Resepti vaniljakastike kakkuja aristokraattinen aamiainen

Vaahto leivonnaisia paistetaan samasta taikina, joka on valmistettu jauhoista, vesi, suola ja munat. Kun paistaminen massa kulinaarinen tuote muodostetaan ontelo, joka myöhemmin on erittäin kätevä täyttää kerma. Päälle kakku peitetty lasite, suklaa tai sirotellaan streusel.

Resepti vaniljakastike kakut erittäin suosittu Euroopassa. Lajikkeet nämä kakut ovat eclairs, Guzhero ja Croquembouche. Kaikki nämä herkut johdettu yksinkertainen ja selkeä, emme vaniljakastike leivonnaisia. Resepti vaniljakastike kakut jo kauan tiedetty Venäjällä.

Emme uhkaa Guzhero vastaavanlaisia ulkomaiset herkkuja, vatvoa mitä kutsutaan "ruoanlaitto vaniljakastike kakkuja." Erilaiset kakkuja lukemattomia. Merkittävin ero täyte. Tässä muutamia esimerkkejä reseptit erityisen maukkaita ja ei kovin vaikea toteuttaa.

 

Resepti vaniljakastike kakkuja kirsikka kerman

  Tuotteet choux leivonnaiset :

Vehnäjauhoja - puoli cup;

voita - 125 grammaa;

vesi - 1 kuppi;

munat - 5 kappaletta;

suola - kolmasosa tl.

Kerma vaniljakastike leivonnaisia. ainekset:

Purkitettu kirsikoita syöpyneet - 600 grammaa;

sokeri - puoli kuppi;

kirsikkasiirappiin - puoli kuppi;

tuorejuustoa - 200 grammaa;

munanvalkuaiset - 1 kpl;

kermaa - 1 kuppi;

sitruunamehua - 2 rkl;

jauhettu sokeri - 1 kuppi;

makeiset sadetus - 1 rkl.

Tuo vettä kiehuvaksi, lisää suola ja öljy. Sekoita joukkoon jauhot ja keitä varovasti kaksi tai kolme minuuttia koko ajan sekoittaen. Kylmässä taikina 60 astetta, anna munat ja vispilä kaikki tasaiseksi tilassa.

Käyttäen leivonnaiset laukku suulakepuristaa taikina leivinpaperin päällystetty leivontaan. Paista leivonnaiset uunissa noin 220 asteessa noin 25-30 minuuttia.

Poista kakut uunista ja vaikka ne ovat lämpimiä, puolitetaan.

Valmistella kerma, sekoita kirsikat ja puoli kupillista sokeria ja siirappia, tuo kaiken kiehuvaksi ja viileä. Pyyhi rahka siivilän läpi, lisää siihen loput sokeri ja sekoita kaikki kirsikat sokeriliemessä ja kermavaahtoa.

Pohjalla puoli kakkua leivonnaiset laukku puristaa ulos kerma ja sitten peitä se toinen puoli päälle.

Vatkaa proteiini tomusokeria, lisäämällä hieman sitruunamehua. luoda kakkuja valkoinen "cap" tuloksena massan. Ripottele Streusel niitä.

Resepti vaniljakastike kakkuja pähkinä kerma

  Taikinan:

munat - 3 kpl;

jauhot - 150 grammaa;

vesi - 200 ml;

voita - 130 grammaa;

suolaa.

Kerma vaniljakastike kakut:

maito 3,5% rasvaa - puoli litraa;

munankeltuaiset - 5 kappaletta;

kerma 35% rasvaa - 100 ml;

voita (pehmennetty) - 100 g;

praliinitahna - 180 g;

Perunatärkkelys - 50 g;

Sokeri - 75 g;

Vanilla - yksi pod.

Koristeluun:

Raaka mantelit - 200 g

Valmistella taikina, aseta voi kattilassa, kaada vettä, lisää suola, laita tuleen, tuo kaiken kiehuvaksi. Jo kiehuvassa vedessä on tarpeen kaataa seulotaan jauhot ja nopeasti sekoita puukauhalla kunnes se on täysin sileä. Pitää tiukasti koko ajan sekoittaen, noin 1-2 minuuttia tuleen. Poista sitten paistokasari ja kylmässä taikina 70 astetta. Sitten voit ajaa munat. Taikinan pitäisi olla viskoosia ja homogeeninen.

Peitä leivinpaperilla, rasvaa se öljyllä. Kautta makeiset ruisku otsadit taikina on pellettien muodossa, ekstrudoidaan kierre. Paista noin puoli tuntia lämpötilassa noin 200 astetta. Poista ja viileä kakkuja.

Kermalle ottaa pehmeää voita ja häivy tahnalla kunnes homogeeninen praliini pörröinen massa.

Pannulla yhteyden keltuaiset, tärkkelystä ja sokeria. Lisätään 100 ml maitoa ja vispilä, ehkä yhteen.

Kytke pannulla 400 ml maitoa sisällön vaniljatangot ja kiinni itse. Tuo maito kiehuvaksi ja poista sauva.

Vatkaa whisking keltuaiset, kaada heidät keitetty maito ja vatkaa paksua kermaa. Kuuma massa lisätä voita, lyöty praliini. Vatkaa kerma sekoittimella.

Jäähdytetty kerma (100 ml) vaahdon vispilä ja sekoita jäähdytettiin kerma.

Makeiset ruisku tulla kerma kakkuja. Kansi päälle jäänteistä kakkuja ja kermainen dip puolueen manteli murunen.

Valmis kakku laittaa jääkaappiin tunniksi.