Stroganoff. Resepti herkullinen liha

Naudanliha - se on hyödyllistä ja ravitsevaa lihaa. Valmisruokia siitä on erinomainen maku ja hyvä maku. Paras valittaessa tuotetta pidetään liha nuorten eläinten. Mutta joka tapauksessa se on kertaluokkaa kovempia kuin sianlihaa. Siksi paras vaihtoehto on valmistusta varten naudan kastiketta, aikaisemmin marinoitua. Marinadi voidaan tehdä etikka, vihannekset, kasviöljy, maitotuotteet. Tässä artikkelissa keskitymme sellaisia tunnettuja ja suosittuja ruokia kuten Stroganov. Resepti valmistelu on yksinkertainen, mutta erinomainen maku muuttuu. Joten, kerro minulle, miten tämä tehdään, ja joitakin muita liharuokia.

stroganoff

Resepti aloittaa valinnan lihaa. Se olisi paras massa - leikkaamalla tai terä. Lisäksi Arsenal on oltava keula smetana, kerma, mustapippuria, tomaattikastike tai tahnan, muskottipähkinä. Leikattu liha (noin 1 kg)
kappaletta. Hyvä karkottaa heidät. Mausta suolalla, ripottele pippuria. Leikkaa tuloksena kirjaa ohuiksi pieniksi viipaleiksi. Paistinpannulla kuumenna öljy yli kuumuudelle ja ruskeaa lihaa. Silputtu sipuli puoli renkaat (2 kpl.), Lisää pannulle ja paista muutama minuutti. Samalla kun valmistellaan stroganoffin naudanlihan resepti jatkossakin valmistaa kastike, jota pidetään olennaisena osana ateriaa. Pienessä kattilassa tai astiaan, kaada kerma (100 ml, 30%) ja kerma (100 g). Tulessa heidät kiehua. Kylmällä vedellä (1/3 cup) laimennetaan tärkkelys ruokalusikallinen lusikka. Sitten vähitellen kaada tärkkelys kerma-smetanaa massa jatkuvasti sekoittaen vispilällä. Pidetään lämpö kolmesta viiteen minuuttia, kunnes liemi on paksuuntunut. Akuutti tomaattikastiketta (noin 100 g) sekoitettiin voita ja täytä lihaa. Noin tunnin tarvitaan hauduta miedolla lämmöllä stroganoff. Resepti valmiina. Koristeeksi sopii hyvin perunoita, riisiä tai pastaa.

Naudanpaisti granaattiomena kastike

Jos olet ajatellut kysymykseen "mitä kokata naudanlihaa päivälliselle?", Se on erinomainen vaihtoehto pihvit granaattiomena kastike. Mutta liha tässä tapauksessa on toivottavaa edetä marinoida. Tarvitsemme lisäksi itse Häränfileepihvi, korianteri, valkosipuli, persilja, sitruuna (mehu), mausteet ja oliiviöljy. valmistella
käytämme tehosekoitin. Se hienonnettu yrtit, öljy, sitruunamehu, mausteet (suola, paprika, paprika, kumina) ja valkosipuli. Täytä tämä sekoitus leikattuun naudanlihaan. He tarvitsevat hyvin marinoitua. Se on parasta jättää lihan jääkaapissa yön yli. Jos sinulla on grilli, sitten öljy grilli ja se lämpenee 180 astetta, jos ei, käytä paistinpannu. Pihvit makasi verkkoon ja kypsennä kannen suljettuna 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Poista sitten pihvejä ja anna niiden hautua 20 minuuttia, kun he itse nauttivat kastikkeessa. Ota lasi granaattiomenan mehu, ruokalusikallinen fariinisokeria ja pari pientä lusikat balsamiviinietikkaa. Kaikki yhdistyvät kattilassa ja kiehauta. Kiehua kastike, kunnes sen tilavuus on pienentynyt cup. Sen jälkeen, kaada ne lihaa, ripottele yrttejä ja tarjoile.