Savustettu porsaan: reseptit kuvilla

Sianlihaa savustettu - suuri herkku. Hän on tunnettu erinomaisesta maku ja korkea ravintoarvo. Ehkä siksi sianlihaa viime vuosina yhä yritti käsitellä tällä tavalla.

salaisuudet jalostus

Tupakoida lihatuotteet, ihmiset oppivat jo kauan sitten. Tällainen menetelmä on käsittely antaa valmiin tuotteen alkuperäisen maun ja huomattavasti pidentää sen säilyvyyttä. Tämä johtuu siitä, että seurauksena pitkäaikainen altistuminen korkeille lämpötiloille lähtöaine vähitellen menettää jonkin verran kosteutta, joka itsessään on ainutlaatuinen ympäristö kehittää erilaisia bakteereja. Sikojen, joka sopii parhaiten. Lempeä ja pehmeä, se säilyttää olennaiset ominaisuudet, ostavat vain ylimääräisiä maku ja ainutlaatuinen maku prosessissa lämpökäsittelyn.

Luonteesta riippuen lämpötilan vaikutuksesta, on olemassa kolmenlaisia tupakoinnin:

• kylmä;
• kuuma;
• nopea (paistaminen).

Kullekin niistä on oma erityinen prosessin olosuhteissa. Sen mukaisesti, savustettu porsaan voidaan valmistaa muutaman tunnin tai päivän. Kaikki riippuu valitusta hoitomenetelmä ja määrästä lähtöaine. Mielenkiintoista, kun tämä, savustettua sianlihaa voidaan edelleen käyttää ruoanlaittoon erilaisia ruokia, mikä tekee niistä kohokohta.

savustettu liha

Kaikki käytetyt jotka vastaanottavat tuote voidaan polttaa pitkäaikainen altistus korkealle lämpötilalle. On kuitenkin olemassa muita vaihtoehtoja. Esimerkiksi voit tehdä ihania savustettu liha. Ja aikaa se vie melkoisesti. Toimimaan paremmin ottamaan sianlihaa. Hän on hyvin lempeä lihaskudosta ja melkoinen määrä Intermuscular rasvaa. On tämä tarve lihan ja savustettu. Se edellyttää seuraavia lähtöaineita:

• 1 kg sianlihaa 3 ruohosipuli, 15-20 grammaa suolaa, 3 grammaa pippuria ja tl tuoksuvia mausteita.

Kaikki tapahtuu hyvin yksinkertaisesti:

1. Liha pestä, kuivalla kankaalla ja luiden poistamiseksi.
2. Valmis tuote laardi viipaletta valkosipuli.
3. Mausteet yhteyden suolan ja osan saatua seosta vuodattaa pohjaan muoviastiassa.
4. Laita liha siinä.
5. Ripottele sianlihaa jäljelle jäänyt seos.
6. Kattaa kansi laittaa astiassa jääkaapissa 12 tuntia. Tänä aikana liha voi olla pari kertaa kääntymään yhtenäisiä suolaus.
7. Toteutettava sianlihaa ja poista vapautunut mehu pinnalta kankaalla, ja sitten kääri se on kankaalla ja jätä jääkaappiin vielä 10 tuntia.
8. Sitten liha olisi hieman provyalit. Tätä tarkoitusta varten on tarpeen järjestää 8 tuntia normaalissa elektrokoptilne.

Valmiin tuotteen voi välittömästi tuoda pöytään. Sianlihaa, savustettu siten, erittäin pehmeä ja tuoksuva. Lisäksi tämä menetelmä on suhteellisen nopea ja ei vaadi paljon vaivaa. Sitä voidaan käyttää käsitellä riittävä määrä raaka-ainetta.

Tupakointi liotuksen

Suosituin kansalaisten keskuudessa savustetun sianlihan reseptiä esiliottamisen päätuote askel erityisesti valmistettu marinadi. Näin voit valmistaa jopa lihaa Streaked rasvaa viskoosi. Tuloksena on yksinkertaisesti uskomaton. Töihin tarvitaan:

• 5 kg tuoretta sianlihaa pää valkosipuli, 5 litraa tavallista vettä, mustapippuri, 250 grammaa tavallista suolaa, laakerinlehti ja mustapippuria.

prosessi tekniikka käsittää useita vaiheita:

1. Ensin täytyy valmistella suolavedessä. Tätä tarkoitusta varten on tarpeen keittää vettä ja sitten se jäähdytetään ja lisätään pippuria ja suolaa ja laakerinlehti.
2. Porsaan paloitellaan. Parempi, jos niiden pituus ei ylitä 30 senttimetriä.
3. Lihan taitetaan emaliastiaan.
4. Täytä se suolavedellä valmistetaan siten, että neste peittää jokainen pala.
5. Kapasiteetti pitää jääkaapissa 5 päivää.
6. Lihajalosteiden edelleen arina pippuri ja valkosipuli (aiemmin on tarpeen puristaa lehdistön kautta), ja sido tiheä kierre ripustetaan koukkuun savustamoon.

4 tunnin kuluttua tuote voidaan saada. Syö sianlihaa joten on tarpeen vain, kun se jäähtyy luonnollisesti.

tekniikka savustettu

On toinenkin tapa, jolla se kääntyy pois vähintään maukkaita savustettua sianlihaa. sitä käytetään usein kotona. Erityisen hyödyllinen tätä menetelmää, jos sinun täytyy välittömästi käsitellä melko suuri pala lihaa. Tässä tapauksessa, vaikka sillä ei ole väliä, se on kova tai pehmeä. Seuraavat ainesosat tarvitaan:

• 2.5 kiloa sianlihaa, suolaa, valkosipulia, mustapippuria pää.

valmistus:

1. Pese ja kuivaa liha, joten pinnalla ei ollut ylimääräinen kosteus.
2. Tehtyään muutamia reikiä terävällä veitsellä, silavaa valkosipuli tuote.
3. Hankaa suola ja pippuri ja sitten kääriä tiukasti folio ja jättää viileässä paikassa 24 tunnin ajan.
4. Valmistaudu savustamoon. On tarpeen ruiskuttaa pohjakerroksen erityisen hakkeen tai purun. On parempi, jos ne ovat tervaleppä tai hedelmäpuita. Tämä antaa lihaa ylimääräisiä maku.
5. Aseta grilli ja laittaa sitä pala valmis sianlihaa.
6. Peittämiseksi tiiviisti kansi ja laskevaa tulipalon Tupakointitilan.

Vain 2 tunnin kuluttua liha on valmis. Mutta 30 minuuttia ennen loppua se voi tarkistaa, lävistettävä useissa kohdin veitsellä.

Reseptit ja savustettua

Väärässä, joka ajattelee, että savustettu elintarvikkeet voi syödä vain sen luonnollisessa muodossa. Taitava kokki helposti valmistaa niitä paljon mielenkiintoisia ja herkullisia ruokia. Esimerkiksi savustettua sianlihaa perunoiden voidaan laittaa pois. Hanki hyvä vaihtoehto maukasta ja melko runsas illallinen. Töihin tarvitaan:

• 0,5 kilogrammaa savustettua lihaa, 1 kg perunoita, suolaa, 200 g sipuli, paprika, pankki 1 (500 g), tomaatti oman mehu, kasviöljy ja vähän vihreys.

Koko menettely ei vie paljon aikaa:

1. Ensimmäiset tuotteet jauhaa: perunaa ja lihaa leikataan kuutioiksi ja sipulit vain satunnaisesti murentua.
2. Toimiakseen täytyy syvä potin. On toivottavaa, että se on tarttumaton pinnoite.
3. Kattilaan, paista sipuli, lisättävä hieman kasviöljyä.
4. Lisää liha ja antavat tuotteelle lämmetä yhdessä.
5. Imevät perunat ja keveiden ½ kuppi vettä, laittaa 10 minuuttia.
6. Tomaatit ja mash haarukalla yhdessä mehu ja lisää pataan. Kiehua vielä 5-10 minuuttia.

Valmiin astian voi välittömästi levittää levyille ja palvella, sirotellaan runsaasti neilikat.

laitteet auttavat

Kuva savustettu sianlihaa ei ole aina mahdollista arvata, mihin suuntaan se on valmistettu. Esimerkiksi monet eivät edes tiedä, mitä tehdä mahdolliseksi, jopa normaalissa multivarka. Valmistamiseksi vaadittu minimi komponentit:

• 300 grammaa porsaanfileetä 3 g pippuri ja 5 grammaa yksinkertainen suolaa.

Seuraavassa on muutamia yksinkertaisia ohjeita:

1. Lihapaloja jaettu paksuus ei ole enemmän kuin 1 senttimetri.
2. Huuhtele kylmällä vedellä, ja sen jälkeen hieroa pippuri ja suola.
3. Jokainen pala folioon käärittynä.
4. Aihiot Multivarki taitettu kupin ja sulje kansi tiukasti.
5. Käynnistä laite ja aseta se paneelissa "Leivonnaiset".

Vain 40-45 minuuttia laite sammuu. Mutta liha tulisi olla muutamassa minuutissa. Sitten se voidaan poistaa ja ruokahalu syödä nauttien ihana tuoksu. Tällaisen lautasen pystyy käsittelemään jopa kaikkein nuori ja kokematon emäntä.

Tupakointiin ruoanlaitto

Monet uskovat, että ihanteellinen välipala - se on keitetty ja savustettua sianlihaa. Reseptit valokuvista aina auttaa ymmärtämään paremmin, miten sinun on toimittava, valmistaa tällainen tuote. Asiantuntijat neuvovat käyttää:

• 2 kg sianlihaa (rintojen) viisitoista päät valkosipulia, 70 g makkara, 4 ruokalusikallista suolaa ja kuori sipulit, paprika (punainen ja musta), 12 g hunajaa, 2 ruokalusikallista viljan sinappi ja korianteri, useita lehtiä laakeri ja 120 grammaa tuoretta persilja.

Valmistella keitetyt ja savustetut rinta, on välttämätöntä:

1. Lihan huuhtele ja kuivaa huolellisesti pyyhkeellä tai lautasliina.
2. Silavaa se puhdistetulla ruohosipuli.
3. Lehdet, pippuri, laakerinlehdet ja kuori taitettu pannulle.
4. Siellä myös lähettää ja lihaa. Tällöin iho olisi yläreunassa.
5. Lisää makkara.
6. Kaataa sisältö jäähdytettiin vettä. Tuotteet on katettu kokonaan.
7. Laita pannu liedellä ja käynnistä tuleen.
8. Keittämisen jälkeen kattilassa lisää hunajaa ja suola ja sekoita kaikki hyvin.
9. Tee pienemmällä liekillä ja tuotteita keitetään noin puoli tuntia.
10. Erikseen, seoksen valmistamiseksi murskattu valkosipuli, korianteri, sinappi ja pippuri.
11. Liha ja hiero saada keitetyt paino ja kääri se folioon tai liinalla ja laittaa alle lehdistölle.
12. Kun täydellinen jäähtyminen sijoitettu tuote jääkaapissa päivän.

Tämän jälkeen alkuperäisen pekoni pääsee ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, toimivat välipala.