Tea luokittelu eri parametreja. Tyypit, ominaisuudet ja teenkeitin

Tea - tämä on yksi niistä tarvittavat tuotteet, jotka ovat aina läsnä missä tahansa kodissa. Alkoholi rakastama lapset ja heidän vanhempansa ja isovanhempansa. Nykypäivän markkinoilla vain erilaisia teetä siellä. On joitakin lajikkeita, jota monet ovat kuulleet vain televisiossa: ne ovat erittäin kalliita, ja siksi ei ole saatavilla jokaiselle asiakkaalle. Mutta on myös täysin hyväksyttävää hinnalla tarjotaan. Lyhyesti, nykyisestä valikoiman tee vain silmät eroavat. Mutta ostaakseen laatutuote, sinun täytyy harkita monia kriteereitä. On hyvin erilaisia luokittelu teetä, ja siksi tarvitset hieman ymmärrystä siitä, miten määrittää tuotteen laatua. Ja tietenkin, olisi noudatettava toiveesi ja makuun.

Saada sato

Ennen kuin menet luokitusta ja teelaatuja, tarvitset hieman perehtynyt sen kasvamisessa. Teen jälkeen viljely - on uskomaton teos, joka vie paljon aikaa ja vaivaa. Rose kaunis pensas, sinun täytyy istuttaa pistokkaat maahan, vaikka joskus käytetään yhden tai kahden vuoden taimia. Ensimmäinen sato lehtiä voidaan poistaa vasta neljän tai viiden vuoden kuluttua istutuksesta. Tea pensaat ovat jatkuvasti karsitaan, jotta ne eivät kasva korkeutta, ja kasvoi paljon puolen versoja.

Tyypillisesti teetä istutus koostuu useista pensaat, joista päästä korkeus puolitoista metriä. Leveys kanavien on sama koko.

Systematization tyypin teelehdet

Luokittelu tyypin teetä teelehdet - tämä on yksi tuotteen parametreihin systematisointi. Siten luokittelu kuiva teelehdet lehdellä tyyppi on seuraava:

• OP (Orange Pekoe) - erityinen symboli, joka on keskeinen laatutasoa. Tämä tuote on todella ansaitsee kuninkaiden itse. Pääsääntöisesti se on tehty kaksi parasta nuorta lehdet teepensas. Tällaiset lehdet ovat vielä peitetty Young Guns. Tällaiset teelehdet on oltava kiinteä tai monisäikeinen. Se panee merkille korkean tason luonnon aromaattisia öljyjä. Jos pakkauksesta on merkitty PR, se tarkoittaa, että valmis teen tulee vahva, uskomattoman miellyttävä tuoksu.
• P (Pekoe) - teetä, tuotantoa varten, joka kestää hyvin nuori, mutta täysimittainen levyt, kierretty palloja. Se kuuluu suuri lehti lajikkeita. Hitsaus ei ole kovin vahva, mutta herkkä tuoksu ja herkkä maku.
• F (Flowery) - teessä samanlaisia merkinnät ovat läsnä vinkkejä. Tämä on - munuainen kasveja, jotka ovat juuri kukkaan. He pitävät infuusio erinomainen maku ja herkkä tuoksu.
• In (rikki) - tuote, jossa teelehtien aikana kone leikkaus tai kiertämällä kohtalaisen murskattu, mutta ei tilaan murusia.
• D (pöly) - asteen teetä pöly parkkihappo koostumuksessa. Yleensä sitä käytetään tuotannossa pakattu teetä halvalla.

käyminen aste

Myös teetä ja luokittelu taso käyminen. Käyminen on prosessi muuntaa voida periä takaisin aineita, jotka kerääntyvät kasvu prosessin teelehdet. Tämä prosessi alkaa sillä hetkellä, kun levy poistetaan kierteet, ja se päättyy vasta, kun kaikki aineen muuntuu enemmän stabiileja yhdisteitä. Asteella käyminen, teetä on jaettu viiteen emäksisiä ryhmiä:

1. Bai Cha (valkoinen tee). Valmistella valkoista teetä, kerätä raaka kestämään aurinkoa. Siten on olemassa prosessi, nimeltään "hidas käyminen". Silmut ja lehdet eivät kierry millään tavalla, ja tallentaa niiden luonnollinen muoto, joka on yksi tärkeimmistä ominaisuuksista valkoinen tee.
2. Lu tee (vihreä tee). Tähän ryhmään kuuluvat vähiten käymisteitse teetä. Saada vihreän teen lehdet, näppäilysoittimet lehdet on lämpökäsiteltävä, seurauksena mikä sulkee karvaus, ja käyminen pysähtyy. Sitten lehdet rullataan ja lopuksi kuivataan ja lajitellaan. Nyt teen voidaan kuluttaa.
3. Oolong tee (teetä). Tämän sinivihreä tai osittain fermentoitu teetä. Ominaisuus lajikkeita on, että lehdet ovat käymisteitse eri tavalla, vyöhykkeittäin. Esimerkiksi keskilehteen voi olla vähemmän käynyt ja vanteen - enemmän.
4. Hong cha (punainen tee). Kiinan Punaisen tee - on juoma, jota olemme päättäneet kutsua mustaksi. Hänelle lehdet kerätään kuuma kesäsää. Fast (aktiivinen) käyminen - on ominaisuus teetä tuotantoa tähän luokkaan. Tuote on lähes täysin fermentoidaan.
5. Hei cha (musta tee). Se postfermentirovanny suunniteltu vuosia teetä. Ajan sellainen tuoteryhmä tulla vain paremmin.

Mikä on alkuperä?

Tea luokittelu alkuperän tapahtuu myös:

Kiinalainen - Lähi-Britannia on suurin tuottaja teetä (on yli neljännes koko maailman). Sitä tuottaa valkoinen, musta, keltainen, teetä, pu-erh, punainen ja vihreä teehen.

Intia - Intia on toiseksi tuotantoon teetä. Käytetyistä raaka-aineista Assamese erilaisia kasveja. Lähinnä maan tehnyt mustan lajikkeiden juoman.

Ceylon - noin kymmenesosa maailman volyymi teetä tuottaa Sri Lanka. Jotta saadaan valmisteelle samoista raaka-aineista kuin Intiassa. Intia on erikoistunut vihreä ja musta lajikkeita.

Japani - yleensä valmistettu Japanissa vain muutaman lajikkeiden teetä, jotka viedään. Kaikki muu tehdään kotimaan kulutukseen.

Indokiina (Vietnam ja Indonesia) - valmistettu musta ja vihreä lajikkeita juomaa.

Afrikkalainen - paitsi Kenia, kaikki muut valmistajat pidetään pienenä.

laitostyypeittäin

Luokitella teelehdet ja kasvien tyyppiä. Niinpä Kiinan lajike kasvaa pensas. Usein teepensaan istutetaan loivilla rinteillä, koska hän tarvitsee aina kosteutta, mutta pysähtyminen nesteen alla kasvin juuresta varten katastrofaalinen. Useimmat nuoret versot ja pidetään arvokkain. Uudet varret korjataan yksinomaan käsin. On totta, että kerralla oli useita yrityksiä koneellistamiseksi prosessi, mutta että raaka-aineiden laatua paheni.

Assami lajit - puu, jonka korkeus on 26 metriä. Kambodžan laji on hybridi edellä kaksi lajia ja kasvaa Indokiinan.

Lehtiä hoitomuoto

Luokittelu ja valinta teetä voi vaihdella riippuen siitä, minkä tyyppistä hoitoon lehtiä. Korkeatasoinen teelaatujen - nämä ovat juomia, jotka on kuvattu ensimmäisessä kappaleessa artikkelin. Medium tarjoukset - se teetä, jotka on valmistettu pilkkoa tai rikki lehdet, jotka on syntynyt valmistusprosessissa tselnolistovyh lajikkeita. Mutta joskus murskataan levyt ja erityisesti. Juoma on vahva ja hautua hyvin nopeasti, mutta sen maku ja tuoksu on ei miellyttävin.

Heikompilaatuisen jauhettua teetä - suunnilleen samoja tuotteita kuin Medium, mutta niiden laatu on paljon huonompi.

Rakeinen suoritusmuodossa saadaan aikaan kuljettamalla levyt läpi pyörivän hammastetun rullat. Juoma on tahmea maku ja valoisa sävy ja mieto maku.

Pakattu tee koostuu teetä pölyä ja murusia. Vaikka laatu on heikko, mutta ansiosta helppokäyttöisyys, se on valtava suosio.

Tiili on valmistettu lähes kokonaan teetä pentueen painamalla. Se on hyvin tiivistetty, vaan sanoa, että se maistuu pahalta - se ei sano mitään.

Luoda juoman liukoinen valmistajat käyttävät huonolaatuisia raaka-aineita, joka on kuiva-aineen luonnollisen tuotteen.

Tee Sri Lankasta

Yksi suosituimmista planeetalla on Ceylon tee Sri Lankasta. Paikallinen väestö käyttää teetä veden sijasta sammuttaa janonsa. Loppujen lopuksi, jos juot kupin tämän juoman, sitten kolme tuntia juoda halua. Sri Lankassa, se on kasvanut yhteensä kuusi lajikkeiden Ceylon teetä. Tuoteominaisuuksia paljon, mitä riippuu korkeudesta sijoitus istutukset. Ne voivat olla alhainen, keskitason ja korkealla. Paras Ceylon teetä kasvaa lähellä nimisessä kaupungissa Nuwara Eliya.

Kuitenkin teelehdet korjattu näillä alueilla Sri Lankan Dimbulah, Ruhuna UVA ja Uda Pussellava. Koska viileä ilmasto ja monsuuniin Dimbulah teetä hankkii herkkä maku, lujuus, joka vaihtelee välillä voimakas tai kohtalainen. Tea on korjattu plantaaseilla Ruhuna, on kirpeä maku. Eksoottinen maku juoman voit tuntea, jos yrität kokki sitä lehdistä kasvaa Uva. Mutta Uda Pessellave teki makea maku tee kohtalainen linnoitus.

Lajikkeiden Ceylon teetä

Parhaat Ceylon teetä Sri Lankasta tuottaa tällainen yritys: Hyson, Mlesna Tea, Gilbertin PREMIUM TEA ja Basilur. Kaupallisiin tarkoituksiin, Corporation teki seuraavat päätyyppiä teetä:

• PF1 - hienoja rakeita. Tämän vahvan infuusio, joka suoritusmuoto on verraton pakkaus pusseissa.
• FBOPF Ex. - yksiosainen paperiarkki, jossa on paljon vihjeitä, virheetön pehmeä maku, jossa karamelli maku.
• FBOPF 1 - tasainen ostanut keskipitkällä teetä makea ja voimakas maku.
• Silver Tips - laadukkaita lehtiä silmut, jotka ovat parhaillaan kuivaus tullut samettinen hopeanhohtoinen sävyn. Tämä hieno maustettu juoma, joka on mystinen parantavan ominaisuuksia.
• Gun Powder - vihreää teetä, mukaisesti tehdä erityisen kalsinointi teknologiaa Kiinan paistinpannu.

"Vihreä Luokittelu"

Erikseen on luokittelu vihreää teetä, joka näyttää tältä:

• YH - tee korjattavat kasvit alussa kauden.
• FYH - grade kiinalaista vihreää teetä lehtiä.
• N - kiinalaista vihreää teetä on rikki eri kierretty lehtiä.
• FH - cut kiinalaista teetä, joiden lehdet ovat kierretty eivät ole samoja.
• SOUMME - leseet. Teetä heterogeenisen terälehtiä ja keskiarvo infuusiona.

Tee muista maista

Sitä paitsi nämä maat muitakin maita tuottavat teetä. Esimerkiksi viljelyyn teetä pensaita harjoittavat Taiwanissa. Ensimmäinen taimet tuotiin tänne XVII luvulla. Tähän mennessä kokonaispinta-ala on Teeviljelmiä yli 20 tuhatta hehtaaria. Tärkeimmät kentät sijaitsevat lähellä Taipei - maan pääkaupungista.

Lähi-idässä, suurin valmistaja Turkki on teetä. Koko vuonna on tuottaa yli sata tonnia tuotteen. Maailman teetä markkinoille turkkilaista teetä tuotteet ovat hyvin kysyttyjä ei käytä, koska se on paljon huonompi kuin onnistunut Kiinassa, Ceylon ja Intian tavaroita.

Yli vuosisadan teetä kasvatetaan ja Kaspianmeren ja pohjoisten alueiden Iran. Noin 60 tuhatta tonnia tuote on kasvanut joka vuosi.

Emme saa unohtaa Georgian missä XIX vuosisadan ensimmäinen teetä pensaita istutettiin. Muutaman vuosikymmenen ajan täällä massatuotantoon teetä. Ja Georgian teetä saada korkealaatuinen juoma voi olla erittäin huolellinen kanssa manuaalista käsittelyä. Mutta tuotteen laatu teollisessa mittakaavassa on erilainen peruuttaa ominaisuuksia.

Brasilia perusti myös viljelyn ja tuotannon teetä, mutta sitä käytetään vain valtion.

tulos

Kaikesta edellä voimme päätellä, että ennen kuin teen saa hyllyillä, sen pitäisi mennä pitkälle. Ensinnäkin, sinun täytyy istuttaa ja kasvattaa teetä kasvi, ja sen jälkeen varmistaa, että se jättää kaunis ruusu. Sitten he keräävät, kohtelevat pitkään, ja vasta sitten saada teelehdet. Teessä liiketoimintaa, on olemassa monia luokituksia, joiden avulla voit valita teetä että kuluttajat saavat enemmän kuin muut lajikkeet.