Perunamuusia: vuokaavio ja käyttää sitä valmistelemaan

Joka perhe laativat säännöllisesti ruokia perunoita. Ja sose se voidaan turvallisesti kutsua suosikki ruumiillistuma. Tyypillisesti emäntä luovia lähestymistapoja prosessin niiden ruoanlaittoon. Ja niille, jotka haluavat saada todellista, kaikkien sääntöjen perunamuusia - vuokaavion auttaa. Ei ihme, tämä malja lastentarhan ja ruokala aikoina on vastustamaton nostalgiaa.

Resepti ja kartta

Vuokaaviossa ruokaa "perunamuusia" - ei ole sama asia kuin sen muotoiluun. Jälkimmäinen on pelkkä luetteleminen kuuluvien tuotteiden sen koostumus, suuntaviivat valmistelua - ja kaikki tämä voidaan esittää millä tahansa muodossa, käsin kirjoitetun tekstin sähköinen tiedosto.

Vakavampaa on asianlaita tekniikan kartan. Se on tässä asiakirjassa vastaavat henkilöt elintarvike- ja säännellä kaikissa vaiheissa, vivahteet ja vivahteita luoda sopiva ruokia. Ei voi olla "maku" ja "silmin", kaikki tiukasti ohjeiden mukaisesti.

Ja se ei ole niin paha - enemmän kotiäidit haluavat tapahtumat käyttää tällaista lähestymistapaa, vaikka valmistetaan tavanomai- perunamuusia: reititys voit vastaanottaa aika ajoin laadullisia ja edullisia lautasen. Ja kuten kaikkien yritysten on catering - pyhä ja noudattaa tiukasti sääntöjä.

Perunamuusia: reititys

Yksi annos on otettava 165 grammaa mukuloita; puhdistamisen jälkeen heistä kääntyy 120-130 grammaa "net". Suoloja tästä määrästä tarvitaan, 2 grammaa vihanneksia, voita - pala 10 grammaa, ja keskimääräinen rasvapitoisuus pastöroitua maitoa (2,5%) - 24.

Peruna puhdistettu mukaan laatimien sääntöjen asiaa koskevien standardien, leikataan kuutioiksi ja keitetään suolavedessä tietyn määrän suolaa. Ready puhdistettu mukulat (eli taite) ja tasaisuus massana esitellään etukäteen voisula ja maito on vahvasti esilämmitetään. Soseuta ensin sekoitetaan varovasti, sitten vatkaa saamassa komeudessaan. Tallentaa valmiit SanPin se sallitaan enintään kuusi tuntia.

suunnittelusääntöjä

Se ei riitä valmistamaan kaikkia sääntöjä perunamuusia: vuokaavio vaatii hänelle edelleen ja kaunis Lodge. Astia on vahvistetut keskellä lautasella tai dian vaiheet, "leikattu" lusikalla. Jos se tarjoillaan kastike, kastike kaadetaan päälle. Liha lisäykset - makkarat, lihapullat, hampurilaiset - asetellaan vierekkäin. Salaatti, jos sellainen on valikko, tai sijaitsee lähellä dia tai toimitetaan erillisessä salaatti kulhoon.