Polenta: mitä tämä ruokalaji?

Polenta - mikä se on? Niin sanottu perinteinen tapa ruoanlaitto maissijauhoa, joka on levinnyt Pohjois italialaista ruokaa. Ja tämä hyvin ruokalaji.

Miten ruokaa polentaa ja mitä se koskee?

Tällainen maissi puuroa syödään erilaisia kastikkeita, juustoraaste, kerma, muutamia vihanneksia. Lisäksi edellä mainittujen jauhojen, tattari tai joskus käytetään kastanjajauhot. Voit tehdä lautasen melkomolotoy maissi ryynit. Italialaiset kokki polenta erityisissä kattilat ja pannut kuparista. Keittämisen jälkeen on joskus kypsentää uunissa tai paistaa pannulla, leikataan viipaleiksi (tämä voidaan tehdä, koska korkea tiheys, joka on polenta). Mitä nämä salaisuuksia, jotka auttavat meitä toistamaan tätä italialaista ruokalaji kotona? Katsotaanpa askel askeleelta resepti tehden. Ensimmäinen esilämmitys puoli litraa kanalientä kuumuudelle. Keittämisen jälkeen, vähentää lämpöä ja ripottele osia puoli kuppi maissiryynejä hienoksi jauhettua. Sekoita välillä jatkuvasti ja intensiivisesti, muuten todennäköisyys on suuri, että sinulla on palanut-polentaa. Se antaa lisäksi se, että oman lautasantennin ei tartu pohjaan pannulla? Tasaisuus ja ilman kokkareita. cooking prosessi sekoittaen vie puoli tuntia. Krupa on arka. Lopussa kiehuvaa on tarpeen lisätä suolaa, ruokalusikallinen oliiviöljyä ja voita, puoli kupillista kermaa. Sitten sinun täytyy poistaa nopeasti polenta liedeltä. Valmista erillinen pukuhuone hänen paahtaa maissi nuorten maissi till ruskea. Lisää heidät massan, ripottele hienonnettu basilika ja juustoraastetta. Kastike on erittäin tärkeää, mikä jättää polentaa. Se antaa lautasen? Maku aksentti maissiryynejä itse tyhjentämiseen. Kastikkeen, sinun täytyy Sulata voi, hienonnettu valkosipuli, lisää paprika ja oregano. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä. Sitten laittaa voita paloina silputut tomaatit (jos kirsikkatomaatteja, he voivat yksinkertaisesti puolittuvat). Kuullota pehmeiksi ja sitten murskata lastalla, lisää viinietikka ja persilja.

Polenta arkistoida: pienet salaisuudet

Tarjoile tämä ruokalaji on viipaloitu ja kaadetaan kastike. On myös mahdollista lisäksi sirotellaan juustoa (kiinteä tai juusto) ja persilja. Jos et pystynyt keittää maissi ryynit tavalla, joka ei ollut hänen paakut, sitten lisätä hieman lientä, ja ne katoavat. Maissintähkä poimia nuorten pavut on valittava mehukas ja raikas. Eilen polenta uunissa voidaan lopen ja öljyssä. Erittäin herkullinen yhdistelmä maissitärkkelystä tai maissirouheessa sieniä (kuivattu tai kausiluonteinen). He tarvitsevat paista erikseen. Tai, jos ne kuivataan, ensin kiehua, ja sitten ruskistunut. Jälkimmäisessä tapauksessa, polenta sieniä keittää sieni-liemessä. Huolehdi lantio hyvin keitetty ja palamatta. Lisää kerma osaksi sieni polenta pitäisi olla aivan lopussa. Muussa tapauksessa ne haihtua. Kuivattiin sieni aikaisemmin liotettu 15 minuuttia.