitä aineita pidetään terveenä. Patologia myös aiheuttaa häiriöitä taseen ja tuhoisa vaikutus elementtien ihmisen kunnossa. Opetus levinnyt Intian tarpeeksi pitkälle. Sen kehittäminen jatkui kunnes XVII vuosisadalla., Kun suurin suosio alkoi hankkia Euroopan lääkettä.

"Second Life" tiede

Puoliväliin mennessä vuosisadan tutkijat ovat kiinnostuneita jälleen: järjestettiin keskukset avattiin kauppoja Ayurvedic tuotteita maailmanlaajuisesti. Mukaan oppi, keho yhdistyvät tärkein "karkea" komponentteja - eetteri, ilma, vesi, tuli ja maa. Ne muodostavat kudoksiin - "dhatu". Kaikki komponentit puolestaan on liitetty kolme "doshas" - pääjoukko. Ne tarjoavat ihmisen toiminta. Näin ollen kaikki ihmiset on jaettu kolmeen ryhmään: "Watt" (ilma ja eetteri), "Kapha" (maa ja vesi), "Pitta" (tuli ja vesi). Normaalin olemassaolon doshas ja dhatus tarvitsevat ruokaa ja vettä. Oikealta tasapaino päävoimat organismin riippuu alkuperäisen ihmisluonnon - "Prakriti". Tässä tapauksessa henkilö pystyy hallitsemaan sitä, säätää tasapainoa, ehkäisemään sairauksia. Koska oppi "Ayurveda" päivittäistä rutiinia ja ruokavalio ovat tärkeitä komponentteja ehkäiseviä ja hoitotoimenpiteitä, joiden tarkoituksena on ylläpitää ja palauttaa tarvittavan tasapainon kehossa. Dhatu tila tietyllä hetkellä kutsutaan "vikriti".

"Ayurveda" oppi. Ateriat laitoksen tyypit: "Watt"

Kuten edellä mainittiin, ihmiset mukaan tähän tiedettä, on jaettu kolmeen ryhmään: "Pitta", "Kapha" ja "Watt". Edustajat jälkimmäisiä ei todennäköisesti ylipainoinen; ihoaan, myös pää on kuiva, mikä johtaa usein hauraita hiuksia. Piirre näistä ihmisistä - energiaa: ne ovat aina intohimoisesti ja tehdä jotain. Kuitenkin kiinnostus aihetta he ovat menettäneet melko nopeasti. Mikä on suositeltavaa käyttää ihmisille, kuten "Watt" opetus "Ayurveda"? Ruoka tämän luokan on seuraava: maito, tattari, ruskea riisi. Ruokavalio on oltava läsnä makean hedelmäinen, banaanit, avokadot, viinirypäleet, appelsiinit, kirsikat. Ei suositella raakoja vihanneksia, soijaa, herneitä, omenoita, melonit.

"Pitt"

Ihmiset "Pitta" erikoinen siro ruumiinrakenne, ne eivät todennäköisesti ole ylipainoisia. Pääsääntöisesti niiden iho on ohut ja valkoista, ja hänen hiukset vaaleat. Ne, kuten ihmiset, "Watt", jolle on ominaista elinvoima, osallistua aktiivisesti yhteiskunnalliseen elämään. Ne ovat kuitenkin ominaista tietty puute pidättyvyyttä, ja joskus jopa aggressiivinen. Ruokavaliossa ihmiset tämän tyyppinen on suositeltavaa sisällyttää enemmän maitotuotteita, Bryssel ja kukkakaali, pavut, herneet, parsa, selleri. Tarvitaan astiat green stuff (tilli, persilja ja muut lajit) täytyy olla läsnä, mausteet (korianteri, kaneli). On suositeltavaa käyttää luumut, appelsiinit, mangot. Olisi jätettävä ruokavaliossa valkosipuli, tomaatti, punainen liha, banaanit. Se on ei-toivottavaa käyttää sahrami ja inkivääri, hapan hedelmät, pähkinät.

"Kapha"

Kansa "Kapha" on hyvä ruumiinrakenne, mutta on taipumus lihoa. Erityisen nopea nousu painon oikein koottu ruokavaliosta. Ihmiset tässä luokassa eroavat puhdas, raikas iho, rauhallinen luonne. Tällaiset henkilöt ovat riippumattomia ja ei-konflikti. Samalla niille on ominaista jäykkyys, uneliaisuus ja passiivisuus. Mukaan opetuksia "Ayurveda" ruoka "Kapha" tulisi sisällyttää enemmän ruskeaa riisiä, tofua, ituja. On suositeltavaa juoda kahvia, inkivääri, erilaisia mausteita, kuivattuja hedelmiä. Ruokavalion pitäisi sisältää granaattiomenia ja karpaloita. Ei suositella henkilöille "Kapha" meloni, kanaa ja naudanlihaa, ananasta, päivämäärät, kookospähkinöitä. Sulje pois olisi myös valkoinen riisi, maito, makeisia (tämä on sallittua hieman hunajaa).

"Ayurveda" oppi. Virta. Reseptit joidenkin ruokia

Mukaan oppi, kaikki ruoka on jaettu kolmeen ryhmään: Tamas, Rajas ja Sattva. Periaatteet vallan "Ayurveda" on tasapainottaa ruokavalion, oikea yhdistelmä makuja. Sattvic ruoka on helposti sulavaa, se on puhdas ja rikas "prana". Mitä tuotteita sattva? Ensinnäkin, se on tuoreita hedelmiä, vihanneksia, höyrytettyjä kasviksia. Sanoisin, että sattvic aterioita suositellaan ensisijaisesti niille, joilla on paino-ongelmia. Ruokavalio sisältää tuoretta raejuusto, maito. Välttämättä läsnäolo mausteet: fenkoli, kaneli, kardemumma, inkivääri. Suositeltava pähkinät ja siemenet (kevyesti paahdetut). Liian makeat elintarvikkeet eliminoidaan. Saa käyttää hunajaa, jaggery (pieniä määriä). Voit nopeasti aiheuttaa elimistössä normaalitilaan ja ylläpitää sitä vaadittavalla tasolla, jos teet sen, että oppi suosittelee "Ayurveda". "Nutrition painonpudotus" - niin monet ihmiset kutsuvat sattwic ruokaa.

Tamas ja Rajas

Stimuloiva vaikutus organismi on radzhasticheskaya ruokaa. Usein käyttää sitä on hermostuneisuus, ahdistuneisuus, unettomuus, liiallinen aktiivisuus. Lisäksi kohonneita toksiinien veressä. Radzhasticheskoy pitää elintarvike paistettu, suolainen, mausteinen elintarvikkeet, viinietikka, suolakurkkua, sieniä. Ärsyttävä vaikutus kehoon sipuli ja valkosipuli ja kahvia. Ruoka Tamas tekee ihmisen heikkous, sekavuus, sekavuus, joissakin tapauksissa, aggressiivisuutta. Tuotteille että provosoi tällaista maata kattavat säilykkeitä, puhdistettu sokeri, kalaa, lihaa. Ruokavalio sisältää ylimääräiset jauhot tuotteita, rasvoja ja öljyjä. Mukaan opetuksia "Ayurveda", 75% ruoka on kasvissyöjä. Pääruoka on "kichari". Kun hänen kätensä ei muodostu, vaan päinvastoin, poistaa myrkkyjä kehosta. Valmistamiseksi on otettava kuppi keltainen linssit, 3 cm ginger root (tuore), kaksi kuppia riisi Basmatiriisi (valkoinen), gheen (2 tuntia. L.), mukaan puoli tl kurkuma, korianteri siemenet (maa), kumina (koko) ja sinappi (musta toivottavaa) ja 1/4 tunnin ajan. l. fenkoli, suola ja tilli. Lisätty ripaus Hajupihka ja kahdeksan kuppia vettä. Riisi ja linssit, huuhtele huolellisesti, täytä vedellä ja keitä kunnes tarjouksen, peitetään kannella. Erillisessä paistinpannu kuumennetaan öljy, lisää mausteet, kevyesti paahdetut. Saatuun liuokseen astia on lisättävä lähes kiehua riisi. Sitten asettaa korianteri ja suola, tuonut valmiutta.

haudutettu kesäkurpitsa

Niiden valmistamiseksi on otettava voisulaa (2 rkl. L.) ja 0,5 h. L. sinappi ja kumina, 1/4 h. l. kurkuma ja suola, muutama korianteri lehtiä (tuoreita), ripaus Hajupihka, pod kuuma vihreä paprika, kuivatut tai tuoreet lehdet curry (4 kpl.), neljä kuppia kesäkurpitsa (leikattu suikaleiksi tai kuutioiksi), kupillinen vettä. Vuonna lämmitetty pannulla, kaada öljy, add sinappi, Hajupihka, kumina. Milloin hän smacked siemeniä olisi laittaa kurkuma, korianteri, chili, curry, kesäkurpitsa. Astia täytyy suola, kaada kuumaa vettä, osittain sulje kansi. Hauduta miedolla lämmöllä pitäisi olla.

keskeiset suositukset

Koska oppi "Ayurveda", ravinto on merkittävä vaikutus ihmisen terveyteen. On joitakin sääntöjä, toteamalla, että voit säilyttää optimaalinen tasapaino "dos".

1. Siellä tulee istuu, ei häiritä vieraat esineet (lukeminen tai TV). Tunnelma tulee olla rauhallinen.
2. Tärkein ateria on parempi tehdä iltapäivällä.
3. Emme syö tilassa surua, ahdistusta.
4. Välit aterioiden pitäisi olla vähintään kolme tuntia.
5. Parasta ruokaa - tuoreita ruokia.
6. Liian kuuma tai hyvin kylmä elintarvikkeita ei pitäisi käyttää.
7. Maitojuoma erillään muita ruokia.
8. Elintarvikkeet on noudatettava sää, vuodenaika, fysiologisten ominaisuuksien organismi.