Resepti hirvenmetsästäjät ja herkkusuut

Elk - eräänlainen hieman Kuivahko. Mutta joka ei halua kokeilla "villi" lihaa?

Helpoin resepti hirvenmetsästäjät tarjota. Hän on sitä, ja valmis antamaan anteeksi, ja tuote asetetaan tähän ei tarvita. Mutta se on tämän lautasen mahdollistaa tiedä, mitä hän on, todellinen maku epätavallinen, lähes eksoottinen tuote.

Valmiste "on hirvenmetsästysjahtiin" alkaa sen paahtamalla. Pesty ja puhdistettu jänteiden lihaa paistettua pekonia. Tämä voidaan tehdä välittömästi paksuseinäisiin pata. Kun liha on puoli keittää padassa lay out paljon sipulia, porkkanaa, valkoinen root, paprikat - kaikki siellä käden ulottuvilla. Vihannekset olisi hieman redden. Sen jälkeen, laita kattilaan peruna, täynnä vettä. Sen määrä riippuu johdonmukaisuus elintarvike, joka on päästä ulos. Keittoa tarvitsevat enemmän vettä toisen ruokia - vähemmän.

Kuitenkin reseptejä hirven on paljon monipuolisempi. Täällä esimerkiksi hirven kanssa luumut. Joten namia voit valmistaa kotona yksin. villieläin liha on selvästi erottuva maku, josta hän itse asiassa arvostavat kulinaristit. Mutta se on paljon kovempi lihaa tahansa kotieläinten ja vaatii erityistä valmistelua. Ensinnäkin tuotteen täytyy marinoitua päivässä. Sopivia Hapankaalimehu, hera, suolakurkkua ulos kurkut, etikka, viini. Kyllästetty marinadi, hirvi sen maku ei menetä, mutta tulee pehmeämpi.

Marinoitu puolivalmiita paistettu pannulla. On kaksi vaihtoehtoa. Yksi hirvi resepti tarjoaa täytyy käyttää paistamiseen pekonia. Toisessa resepti lihaa paistettua vähän öljyä.

Valmis hirvi levitä padassa tai muita työvälineitä paksut seinät. Mausteina yli suolattu liha viedään kerrosta haudutettu sipulia, luumut, porkkanaa. Tämä ruokalaji on leijuvat hyvin miedolla lämmöllä 3-4 tuntia. Mausteet ja yrtit lisätään keiton lopussa.

Resepti hirvi hedelmiä enemmän herkullinen. Sekä valmisteluun tahansa lautasen kovaa lihaa, hirven marinoitua päivä. Tässä tapauksessa on hyvä täyttää kuiva viini mintulla ja timjami. Sen jälkeen liha pekoni valkosipuli, luumut, pähkinät. Jos pala sallii, kaikki tämä voidaan laittaa alas, rulla rulla. Täytetyt tai laardi esimuottiin obkladyvaetsya leikatut viipaleet kvitteni (se tarvitsee järjestää pari minuuttia oliiviöljyä, sitten ei ylikuumene), karpalo, sotkee ohut kerros seosta hunaja ja soijakastike. Suolaa, pippuria ja muita mausteita - pyynnöstä. Nyt liha kääritään rasva elokuva (kuten sivutuotteita myydään osastolla markkinoista). Kaikki tiiviisti pakattu leivonnassa hihassa ja kaksi tuntia uunissa. Karpaloita voidaan korvata sitruuna, kvitteni - omena. Jos rulla ei ole mahdollista, ja verkkoa ei pala lihaa voidaan larded yksinkertaisesti määrätä kvitteni ja pekonia.

Resepti hirven eksoottisia kastike auttaa kokki mausteinen malja mielenkiintoinen maku. Aluksi liha valmistettiin samalla tavalla: marinadissa, oikein paahdettu, kääritään ohut kerros rasvaa, sidottu lanka, sammutetaan paksu holkki tai astiaan. Liemi, joka pitäisi näkyä lopussa sammutusta, sekoitetaan sekoitetun marjoja: tämä voi olla karhunvatukat, mustikka, karpalo. Sekoita kastike jauhot paistettua pannulla, lisää inkivääri, pippuri. Valmiin liha on täynnä kastike, haudutettua varttitunnin.

Resepti hirvi smetanan enemmän valittaa niille, jotka haluavat hiljainen ateria maistuu. Kokki liha samalla tavalla kuin edellisessä resepti, vaan se on hedelmä kastike haudutettu smetana.

Elk tehdä pyöryköitä, lihapullia ja hampurilaiset, yritin vaikka piirakka hirven. Mutta valmistelun lautasen tällaisesta lihasta muistettava: se on laiha ja kova, ja siksi se on pakollista täydentää silavaa.