Monet meistä ovat yrittäneet Caesarsalaattia kahviloissa ja ravintoloissa. Yksinkertainen ruokalaji koostuu useista ainesosista, puoli on velkaa sen suosio hämmästyttävän herkullinen täyte. Tämä johtuu siitä, klassinen resepti kastike "Caesar" sisältää kymmenkunta ainesosia, ja yhdistelmä, joka antaa sille ainutlaatuinen maku. Luoda resepti itsessään tarpeeksi vaikeaa kotona. Eivät kaikki meistä ovat jääkaapissa, esimerkiksi Worcesterkastike, anjovis ja dijonsinappia, mutta nämä osat on mahdollista ostaa tänään suurissa supermarketeissa.
Classic resepti kastike "Caesar"
Hänelle tarvitset seuraavat ainesosat:
- Yksi raaka munankeltuainen;
- 4 sardelli - pieni kuivattu kala;
- pari valkosipulin kynttä;
- tl suolaa ja sama määrä jauhettua pippuria;
- 1 tl dijonsinappia ja Worcesterkastike;
- 150 ml oliiviöljyä laatu on paras Extra Virgin;
- rkl tuoretta sitruunamehua ja 50 g juustoraastetta "parmesaania".
Ensinnäkin syvä kulho vispilä, ehkä munankeltuainen, suola ja sinappi. Sitten vähitellen lisätä niihin oliiviöljyä. Sinun pitäisi saada lopulta seoksen johdonmukaisuuden majoneesia. Lisää sitten painoa sitruunamehu, pippuri, Worcesterkastike, valkosipuli ja anjovis on hienonnettua jauheena. Ja lopussa Sekoita juustoraaste "parmesaania". Classic resepti kastike "Caesar" ja jopa vaatii, kuten jo aiemmin mainittiin, on aika harvinaista meidän ainesosia, mutta ne tekevät niin maukasta ja epätavallinen. Tahansa kasvissalaatti, paitsi "Caesar", kanaa tai kalaa on maukasta, jos olet antelias kaada hänelle kastike.
Yhtä helppo kokki kastike "Caesar": resepti kuvallinen
Jos sinulla on käsillä ei ollut sinappi tai Worcesterkastike, salaatti kastike voi kokata ilman niitä, saat saman herkullinen. Take:
- neljäsosa kuppi majoneesia;
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua;
- 3 ruohosipuli;
- raastettua "parmesan" - kolmas lasin;
- pari kuivattiin anchovies;
- puoli kuppi oliiviöljyä;
- Mustapippuria ja suolaa.
Purista valkosipuli, liitä se majoneesi, sitruunamehu, suola ja mustapippuri, ja hienonnettu anjovis. Sekoittamiseen, voit käyttää sekoitin, sekoittimen tai vispilällä kaikki kulhoon vispilä tasaiseksi. Kun valmis, kaada kastike oliiviöljyä pieninä annoksina. pyynnöstä juusto voidaan lisätä loppuun tai vain ripottele ne päälle salaattia. Tietenkin, kokit ravintoloissa käyttää klassista resepti kastike "Caesar" salaattia täyttöjä on sama nimi, mutta jos otat pohjaksi valmistusmenetelmän edellä, lautasen ei kärsi ja on yhtä maukasta. Se sopii kana ruokalaji - se on klassinen versio ja variantti katkarapuja tai savustettua punainen kala. Nyt osaat tehdä kastike "Caesar", klassinen resepti sen valmisteluun ja yksinkertaisemman version, voit hemmotella itseäsi ja perheellesi helppo ja herkullinen ravintola salaatti.