Tulisija leipää. Tuotannon ja käytön tulisija leipää

Kumpikaan pöytä on täydellinen ilman leipää. Loppujen lopuksi, jos perheessä on leipä, nälkäinen perhe ei. Monissa kulttuureissa sitä pidetään pyhänä. Useimmat tottuneet siihen, että se on aina käsillä, ja usein unohtaa, että se on seurausta työn monien ihmisten. Yksi tyyppi tämän tuotteen katsotaan leivän tulisija.

perinteisestä teollisuudesta

Lisäksi tulisija on myös muotoinen leipä. Ne eroavat siten, että ensiksi mainittu paistettu ilman muodossa. tulisija leipää keitetään tulisija uunin, eli sen lattialle. Tämä antoi hänelle nimen. Sen etuna on, että se ei saa tunkkainen ja pitkä pysyy tuoreena täyteen käyttöön. Perinteisesti, se on pyöreä muoto. Ennen lähettämistä leivän uuniin, miten se on lämmitettävä. Voit tehdä tämän paljon poltettu puuta, ja sen jälkeen ne palavat, pyyhkäisi tuhkasta. Leipä voitaisiin määritellä paljain käsin tai lapiolla. Useimmiten se saatetaan tammen lehtiä tai kaali, jotta se olisi flavorful. Tällaiset paistetaan leivän kun höyryllä siis erityisen tärkeää oli uunin kattoon. Mitä suurempi se oli, sitä vaikeampaa oli propech leipää.

Moderni tuotanto tulisija leipää

Nyt harvoin leipoa leipää kotona. On paljon helpompi ostaa sen varastoon. Koska tekniikka on muuttunut leivän nykymaailmassa? Ole tapahtunut merkittäviä muutoksia johtuen siitä, että tuotannon koneita käytetään. Mutta muualla valmistusprosessissa tällaisten tuotteiden Tulisija leipää, lähes ennallaan. Sitä valmistetaan käyttämällä tätä tekniikkaa. Ensimmäisessä vaiheessa laimennetaan hiiva lämpimään veteen ja sen annettiin seistä jonkin aikaa. Sen jälkeen, kun se liuennut suola ja sokeri. Vaatiessa reseptin - valmistelee margariinia tai kasviöljyä. Tulisija leipää valmistettu pehmeästä vehnäjauhosta. Se voi olla vehnän ja rukiin. Kun kaikki lähtöaineet valmistetaan, vaivaamista alkaa. Se tapahtuu sieni menetelmä. Ensin täytyy sekoittaa jonnekin puoli hapatusta ja jauhot. Se on ollut 3-4 tuntia, joten hän "käveli" - määrän kasvaessa. Lisää sitten loput ainekset. Ja lähde muuhun 1,5-2 tuntia. Edelleen, seuraavan liikkeen taikina jaetaan kappaleiksi, ja antaa kullekin pallomainen muoto. Nämä "pallot" jätetään joksikin aikaa tilavuuden kasvu. Seuraava askel on, että taikina menee uuniin, jossa höyryä muuntuu kultainen leivän.

Erityisesti valmistuksen erilaisia tulisija leipää

Tulisija leipä valmistetaan pääasiassa rukiin tai vehnäjauho, ja niiden yhdistelmät. Useimmat valmistuksen tämäntyyppisten jauhoja ei erilaista tekniikkaa, mutta ei ole juurikaan eroa. Ennen lennolle uunin Leipä tulisija viilto. Tämä parantaa kuori leipää. Todellakin, asetetun testi kaasut ja höyryä, joka karkaa kuumennettaessa, voi vahingoittaa telojen pinnalla. Samassa tarkoituksessa ruisleivän tulisija puhkaista puinen yo. Muun muassa tämä on helppo tunnistaa tämäntyyppisiä leipää. Toinen ero ruis tulisija leipä on, että on parempi tuottaa paahtamalla. Eli ennen istutusta taikina uunissa paista seuraa erityinen kivi, joka kuumennetaan 300 ° C: ssa, tämä menettely johtaa muodostumiseen ohut kalvo, joka tulee paksumpi paistamisen jälkeen kuoreen. Tämä antaa leivän maku on hienostuneempi ja ominainen aromi.

Edut tulisija leipää

Ostaminen tulisija leipää, henkilö hankkii paitsi herkullisia leivonnaisia, mutta myös paljon hyödyllistä kivennäisaineita ja antioksidantteja. Ne edistettävä luun, ihon, ruoansulatus ja hermoston sekä normalisoida veren glukoosipitoisuutta. Ruisleipä tulisija toimii eräänlaisena puhtaampaa, koska se sisältää paljon kuitua ja näyttää kehon eri myrkkyjä. Toinen etu tulisija leipä on se, että se sisältää vähemmän kosteutta kuin muotoiltu ja useimmiten valmistettu jauho tumma lajikkeita. Tämä vaikuttaa ravitsemukselliset ja paino leivän. Lisäksi hän piti paljon kauemmin kuin normaalisti leipä. Suuri etu on myös se, että arinan paistettu leipä höyryn avulla. Eli se ei ole kaikkia niitä säilöntäaineita, jotka johtuvat kosketuksesta öljyä. Jos leipä on tehty laadullisesti, ilman keinotekoisia epäpuhtaus, se on erittäin hyödyllinen tuote.

Siten tulisija leipää valmistettu antiikin ajoista. Se erottuu erityinen maku ja tuoksuva kuori. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen, joka sanoo, että tämä tuote on syytä syödä.