Ruoanlaitto sienistä. Miten kokki tatti?

Tatti - hieno edustava luonne perheen putkimaisen sieniä. Se kasvaa lehtimetsät ja täysin elää jopa sen nimeä, koska se luo mykorritsat koivun. Se on miellyttävä tuoksu hiljainen, ja sama maku.

Tämä sieni kuuluu toiseen elintarvikeryhmän, ja ennen käyttöä se vaatii alustavan lämpökäsittelyn. Monet kotiäidit ihmettelevät, miten ruokaa tatti. Vastaus on yksinkertainen. Sienet keitetään suolattu vesi, jaksoittain poistamalla muodostunut vaahto. Ja tämä tulisi tehdä koko kypsennyksen. Kysymykseen "Kuinka monta tatti kokki?" vastata niin hyvin selkeä. Se riippuu siitä, mitä erilaisia sieniä you suck. On neljä - kääntämällä pinkki, valkoinen (tai Marsh), musta ja tavallinen. Paras maku on tavallista tatti. Tämä sieni, joka korkki saavuttaa 12-15 senttimetriä halkaisijaltaan ja lihan leikkaamisen jälkeen ei muuta väriä. Nämä sienet keitä noin 20-30 minuuttia. Niillä on erinomainen maku ja ne ovat käyttövalmiina ilman paahtamisen. Musta tatti paljon pienempi ja elää reunalla suo alueen rajalla männyn ja lehtipuuhakkuisiin. Miten ruokaa tatti kerätään tällaisissa paikoissa? Hieman tavallista pidempään. Tosiasia on, että johtuen sen putkimaisen rakenteen tämän sienen absorboi suuren määrän vettä, ja kaikki, että se sisältää. Kypsennettäessä se pois haitallisia hivenaineita, jotka olivat ilmassa ja maaperässä. Kuten voitte kuvitella, on soinen alue vaarallisia aineita paljon enemmän.

Siellä, reunalla soiden, löysi toisenlaisen tatti - valkoinen tai Marsh. Hän ei enää musta. Hänen päänsä on 15 senttimetriä halkaisijaltaan. Liha on valkoista. Makuominaisuuksia huonommin kuin tavallisesti. Miten kokki valkoinen tatti? Kuten on tapauksessa, jossa musta, keittämiseen olisi 30-40 minuuttia. Valmis sieniä uppoaa pohjaan pannulla. No, ja lopuksi neljäs lajien tatti - muuttua vaaleanpunaiseksi. Hän nimesi sen niin, koska vähitellen leikkaa malto korvataan valkoisesta vaaleanpunainen.

Tatti käytetään keitetty, niin ja paahdetussa muodossa. Miten kokki tatti ennen paistamista? Koska paistamiseen - se on lisäksi lämpökäsittely, sienet eteensä riittää kiehua 20-30 minuuttia ja sitten paista pannulla. Jos päätät kokki keittoa, miten ja kuinka paljon ruokaa tatti? Tämän, niiden ennalta keitettiin 20-25 minuuttia, sitten vesi dekantoitiin. Keitto liemi valmistettiin, joka on muodostettu sen jälkeisessä ruoanlaittoon sienet.

Vuonna herkkutatit on erityinen vivahde. Joka käsittely sientä tummuu. Mutta siitä huolimatta tuloksena ruma ulkonäkö, sen maku ei ole huonompi monta sieniä ensimmäiseen luokkaan, kuten esimerkiksi valkoinen. Sitä käytetään usein ruoanlaitossa kulinaarinen sieni korkki, täysin unohtamatta jaloissa. Niitä pidetään jäykkä ja mauton. Turhaan. Jalat, täydellisesti säilyttää rakenteen (koska sen kuituinen ja kovuus), hyvännäköiset keittoihin ja kastikkeisiin.

Toivottavasti oppimalla miten ruokaa ruokia herkkutatit, voit löytää koko loistossaan maku edustajan valtakunnan luonnon.